由知名藝術家操刀的餐飲空間，用最強烈色調刺激大眾感官，餐廳也是用廢棄車廂打造，為京都的餐飲增添更多特色。
日本Kawaii文化的重要推手、從東京原宿向全世界傳播可愛文化的知名藝術家增田Sebastian，將在京都梅小路打造一個前所未見的餐飲空間！這間名為「FUTURE TRAIN KYOTO DINER & CAFE」的日本首間廢線高架餐廳，將於2025年9月20日盛大開幕，為京都帶來結合美食、藝術與娛樂的革命性體驗。
廢棄列車的華麗變身沉浸式用餐體驗空間
本次特別將已經退役的特急雷鳥號（681系）等車廂進行升級改造，打造成沉浸式體驗空間。特急雷鳥號（681系）曾經穿梭於京都與北陸之間的列車，經過從吹田綜合車輛所的陸運運輸，以及大型起重機吊掛至高架上的史無前例工程，重新獲得了嶄新生命。
車體特別漆成以梅小路地名為靈感的紅梅色彩，象徵著連接過去與未來的時空橋梁。與數位創意公司IMAGICA EEXS攜手合作，將車廂內部打造成「未來列車的機關室」，透過繽紛的復古未來風格裝飾，搭配CGI影像、燈光與音效的精彩演出，讓每位乘客都能體驗一場特別的時空之旅。
超越時空的多元用餐選擇
整個FUTURE TRAIN空間提供多種不同的用餐體驗方式。最特別的是「FUTURE IMAGINATION套餐」，這是一個完整的體驗流程：先在1號車「FUTURE BIRD」進行約20分鐘的沉浸式藝術體驗，彷彿真的搭乘了一班「未來列車」，接著移至餐廳區域享用精緻套餐料理。這個特殊體驗採完全預約制且限定特定日期供應。
如果不想參加完整體驗套餐，顧客也可以直接在餐廳的各個「車廂」區域用餐。提供3號車的包廂座位（模擬火車包廂）、彷彿真實月台的候車座位區，以及新開放、緊鄰鐵軌的5號車「露台座位」等多種選擇，顧客可以單點菜色享用，感受在不同「車廂」中用餐的獨特氛圍。
京都風味與美式餐廳文化的創新融合
餐廳以「KYOTO Diner」為主題概念，巧妙融合美式餐廳的熱鬧氛圍與京都在地食材文化，共同開發出獨特的菜單。每道料理都能感受到增田Sebastian在視覺呈現和味覺體驗上的用心堅持，展現出這位藝術家對細節的極致追求。
FUTURE TRAIN不僅是觀光和夜生活的新據點，更致力於成為接待國際觀光客和舉辦文化活動的重要場所。作為文化古都京都的全新名勝，這裡將成為傳統文化與流行文化交會的獨特空間，邀請世界各地的人們一同踏上這趟「通往未來」的奇幻旅程。
FUTURE TRAIN KYOTO DINER ＆ CAFE
地址：京都府京都市下京区観喜寺町３－７ 梅小路ハイライン／梅小路京都西駅直結
營業時間：11：00〜16：00、17：00〜23：00；六日假11：00〜23：00
座位數：88席
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