假日來到台中水湳市場逛逛，無意間發現了這家排隊人氣小吃，王爺王肉羹，眼見門口絡繹不絕的排隊人潮，讓人忍不住也加入隊伍，順道在午餐時段嚐鮮。這間鄰近水湳市場的銅板美食，將辦桌菜的經典菜色化身為平價小吃，像是招牌的魚翅肉羹湯、米糕，口味道地又實在，難怪成為不少在地人與上班族的愛店。來台中水湳市場，絕對不能錯過這間王爺王肉羹！
交通資訊｜王爺王肉羹怎麼去？
王爺王肉羹位在台中北屯區的中平路上，鄰近知名的水湳市場與中央公園，交通便利、地點好找。無論是早上來水湳市場採買，或是午後到中央公園散步，都可以順道前往王爺王肉羹享用銅板價的小吃美食。
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王爺王肉羹｜水湳市場旁的排隊人氣小吃
王爺王肉羹自早上 06:30 開始營業，直到中午 13:30，傍晚則從 17:00 營業至 20:00，中間有休息時間要特別注意喔，全天候都吸引著大批饕客前來。這天我大約 11:30 抵達，現場已經出現了不少排隊人潮，可見人氣之高。想輕鬆享用美食的朋友，建議可以提早一點來用餐，避開尖峰時段。無論是外帶內用，都需要去排隊點餐喔。
王爺王肉羹內用環境｜簡單舒適的在地人氣小吃店
來到王爺王肉羹，不論是內用或外帶都非常方便。內用區設有冷氣，用餐環境舒適，即便是夏天來用餐也不怕炎熱，讓人能夠好好享受美味的小吃。這天前來時，現場幾乎座無虛席，客人一批接一批，前腳剛吃完離開，後腳馬上就有新客人入座，可見生意相當興隆。
王爺王肉羹｜簡易菜單介紹
王爺王肉羹的菜單選擇多樣，主要分成魚翅肉羹類、飯麵類、湯品類以及小菜飲料等品項。初次造訪的朋友，推薦必點招牌的魚翅肉羹類及米糕，絕對是店內人氣王。其他品項則可依照個人口味選擇，品嚐更多美味。這次旅咖點了魚翅肉羹湯、乾麵、米糕、人蔘排骨蛤仔湯、當季食蔬以及一杯古早味紅茶，豐富多樣的菜色搭配，讓人一次滿足不同口感的美食饗宴。每道餐點都是銅板價，一家三口這樣點一點約兩百多塊，平價又美味，難怪成為水湳市場附近的人氣小吃名店。
如果第一次來不知道要點什麼，餐廳這邊也有TOP6可以點選喔，有白菜滷、炒麵、滷肉飯、人蔘排骨蛤仔湯、爌肉飯以及魚翅肉羹麵。
平價辦桌菜化身小吃，王爺王肉羹的魅力在哪？
魚翅肉羹湯($65)/（TOP 1推薦）
來到王爺王肉羹，絕對不能錯過每日限量的煙燻魚翅肉羹湯！將辦桌佳餚精緻轉化成平價小吃，讓人一嚐難忘。魚翅肉羹吃起來Q彈有嚼勁，搭配濃郁香氣的羹湯湯頭，層次豐富、鮮美順口。
湯裡配料相當澎湃，滿滿一碗料多實在，讓人喝得超滿足。魚翅的特殊香氣更為湯頭增添獨特風味，第一次品嚐便令人印象深刻，成為許多老饕每次造訪的必點招牌。
米糕($45)/（饕客必點）
除了魚翅肉羹湯之外，米糕絕對也是來王爺王肉羹必點的人氣招牌。使用桶仔米糕呈現，米飯口感偏軟，入口綿密滑順，小朋友或長輩吃起來都非常適合。吃起來彷彿讓人回到南部辦桌的那道經典米糕，香氣撲鼻、滋味迷人。
特別是那濃郁的麻油香氣，讓每一口米糕都充滿療癒感。吃到一半時，若再來點東泉辣椒醬，微辣的滋味更能提升整體層次感，讓人一口接一口停不下來。
乾麵($40)/（隱藏版驚喜）
別看這碗乾麵好像平凡無奇，其實吃上一口你就會知道為什麼大家都推薦。最讓人驚艷的是上頭淋上的肉燥，不是一般碎末狀的肉燥，而是類似小塊爌肉般的肉燥滷汁，肉塊保有咬勁與膠質，鹹香夠味、入口即化，讓整碗乾麵的香氣與層次大大提升。
搭配Q彈的麵條，每一口都能吃到滿滿的肉香與滷汁的濃郁，簡單的組合卻讓人一吃成主顧。這道乾麵絕對稱得上是王爺王肉羹的隱藏版驚喜，有來這邊吃可以點喔。
人蔘排骨蛤仔湯($80)/（溫補系湯品）
這碗人蔘排骨蛤仔湯可說是溫補系的經典代表，湯頭帶有淡淡的人蔘清香，入口溫潤順口，不會有濃重的藥膳味，讓不愛苦味的人也能輕鬆享受。排骨燉煮得相當軟嫩，輕輕一咬就能骨肉分離，搭配新鮮蛤蜊的鮮甜，讓整體湯頭層次更加豐富。
整碗湯喝起來清爽不膩口，溫和的甘甜滋味在嘴裡回甘，很適合搭配主食一起享用，既能暖胃又能補氣。無論是天冷或是平日養生，來碗人蔘排骨蛤仔湯都是絕佳選擇。
當季食蔬($40)/（新鮮爽口）
還有提供當季食蔬，每天供應的菜色會依照當天新鮮食材調整。像今天前來時，店家提供了豆芽菜與大陸妹兩種選擇。旅咖選擇了大陸妹，燙煮後保留了爽脆口感，淋上簡單的滷肉調味，清爽又解膩，搭配主餐一起享用剛剛好，吃完讓人倍感滿足又無負擔。
這次來到王爺王肉羹用餐，整體體驗讓人相當滿意。從每日限量的魚翅肉羹湯、麻油香氣濃郁的桶仔米糕、驚喜滿滿的乾麵，到溫補養生的人蔘排骨蛤仔湯與新鮮爽口的當季食蔬，每一道餐點都展現出店家的用心與高水準。最後我還特別點了一杯古早味紅茶，這就是超復古的紅茶啊！清爽好喝，帶有淡淡茶香與適中的甜度，為這一餐畫下完美句點，讓人滿足又解膩。王爺王肉羹不僅是水湳市場附近的人氣小吃，更是許多在地人、上班族平日經常光顧的愛店。價格親民、餐點豐富、環境舒適，難怪一到用餐時段總是大排長龍。若你正在尋找台中水湳必吃美食，這間平價又美味的排隊小吃絕對值得一試！
