Item: 憶念點心堂
Rating: 4.5
Author: 捲毛阿偉

探訪台中南屯美食！這家平價港式點心與熱炒店，由五星飯店主廚掌杓，帶來超乎期待的頂級美味。

《憶念點心堂》是台中南屯區一間外觀相當低調的餐廳，但其美味料理水準卻超出一般人對平價美食的想像。這間台中餐廳的料理功夫和味道拿捏超乎出色，據了解，餐廳老闆的身分其實是五星級飯店主廚，因此無論是餐點水平或是美味呈現，都超乎期待。餐廳主打台中平價美食，包含了高水準的台式熱炒以及港式點心，美味程度讓許多在地人都感到驚豔。《憶念點心堂》的好味道征服了無數遊客跟台中在地人，是一間不可錯過的南屯美食餐廳，非常適合朋友聚餐或是家庭聚會。

台中南屯美食優勢：交通與環境

《憶念點心堂》位於台中南屯區向心路上，距離台中捷運南屯站很近，走路只需6分鐘，是人氣非常高的台中捷運附近美食。開車前往也很方便，附近就有收費停車場。雖然餐廳位在車流不小的向心路上，但店門口非常清楚。《憶念點心堂》的營業時間為11點00分至14點00分，以及17點00分至21點00分。

走進餐廳，首先是狹長的走道，左邊的開放式廚房櫥窗上加設了玻璃，讓顧客可以透過玻璃看到師傅們製作料理的過程，現做的美食吃起來口感更有感。餐廳空間乾淨舒適，預留了非常多的空間給客人，因此座位不算多，1樓和2樓粗估可以容納大約50位客人。

平價港式點心：流沙包與燒賣的極致美味

《憶念點心堂》的主打之一就是港式點心，這些點心種類豐富，分類做得很好，點餐變得容易許多。特別推薦「黃金流沙包」，中間的奶皇餡料讓人非常驚豔，餡料滿滿，料多味美，是許多人吃過以後會列入台中港式點心前三名的選擇。「干貝蒸燒賣」也很特別，第一口吃到的就是以干貝為主軸的鮮甜味，當吃到藏在餡料中間的鮮蝦時，鮮味更是大大提升了整個層次，搭配Ｑ彈鮮美的肉餡香，這燒賣的組合非常絕妙。

另一道「鮮蝦腐皮捲」同樣強大，腐皮超級酥脆，咬下有類似餅乾的酥脆感，中間包裹的蝦仁非常新鮮，吃起來的清甜感、Ｑ彈肉質與腐皮的酥脆感，三種口感在口中不斷疊加呈現，是一道不可錯過的美味料理。「鼓汁蒸鳳爪」味道則比較中規中矩，豆豉味道不會太重，只有淡淡的提味，即使是飲食稍微清淡的朋友也會讚賞。

台式熱炒的功夫菜推薦：芋泥香酥鴨

在熱炒部分，必點的「芋泥香酥鴨」是一道功夫菜，有碰上絕對不能錯過。上次在新加坡米其林餐廳才吃到，而《憶念點心堂》的芋泥香酥鴨芋泥給超多，綿密香甜的芋頭香，搭配清香美味不膩口的香酥鴨肉，吃起來的香氣與鹹香味交織，在沾一下搭配的醬料，酸甜滋味讓美味多了更豐富的層次。

「鳳梨鮮蝦球」同樣是台式熱炒的亮眼之作。蝦子非常新鮮，油炸時間和粉的厚度都掌握得很好，美乃滋跟鳳梨的大小比例也剛剛好。吃起來從蝦球外表帶點微酥口感開始，咬下是Ｑ彈的肉質，再來是蝦肉甜度、美乃滋的滑順與鳳梨果肉的酸甜，層層堆疊組合的風味非常出色。

宮保牛肉與牛河的驚喜口感

即使是常見的熱炒菜色，這裡也能帶來驚喜。「宮保牛肉」的香氣內斂，味道都呈現在牛肉上的辣油之上，是小辣程度，增香不辣口。牛肉更是嫩到讓人差點吞了舌，非常厲害。「乾炒牛河」是店內麵飯人氣王，外觀看似普通，吃起來卻是大驚艷。河粉有厚度，咬起來又Ｑ又彈口，口感超棒，牛肉也非常嫩口，單單這道乾炒河粉，一個人可以吃光一盤。

「椒鹽魚片」單吃時感覺普通，但如果連同上面的蒜酥一起吃時，香氣會突然迸發，讓魚片普通印象轉變為美味可口評價，連配色的四季豆也脆口的太好吃。《憶念點心堂》的料理，配料沒有一個是多餘的。炒蔬菜方面，「枸杞水蓮菜」在水蓮的基本分上，加了枸杞後多了淡淡的甜味，滋味又更棒了。

蜜汁叉燒肉與精力湯的收尾

湯品部分，「蛤蒜精力湯」非常好喝。剛端上桌就能聞到淡雅的蒜頭清香，湯頭呈現米白色，喝起來滋味是清爽的蒜香與蛤蜊自然鮮結合。餐點最後的「蜜汁叉燒肉」店裡並不賣，只提供冷凍外帶。這道料理雖然麻煩，但超多上班族家庭會來訂購，因為料理方式簡單方便快速，只需烤箱或氣炸鍋就能搞定。叉燒肉表面蜜汁格外誘人，吃起來帶點小嚼勁，不會乾柴難咬，肉汁被蜜汁最大程度的鎖在肉裡，吃起來有美妙的驚喜感。另外，店裡的小菜「豆芽菜」也非常美味，微酸滋味帶點脆口口感，吃起來非常開胃。

《憶念點心堂》不愧是南屯區評價很好的台中美食，餐點水準之高，難怪年菜組詢問度也這麼高。每年限量的年菜組現在也開放預購，主打5到7人團圓、聚餐、聚會一起享用，氣氛感也是拉高拉滿。