2025台灣米其林必比登名單公布了！吃貨都說「必比登名單」是平價版的米其林，不用跑高檔餐廳，只要在夜市、市場、或是你家巷口都有可能吃到平價又親切的必比登推介美食。2025年台灣米其林「台北、新北、新竹縣、新竹市、台中、台南、高雄」總共7大區域，北中南各有哪些店家入選必比登美食推介，完整清單窩客島帶你一次看。
2025台灣米其林必比登推介亮點
最新2025台灣米其林必比登推介，除了原先台北、台中、台南、高雄4大區域之外，更特別新增「新北市、新竹縣、新竹市」3大區域，讓更多夜市美食、市場美食、廟口美食有機會被看見。2025年台灣必比登推介餐廳總共多達144間，包含台北37間、新北15間、新竹縣8間、新竹市7間、台中23間、台南30間、高雄24間。
其中，本次必比登推介共有37間餐廳新入選，在這些新入選的餐廳中，更有近六成是台灣人氣小吃、在地美食。2025年台灣必比登新增「新北、新竹縣、新竹市」三大區域，更精選了在地早餐店「永和佳香豆漿」、樂華夜市必吃「阿爸の芋圓」，新竹縣則有客家家常菜「首烏廚EAT」、新竹市「東門米粉攤」等，讓吃貨們跟著清單再吃一波。
2025台北米其林必比登推介
這次台北是總共有3家新入選必比登推介，包含蔬食餐酒館「雲川水月」，庭園造景搭配台灣原型食材料理，是蔬食控的口袋名單。此外還有70年傳承三代的「蘇來傳」，肉圓與芋粿必吃。另一間「Tableau by Craig Yang」則以經典辦桌料理為靈魂，加入法式烹調技巧，讓吃貨耳目一新。
2025台北米其林必比登完整名單
雲川水月 / 店家介紹 (2025新入選必比登推介)
蘇來傳 / 店家介紹 (2025新入選必比登推介)
Tableau by Craig Yang / 店家介紹 (2025新入選必比登推介)
黃記魯肉飯/ 店家介紹
Pàng / 店家介紹
心潮飯店/ 店家介紹
軟食力/ 店家介紹
小品雅廚/ 店家介紹
雞家莊 / 店家介紹
鍾家原上海生煎包/ 店家介紹
大橋頭老牌筒仔米糕/ 店家介紹
鼎泰豐 (信義路) / 店家介紹
好朋友涼麵/ 店家介紹
杭州小籠湯包 (大安) / 店家介紹
小酌之家/ 店家介紹
雄記蔥抓餅/ 店家介紹
HUGH dessert dining/ 店家介紹
隱食家 / 店家介紹
人和園 / 店家介紹
金賞軒 / 店家介紹
老山東牛肉家常麵店/ 店家介紹
小小樹食(大安路) / 店家介紹
賣麵炎仔/ 店家介紹
茂園/ 店家介紹
雙月食品 (青島東路) / 店家介紹
番紅花印度美饌/ 店家介紹
祥和蔬食 (中正) / 店家介紹
欣葉小聚今品 (南港) / 店家介紹
松竹園 / 店家介紹
巷子龍家常菜 / 店家介紹
天下三絕/ 店家介紹
醉楓園小館/ 店家介紹
無名推車燒餅/ 店家介紹
小王煮瓜/ 店家介紹
吾旺再季/ 店家介紹
一甲子餐飲/ 店家介紹
源芳刈包/ 店家介紹
2025新北市米其林必比登推介
這次2025米其林必比登新增新北市，總共15個店家入選，其中包含中永和在地美食，樂華夜市必吃「阿爸の芋圓」，在地必吃「永和佳香豆漿」、三重腿庫飯「光興腿庫」、藏身在住宅區的「蔡家牛肉麵」，無論是中永和、三重地區的私房美食、人氣小吃，這次通通可以跟著吃一波。
2025新北市米其林必比登推介完整名單
阿爸の芋圓/店家介紹
大碗公當歸羊肉/店家介紹
店小二 (大同北路)/店家介紹
客家小館/店家介紹
光興腿庫/店家介紹
珍品餐飲坊/店家介紹
賴岡山羊肉/店家介紹
三姐妹農家樂/店家介紹
山東小館/店家介紹
上好雞肉/店家介紹
宋朝/店家介紹
超人鱸魚/店家介紹
蔡家牛肉麵/店家介紹
葉家藥燉排骨/店家介紹
永和佳香豆漿/店家介紹
2025新竹縣米其林必比登推介
誰說新竹是美食沙漠！這次2025米其林必比登推介在新竹縣收錄8家新入選名單，其中有3家提供的是在地的客家傳統料理，傳承三代的「春嬌粄條」、超美老宅「鴻金食堂」必吃客家小炒、「首烏廚EAT」則提供供少油少鹽的客家家常菜，此外還有素食料理「善菓堂」同步入選，也反映出近年素食料理的新風潮。
2025新竹縣米其林必比登推介完整名單
ㄤ咕麵 / 店家介紹
春嬌粄條 / 店家介紹
鴻金食堂/ 店家介紹
晌午粄食/ 店家介紹
善菓堂 / 店家介紹
首烏廚EAT/ 店家介紹
唐草園/ 店家介紹
鄒記菜包 (中正路) / 店家介紹
2025新竹市米其林必比登推介
