台鐵與台灣設計研究院攜手推出「饗味山海便當」，結合彰化在地食材與設計美學，限時於2025台灣設計展期間販售。
眾所矚目的「2025台灣設計展」即將於10月10日在彰化盛大開幕，這場年度設計盛事不僅是視覺的饗宴，更將設計美學融入日常。為響應本次展覽，臺鐵公司再度攜手台灣設計研究院，以展覽主視覺「彰化行」為靈感，隆重推出期間限定的「饗味山海便當」。這款便當不僅是美味的餐點，更是流動的策展品，將彰化的山海風土與百年鐵道的運輸脈絡濃縮其中，邀請旅客透過舌尖體驗一場獨特的設計之旅，讓設計真正走入生活，從彰化出發連結全世界。
設計與美食的碰撞「饗味山海便當」彰化登場
本次由臺鐵公司臺中餐旅分處頂尖團隊操刀的「饗味山海便當」，其核心概念源自於本屆設計展「彰化行」所傳達的「生產地景、流通運轉、多重產業」精神。便當不只是一個果腹的餐盒，更是一座移動的彰化縮影。臺鐵團隊發揮巧思，將彰化豐富的山海物產化為菜色，透過鐵道運輸的意象，讓每一位品嚐的旅客都能感受到彰化這座城市的百年智慧與豐饒活力，完美體現了設計與在地文化的深度結合。
嚴選在地山珍海味 雙主菜挑戰味蕾極限
為了呈現「饗味山海」的主題，便當特別設計了豪華的雙主菜。代表「山珍」的嚴選臺灣國產豬棒腿，主廚採用獨特的雙重料理工法，先以文火慢滷使其充分吸收醬汁精華，接著再送入烤箱烘烤，不僅完美鎖住肉汁，更讓豬棒腿的口感層次升級，外皮香酥內在Q彈，風味濃郁得讓人回味無窮。而「海味」則選用肉質細緻鮮美的魚塊，以簡單的椒鹽提味，完整呈現魚肉的鮮甜，兩者搭配創造出令人驚豔的味蕾體驗。
彰化在地時蔬入菜 感受土地的鮮甜滋味
除了精彩的雙主菜之外，配菜的選擇同樣毫不馬虎，充分展現了彰化作為農業大縣的風采。便當中加入了多款彰化在地生產的優質時蔬，例如清脆的蘆筍、爽口的筊白筍、香氣飽滿的香菇以及清甜的甜豆與玉米筍。這些來自彰化土地的鮮美食材，以簡單清炒的方式保留了原始風味，再搭配上經典的日式玉子燒，不僅營養均衡，更讓整個便當的色彩與口感都豐富了起來，每一口都是來自彰化土地的問候。
期間限定每日限量 鐵道迷與設計迷必搶
這款極具設計感與在地風味的「饗味山海便當」為期間限定販售，僅在2025年10月10日至10月26日台灣設計展期間供應。每個售價150元，每日午餐時段12點起於臺鐵臺中站、彰化站、新竹站及高鐵新烏日站的台鐵便當店開賣，每日限量100個，售完為止。無論您是準備前往參觀設計展的民眾，還是忠實的鐵道便當愛好者，都絕對不能錯過這款集結了設計美學與在地美味的夢幻逸品。
饗味山海便當
活動期間：2025年10月10日至10月26日，午餐限定12:00開賣
主菜特色：採用國產豬棒腿以小火慢滷入味後再烤，搭配椒鹽魚塊雙主菜組合；配菜包含玉子燒、蘆筍、筊白筍、香菇、甜豆及玉米筍等彰化在地時蔬。
販售地點：臺鐵臺中站、彰化站、新竹站、高鐵新烏日站之台鐵便當店
販售數量：每日限量100個，售完為止
售價：每份150元
洽詢專線：臺鐵臺中餐旅分處 (04)2222-4683
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