總鋪師手路菜平民化！羅東美食，槽餅卜肉干貝芋粿一次滿足。

宜蘭辦桌小吃不必等宴席，探訪羅東美食《拾松辦桌小吃》，這裡將古早味手路菜平民化，讓您一人也能品嚐總鋪師的懷舊滋味。

《拾松辦桌小吃》餐廳的成立是宜蘭餐飲界的一大亮點，將逐漸消失的傳統辦桌文化與創新餐飲完美結合，推出一道道令人懷念的辦桌美食，創造出絕佳的用餐體驗。餐廳的價位相對平易近人，且餐點份量適中，讓消費者可以輕鬆親近，想一次品嚐這麼多宜蘭懷舊辦桌料理菜色，目前只有《拾松》做得出來。無論是一人獨享、三五好友聚會，或是想介紹宜蘭傳統美食給親友，來這裡吃就對了。

羅東美食交通便利

《拾松辦桌小吃》餐廳位於羅東火車站前方，交通非常便利，步行約3到5分鐘即可抵達。如果選擇自行開車前往，餐廳旁邊就好幾個付費停車場可以使用，讓停車十分方便。一到達店門口，許多復古元素立刻吸引目光，像是洗石子地板、壓花毛玻璃、復古木窗等，濃濃的懷舊氛圍迎面而來。門口的透明展示櫃內擺放著多樣精緻小菜，五顏六色的涼菜真的讓人食指大動。

宜蘭辦桌小吃空間氛圍

《拾松辦桌小吃》雖然自稱是小吃店，但用餐空間其實非常用心，內部簡潔、大方、乾淨、明亮。搭配圓板凳和特色吊燈，營造出濃厚的復古氛圍，讓顧客在享受美食時，也能獲得美好的用餐體驗。櫃台前方的餐具、醬料區一應俱全。比較特別的是，這裡連打包用的塑膠袋都準備好了，延續了傳統辦桌的精神。在傳統辦桌時，打包吃不完的菜色是一種惜物愛物的精神，而這些「菜尾仔」也常常是白飯的殺手。冷藏櫃裡擺滿了琳瑯滿目的涼菜，例如紹興醉雞、梅釀蕃茄、梅子苦瓜、涼拌魚皮、百香冬瓜等，選擇非常多樣。桌上還貼有《拾松》的文字介紹，強調一個人也能吃到總鋪師的辦桌菜。

古早味手路菜必點涼菜

涼菜的製作速度較快，很快就能上桌。這裡的涼菜非常清爽又開胃，是炎熱天氣的首選。梅釀蕃茄冰冰涼涼、酸甜滋味，採用剝皮小番茄，加上酸甜可口的梅子，吃起來沁人心脾，真的超級開胃。百香冬瓜同樣酸甜可口，卻多了百香果的甜美，冬瓜的口感軟硬適中，如果不說真的會不知道在吃冬瓜。和風過貓的醬汁清清淡淡的，加上上頭的柴魚增添一些香氣，整體清爽可口。梅子苦瓜更是讓人驚豔，吃起來甘甜的滋味太棒了，甚至入口還有回甘的感覺，苦瓜的口感超好，不會太軟爛。紹興醉雞靠近時就能聞到淡淡的紹興酒香氣，雞肉處理得軟嫩不柴，紹興酒的醬汁非常入味，淡淡的卻很有韻味，非常好吃。涼拌魚皮吃起來非常Ｑ彈，和微辣醬汁搭配，超級下飯，真的會讓人一口接一口。

宜蘭經典炸物推薦

《拾松辦桌小吃》有許多宜蘭經典菜色，例如「醬燒花枝」將花枝燒得很入味，鹹甜入味，花枝的口感軟中帶Ｑ，也很不錯。「卜肉」是代表性的宜蘭三星知名小吃，將豬里肌肉先沾麵糊再下鍋油炸。因為下鍋油炸的聲音聽起來卜卜卜的，所以才命名為卜肉。口感外酥內軟，愈嚼愈香，沾點胡椒鹽最對味。

「槽餅」則是昔日最有名的宜蘭辦桌菜色之一，與「糕渣」、肝花」並稱為宜蘭道地的辦桌菜炸物三寶。這裡的槽餅一樣炸到金黃香酥，傳統上會加入金桔餅，嚐起來甜中帶鹹，每一口都有豐富的口感。槽餅原本屬於甜點類，但《拾松》有自己的獨門配方，當成正常菜色也很適合。

「干貝芋粿」煎得赤赤的，光是用看的就覺得好吃了。吃起來外酥內軟，可以咬到芋頭小丁，特別還加入干貝提味，所以入口鹹香又帶點大海的氣息，也可沾上特製酸甜醬汁讓風味更升級。

秘傳西魯肉與古早味芋泥

「西魯肉」是宜蘭著名的手路菜，主角是大白菜、豬肉絲、蝦米等簡單用料，就能煮一道美味懷舊料理。其實它和做法差不多的白菜滷有異曲同工之妙，只是將「西魯肉」的靈魂炸的香酥的蛋酥加上去後，就成為了宜蘭人的懷舊美味。看似平凡的它也曾華麗轉身成為國宴餐桌上的一道款待來賓的佳餚。這裡的「秘傳西魯肉」除了灑上滿滿蛋酥，裡面的好料也不少，廚師都有自己的獨門配方。滿滿的一匙吃起來很過癮，淋上白飯上非常夠味，真的是白飯殺手。

「古早味芋泥」更是宜蘭辦桌菜中不可少的一道，這道菜也被形容成代表宜蘭人的個性。因為它外冷內熱，外表看起來冷冷的，但內心其實滿溫暖熱情的。和早期很多宜蘭外出的遊子一樣，一開始不熟會覺得難相處，認識之後才知大部份的宜蘭人都是溫潤純樸的。所以一開始可不要湯匙一挖就急忙下肚，它可是會熱到燙舌頭的。熱呼呼的芋泥香滑順口、甜而不膩。上頭灑上花生糖粉更是增添了不少香氣，一入口真是太滿足了。這道古早味芋泥可是每日限量供應，喜愛古早味的朋友記得別錯過了。

吃的心滿意足後，可以挪動腳步到附近的羅東林業園區走一走，這裡附近還有中興文化園區、羅東養生觀光工廠、木育森林等熱門景點可以選擇，絕對是回憶滿滿的一天。想要嚐到宜蘭經典辦桌美食的朋友，一定要找機會來嚐嚐這間《拾松辦桌小吃》。

拾松辦桌小吃 資訊

• 地址：宜蘭縣羅東鎮中正北路29號
• 營業時間：11:00–14:00, 17:00–20:00
• 電話：03-9577070

梅釀蕃茄

和風過貓

百香冬瓜

梅子苦瓜

紹興醉雞

涼拌魚皮

醬燒花枝

卜肉

槽餅

干貝芋粿

古早味芋泥

秘傳西魯肉