你知道台中的新天地集團，其實是從梧棲的一個小路邊攤起家的嗎？走過80個年頭，從在地海鮮餐廳一路成長為上市上櫃餐飲集團，新天地始終用好料理與好口碑，陪伴著無數台灣人的重要時刻。
迎來80週年，新天地集團推出限定「嚐鮮新天地」經典紀念菜單，不只回味傳統好味道，更希望讓更多年輕族群，一起品嚐這份傳承80年的經典。本次推出的80週年桌菜，包括「5人桌菜 $5,888」與「10人桌菜 $8,888」，自2025/08/01至2025/10/31止，可在新天地、唯愛庭園、雅悅會館同步享用！
除了推出經典的80周年紀念菜單，同步推出AI互動遊戲，完成遊戲即可獲得旗下各餐飲品牌優惠券，更有機會抽中80周年10人桌菜，獎項豐富總金額價值20萬，大家可以一起玩遊戲拿優惠再去享用美食！ 連結：https://lihi.cc/zhVqD
台中新天地集團｜地點與環境
新天地目前在台中有三間分店：梧棲店、東區店，以及我們這天造訪的崇德店；集團旗下還有位在彰化的唯愛庭園、台北雅悅與台南雅悅，更是家族聚餐、婚宴、慶功的理想選擇！
新天地集團｜80週年桌菜
本次推出的80週年桌菜，包括「5人桌菜 $5,888」與「10人桌菜 $8,888」，菜色種類基本相同，主要是在份量上有所差異，以及10人桌菜還多了6道前菜。
經典台味六前菜
6款風味前菜包含了烏魚子、冷蛤、杏鮑菇、鯊魚煙、山楂與椒麻雲耳，每口都是記憶中的台味新詮釋。
厚切的烏魚子鮮香濃郁，咀嚼時的綿密細膩口感，相當過癮開胃。
冷蛤顆顆飽滿彈嫩，吃起來鮮美多汁，在炎炎夏日裡顯得格外爽口。
彈牙的杏鮑菇與Q彈的鯊魚煙都挺有口感層次的，身為咀嚼控的朋友肯定會喜歡。
酸甜交織的山楂，帶有微微清爽的果韻，忍不住讓人一口接著一口。
椒麻雲耳的口感爽脆，入口麻香不嗆、辛香不霸道，讓人吃得過癮又不膩口。
松露鮑魚佐油漬海鮮
擺盤大氣的松露鮑魚佐油漬海鮮，特別嚴選厚實鮑魚低溫慢煮，嫩Q彈牙的口感伴隨著迷人松露香氣好奢華！
隨盤還有搭配一份義式油封海鮮罐，吃得到以橄欖油漬花枝、淡菜與鮮蝦，擠上新鮮檸檬汁更能襯托出鮮美海味。
翡翠干貝銀魚羹
用料超有誠意的翡翠干貝銀魚羹，入口溫潤濃郁，以高湯作為基底，結合甘甜干貝、鮮香銀魚，再以翠綠菠菜泥點綴，特別暖胃好喝，魚編自己就喝了好幾碗。
釜燒甘煮鮭魚頭
這道釜燒甘煮鮭魚頭讓我們也蠻驚豔的，選用鮭魚頭精華部位，以釜燒工法慢火熬煮，讓每口魚肉都有著醇厚回甘的日式風味，不時還能吃到豐厚的膠質呢！
招牌珍味燒鵝
這道招牌珍味燒鵝打破了我們對於燒鵝的傳統印象，表面是以溫火細煮的滑嫩鵝肉，底部則是吸飽湯汁的塊狀鴨血，口感不但細緻，甚至還會爆汁，清潤甘美的滋味耐吃又不油膩。
鮭魚莫札拉披薩塔
魚編這天吃到最愛的菜色就是這道「鮭魚莫札拉披薩塔」，據說是新天地早年獨創的招牌料理，靈感來自蛋塔，當時披薩在台灣甚至尚未流行！難怪多年以來，這道是不少老顧客再三口味的經典滋味～
以酥香手作塔皮包覆白醬、鮮嫩鮭魚、煙燻鮭魚與莫札拉起司，濃郁滑順的紮實口感層次，吃起來有夠滿足，私心覺得比一般的披薩還好吃！
龍蝦蕈菇燉飯
奢華的龍蝦蕈菇燉飯也是一出場就吸引了整桌的目光，以新鮮龍蝦搭配奶香蕈菇燉飯，龍蝦鋪上起司焗烤至金黃，彈牙的鮮美肉質與起司奶香交織在一起。
底層則是奶香濃郁、口感綿密的蕈菇燉飯，每一口都吃得到蕈菇的自然香氣與濃郁奶香，與龍蝦的海味完美融合！
魚翅丸梅肉黃瓜鍋
這鍋魚翅丸梅肉黃瓜鍋則是兼具澎湃視覺與家常滋味的暖心湯品，除了彈牙鮮甜的魚翅丸之外，同時還搭配了搭配厚切梅花豬與吸飽湯汁的大黃瓜，溫潤帶甜的湯底，從長輩到年輕人的接受度都很高。
花生黑糖Q麻糬
外型巧萌可愛的黑糖麻糬，Q彈外表裹有香濃黑糖粉，咬下後，裡頭飽滿的花生內餡香氣瞬間在口中綻放，濃郁花生搭配古早味黑糖，經典不敗的組合，讓人勾起滿滿的懷舊回憶！
大甲芋頭西米露
最後端上的是溫熱的芋頭西米露，椰香西米露結合慢火熬煮的香濃芋頭，喝起來滑順潤口、甜而不膩，為整套經典桌菜劃下最暖心的句點。
新天地崇德店
營業時間：11:00 – 14:30，17:30 – 20:30
電話：04-2243-8222
地址：台中市北屯區崇德五路345號1樓
粉絲專頁：新天地餐飲集團
官方網站：https://www.newpalace.com.tw/
新天地梧棲店｜04-2656-2222 (台中市梧棲區大智路二段400號)
新天地東區店｜04-2213-6222 (台中市東區旱溪東路一段456號2樓)
唯愛庭園｜04-7122522 (彰化縣彰化市大埔路2巷126號)
台北雅悅｜02-2788-7222 (台北市南港區經貿二路166號中國信託金融園區3樓)
台南雅悅｜06-2755222 (台南市東區中華東路一段366號5樓 (南紡購物中心A1棟))
