Item: 屋馬燒肉文心店
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Author: 貪食瑞秋a口袋名單

屋馬燒肉是許多人心中的台中必吃燒肉，文心店位在美食一條街公益路，主打豪華牛小排套餐與海陸盛宴，是台中南屯美食的首選。

提到台中燒肉，許多饕客心中都會浮現「屋馬燒肉」這個名字。屋馬燒肉不僅是許多人第一次品嚐套餐式精緻燒肉的入門選擇，更因為其對高品質肉品的嚴選和始終如一的貼心桌邊服務，累積了難以撼動的品牌忠誠度。即使在各式燒肉品牌如雨後春筍般出現的台中，屋馬依然能維持高人氣。這次探訪的屋馬燒肉文心店，延續了品牌一貫優雅且寬敞的空間設計，提供給客人極為舒適的用餐體驗，讓燒肉不再只是一頓飯，而是一場充滿儀式感的味覺饗宴。

台中燒肉的頂級品牌地位

屋馬燒肉文心店的地理位置非常好，坐落於文心路與公益路的交叉路口。公益路一帶可以說是台中燒肉與各大主題餐廳的一級戰區，被稱為「美食一條街」。文心店雖然位於市區，佔地可能相對較小，但整體設計依然保持著品牌的優雅與舒適度。店外就能看到屋馬的大字樣招牌，非常顯眼。1樓是客人等候區，空間相當寬敞。用餐區域主要在2樓。屋馬燒肉主打嚴選高等級肉品，並以日式精緻擺盤呈現，無論是初次造訪或老顧客，都能感受到店家對於食材與氛圍的講究與誠意。店家採用掃碼點餐，菜單中也隱藏了許多紙本菜單上沒有的品項，值得客人細細挖掘。

豪華牛小排套餐的海陸盛宴

這次品嚐的人氣熱銷【豪華牛小排雙人套餐】，內容極為豐富，完美滿足海陸雙重享受。套餐涵蓋了多種肉品，包含美國安格斯牛小排、美國橫膈膜、美國韓風小牛排，以及特選松板豬和椒鹽無骨雞肉。首先登場的是屋馬人氣第一的「美國安格斯牛小排」，其油花分佈細緻，肉質軟嫩多汁，只要烤至外層微焦，就能帶出濃郁的肉香。另一款「美國橫膈膜」，帶有濃厚的牛肉香氣和彈牙的口感，肉味飽滿，建議烤至表面微焦，風味最迷人。這兩種肉品都是用韓風醬醃漬過的，不需要額外調味就非常好吃。

除了牛肉，套餐中的「厚切松板豬」也深受肉控喜愛，它爽脆彈牙、油脂清香，烤至表面焦脆後，口感絕佳。「帶骨翼板豬」則帶有細緻油花與豐厚肉感，保留骨香，烤至金黃微焦，外酥內嫩，香氣濃郁，每一口都能嚐到豬肉的鮮甜與炭烤香氣。

招牌餐點與貼心服務

來到屋馬，絕對不能錯過他們提供的貼心服務與特色餐點。套餐一開始會送上熱騰騰的「熱雞湯」，濃郁暖心且依舊美味。沾醬盤則提供了昆布鹽、檸檬汁與燒肉醬，燒肉醬會比較偏甜口一些。同時，店家還會送上韓式泡菜與主廚私房小菜，這兩者都非常適合搭配燒肉一起享用。此外，生菜是可以免費續加的，讓客人能隨時包肉享用。餐點中還附上了雪鹽梅和秘制韭菜這兩種之前少見的醬料，其中雪鹽梅特別適合搭配韓風醬醃漬過的肉品，增添清爽感。

「大和海鮮粥」是屋馬燒肉的靈魂單品之一，甚至在疫情期間，也有人專程外帶這碗粥回家享用。這碗海鮮粥是用濃郁雞高湯熬煮，融入了豬絞肉、蝦仁、花枝等食材的精華，暖心又暖胃，是來屋馬必點的品項。海鮮盤則提供了草蝦和北海道干貝。干貝可以加入雞湯一起烤，直到湯滾後即可食用，口感厚實飽滿、鮮甜多汁。最讓人讚賞的是，草蝦會由店員烤完後再協助剝殼，讓客人可以優雅地享用，完全不用擔心烤爛的問題。

台中南屯美食聚餐推薦

屋馬燒肉文心店位於台中南屯美食的核心地帶，營業時間從星期一到星期日的 11 點 00 分到 00 點 00 分，適合晚餐或宵夜時段前往。飲品部分，「梅子冰醋」和「可爾必思特調」都不需另外加價，可爾必思特調是做成氣泡飲，都清涼好喝。餐後甜點是乳香十足的重乳冰淇淋，可選擇黑蜜糖核桃或是蜂蜜核桃調味，再加上滿滿核桃，為這場燒肉饗宴畫下完美句點。如果需要慶祝紀念日或生日，可以提前告知店家，服務人員會提供客製化的畫盤服務，非常可愛且充滿儀式感。整體來說，屋馬燒肉的品牌忠誠度高，即使平日晚上到店用餐，依然是客滿的狀況，若是沒有體驗過台中燒肉的朋友，建議可以先從屋馬入門。