在山形，有一間隱身郊區的懷石料理店「銀のすず」，主打當地旬味與無添加料理哲學，並且還能眺望稻田風景，讓人從味覺到視覺都感受到四季的流動。
山形的美食不只酒田拉麵聞名，全預約制的懷石料理店「銀のすず」同樣值得一訪。雖然地點離酒田市中心有段距離，但仍吸引許多饕客專程前往，只為品嚐高水準的日式料理。店內部分座位還有稻田景致相伴；「銀のすず」主打山形當地食材，堅持不使用化學調味料，每道料理都由主廚親自採買食材、用心製作，讓遠道而來的饕客感受得到與土地的連結與季節的氣息。
從午間套餐到招待宴席，菜色彈性豐富
「銀のすず」的菜單分為午餐和晚餐，套餐方案彈性多元，如最便宜的午間套餐僅日幣2500元，包含沙拉、天婦羅、茶碗蒸、生魚片、鹽烤鮭魚飯和甜點等，價格實惠又精緻；晚餐則提供更完整的季節套餐，如：山形牛、當地旬魚、自家製的胡麻豆腐和握壽司都是高評價的菜色。
用餐同時欣賞療癒的稻田景觀
除了精緻日式料理，「銀のすず」的用餐環境也同樣令人印象深刻。店內以包廂座位為主，並有榻榻米和桌椅兩種形式。特別的是，部分座位坐擁大片稻田與山景，天氣良好之際，可以一邊吃飯一邊欣賞怡人的風景。洋溢生機的春天、夏天搖曳的稻浪、秋天的金黃稻穗，田園風光隨著四季更迭變換，每次來都能有不一樣的風景相迎。
在地人都搶著訂，一定要提早預約
要特別注意的是，「銀のすず」採全預約制，特別是在旅遊旺季或想指定能眺望稻田的包廂座位時，建議至少提前三到四週預訂，以免向隅；餐廳以嚴選山形當地的食材為核心，從米、蔬菜到海鮮都來自鄰近地區，料理不僅呈現當季風味，也讓人從一餐中感受到這片土地的節氣與生活氣息。對於計劃前往山形旅行、想尋找一頓靜靜體會在地魅力的日式料理，尤其推薦來當地人激推的「銀のすず」。
「銀のすず」店家資訊
營業時間：11:30～14:00、18:00～21:00（週二公休）
地址：山形縣坂田市小金町2-28-6
電話：0234-28-8797
山形美食、旅遊情報
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