台中西區巷弄裡，功夫上海手工魚丸獲2025米其林必比登推薦，招牌上海蔥油拌麵、老麻抄手與特色功夫白豆干是必點，是草悟道周邊的高CP值美食。
在台灣的美食地圖中，台中近兩年最火熱的小吃之一，無疑就是位於西區的「功夫上海手工魚丸」，這家店憑藉著道地的上海蘇杭風味，成功征服了眾多饕客的味蕾，也獲得了2025年米其林必比登的肯定，同時被譽為500碗三碗級的美食，這讓它的生意更是蒸蒸日上，許多顧客都是為了店內的明星菜色而來，包括上海蔥油拌麵、功夫白豆干、手工魚丸以及老麻抄手這四道經典料理，雖然名聲響亮，但店家提供的餐點價格親民，翻桌率也快，讓顧客不用等待太久，就能在乾淨明亮的店內空間與冷氣開放的舒適環境中，享用這份名廚級的街邊小吃。
台中西區人氣排隊美食
功夫上海手工魚丸的地理位置相當優越，它位於人潮不斷的草悟道周邊，因此無論平假日，人氣都非常高，尤其在下午5點00分開門前，店門外就已經排起長長的人龍，準備搶先入座，幸好店家動線安排得宜，翻桌率相當快，即使排隊也不需等候太久，店門口有一個充滿古早味氛圍的小攤，如果是一個人前來用餐，又不怕熱，非常推薦坐在小攤位旁，可以近距離欣賞老闆不斷忙碌地煮麵、下抄手、撈魚丸的專業身手，感受一下台灣小吃的板前文化，除了內用之外，外帶的單子也不少，老闆幾乎是雙手沒有停歇過，店內用餐環境乾淨且明亮，並且有冷氣開放，桌上的調味架上還提供了醬油、醋和店家特製的油潑辣油，提醒大家油潑雖然香氣十足，但辣度也相當有感。
米其林肯定 上海蔥油拌麵
說到上海蘇杭一帶的麵食，上海蔥油拌麵絕對是經典中的經典，這道麵食也是許多顧客點單的首選，這款麵一端上桌時，呈現出一種彷彿傻瓜乾麵般的純淨白色，但當顧客將埋在底下的蔥油拌開後，一陣迷人的香氣立刻撲鼻而來，讓人忍不住嚥下口水，在口感方面，這碗麵的處理方式非常出色，使用的細麵竟然能煮得富有嚼勁且帶有麵香，這是一般麵食店不容易達成的境界，不過，有老饕認為這碗麵的蔥油香氣比預期的要低一些，反而是鹹味的存在感比較突出，雖然與傳統上海蘇杭地區的濃郁蔥油香、輕微鹹味略有不同，但不論如何，麵條本身的品質是無庸置疑的高水準。
功夫魚丸與功夫白豆干
在米其林必比登的菜色中，「手工魚丸」與「功夫白豆干」也是備受討論的品項，店家的手工魚丸口感非常細膩，有老饕推測可能是使用鱈魚製成，帶有一種獨特的綿密感，湯頭則是以大骨熬煮出的清甜風味，但喝起來相較於想像中的濃郁，顯得淡了一些，對於口味偏清淡的顧客來說可能剛好，但對於追求濃郁湯頭的顧客來說，可能會覺得比較無感，屬於可點可不點的菜色，另一項入選500碗推薦的「功夫白豆干」在台灣的小吃店中比較少見，它呈現出獨特的口味，雖然因為特殊性而入選，但評價者表示個人並沒有特別偏愛，可見這兩道菜雖然是店家的特色，但口味上的接受度可能因人而異。
老麻抄手 麻香辣油
如果說有哪一道餐點獲得老饕的極力盛讚，那就是沒有入選500碗名單，但卻讓人一吃就愛上的「老麻抄手」，這道料理的精髓就在於它滿滿麻香的辣油，這股麻香氣撲鼻而來，光聞味道就讓人欲罷不能，抄手本身的表現也相當出色，內餡不僅紮實而且肉鮮肉甜，飽滿的內餡讓人吃起來極為過癮，被認為是近年來吃過最棒的抄手之一，另外，桌上備有的油潑辣油，雖然辣度有感，但香氣非常足夠，如果將油潑加入蔥油拌麵中，雖然會讓原本的蔥油香氣變得比較低，但卻能為麵條帶來更有層次的風味，讓整體口感更加豐富，如果喜歡重口味或是嗜辣的顧客，絕對不能錯過這份極品老麻抄手。
總結
整體來說，功夫上海手工魚丸以其高品質的麵條、獨特的白豆干，以及令人驚豔的麻香老麻抄手，成功地在台中西區美食中樹立了自己的地位，雖然口味與個人的期待值可能有些落差，但整體而言仍屬水準之上，特別是對於喜歡吃有嚼勁的細麵以及重口味麻辣抄手的顧客來說，這裡絕對是一處不容錯過的米其林必比登推薦美食店，建議想前往品嚐的顧客們，一定要避開星期日這個公休日，並且盡量提前抵達，才能避免排隊久候。
上海功夫魚丸(fb粉絲團)
地址:台中市西區中美街380號
電話:0932 618 038
營業時間:11:30-14:00/17:00-20:00(星期日休)
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