在2025新竹市米其林必比登推介名單中，首次公布就收錄了7間餐廳，包含在地美食「禾日香 (民族路)」推薦招牌滷肉飯，還有位於東門市場的「東門米粉攤」超澎派的海鮮芋頭米粉湯，也是吃貨們必吃必點。同時還有藥膳養生料理「貓的堅持」、麵食料理「九添福牛肉麵館、原味鴨肉麵」，讓新竹人的美食日常被更全台吃貨看見。
2025新竹市米其林必比登推介完整名單
貓的堅持 / 店家介紹
東門米粉攤 / 店家介紹
菜園 / 店家介紹
禾日香 (民族路) / 店家介紹
九添福牛肉麵館 / 店家介紹
弄味小廚 / 店家介紹
原味鴨肉麵 / 店家介紹
2025台中米其林必比登推介
2025台中米其林必比登名單總共有23間入榜，除了超人氣「裡小樓、繡球」之外，這次更有新入選餐廳「功夫上海手工魚丸」，主打餐點就是老闆兼主廚堅持親手製作魚丸、餛飩和醬料，更推薦必點「上海蔥油拌麵、雪菜魚丸湯」，搭配懷舊攤車、復古裝潢，更增添懷舊氣氛。
2025台中米其林必比登推介完整名單
功夫上海手工魚丸 / 店家介紹 (2025新入選必比登推介)
繡球/ 店家介紹
裡小樓/ 店家介紹
羅家古早味 (南屯) / 店家介紹
阿坤麵 /店家介紹
范記金之園 (中區)/ 店家介紹
鳳記鵝肉老店/ 店家介紹
富鼎旺 (中區)/ 店家介紹
富狀元豬腳 / 店家介紹
富貴亭 / 店家介紹
曙光居 / 店家介紹
可口牛肉麵 / 店家介紹
好菜 (西區) / 店家介紹
老士官擀麵 / 店家介紹
醉月樓 / 店家介紹
木公麥面/ 店家介紹
夜間部爌肉飯/ 店家介紹
牛稼莊/店家介紹
上海未名麵點/ 店家介紹
彭城堂 / 店家介紹
滬舍餘味 /店家介紹
馨苑（西區） /店家介紹
台中肉員 / 店家介紹
2025台南米其林必比登推介
2025台南米其林必比登共有30間，這次也新增一間店家「蓮霧腳羊肉湯」，超過70年老店，吸引許多鐵粉品嚐招牌羊肉湯，使用當日直送的溫體羊肉，搭配熬煮至少四小時的當歸湯底，讓人下去台南不只要吃牛肉湯，在地推薦的羊肉湯也喝起來。
2025台南米其林必比登推介完整名單
蓮霧腳羊肉湯 / 店家介紹
麥謎食驗室/ 店家介紹
添厚/ 店家介紹
葉桑生炒鴨肉焿/ 店家介紹
阿文米粿 / 店家介紹
好農家米糕 / 店家介紹
西羅殿牛肉湯 / 店家介紹
黃家蝦捲 / 店家介紹
三好一公道當歸鴨 / 店家介紹
謝掌櫃 / 店家介紹
誠實鍋燒意麵 / 店家介紹
吃麵吧 / 店家介紹
阿星鹹粥 / 店家介紹
阿興虱目魚 / 店家介紹
阿美飯店 / 店家介紹
田媽媽 長盈海味屋 / 店家介紹
大勇街無名鹹粥 / 店家介紹
東香台菜海味料理 / 店家介紹
福泰飯桌第三代 / 店家介紹
八寶彬圓仔惠 (國華街 )/ 店家介紹
開元紅燒土魠魚羮 / 店家介紹
落成米糕 / 店家介紹
無名羊肉湯 / 店家介紹
博仁堂 / 店家介紹
尚好吃牛肉湯 / 店家介紹
鮮蒸蝦仁肉圓 / 店家介紹
小公園擔仔麵 / 店家介紹
葉家小卷米粉 / 店家介紹
一味品 / 店家介紹
筑馨居 / 店家介紹
2025高雄米其林必比登推介
2025高雄米其林必比登推介總共有24間，其中包含2家新入選餐廳，其中「白玉樓」位在高雄夢時代百貨內，提供在地酒家菜，白菜滷是推薦必吃。另一間「永筵小館」前身為雲來坊家鄉小館，2024年更名搬家之後，提供經典台灣料理，招牌滑蛋蝦仁、熱炒料理一定要吃。
2025高雄米其林必比登推介完整名單
白玉樓／店家介紹 (2025新入選必比登推介)
永筵小館／店家介紹 (2025新入選必比登推介)
春蘭割包／店家介紹
秀明豬心冬粉／店家介紹
良佳豬腳／店家介紹
賣塩順／店家介紹
小燉食室／店家介紹
昭明海產家庭料理／店家介紹
前金肉燥飯／店家介紹
貳哥食堂／店家介紹
侯記鴨肉飯／店家介紹
阿香的廚房／店家介紹
廖記米糕／店家介紹
米院子油飯／店家介紹
牛老大涮牛肉 (自強二路)／店家介紹
北港蔡三代筒仔米糕 (鹽埕)／店家介紹
菜粽李／店家介紹
正宗鴨肉飯／店家介紹
橋仔頭黃家肉燥飯 (橋頭)／店家介紹
湖東牛肉館／店家介紹
弘記肉燥飯舖／店家介紹
舊市羊肉 (岡山)／店家介紹
泰元／店家介紹
楊寶寶蒸餃 (楠梓)／店家介紹
圖片來源：
阿爸の芋圓 由部落客「SHINYBAN's Life」於WalkerLand窩客島分享之文章：新北永和—阿爸の芋圓｜芋頭芋泥芋圓層層疊疊 獨創蔗片冰燻香清甜｜樂華夜市
東門米粉攤 由部落客「雞蛋糕生活美學專題報告」於WalkerLand窩客島分享之文章：東門米粉攤（新竹東門市場店）- 內有小捲、芋頭、鮮蝦、丸子、炸鱸魚的超豐盛米粉湯
