天仁喫茶趣始終堅持「真心實意／食益」，不僅將茶香融入料理，讓食材原味與茶韻交織，更以款待家人的心意，細火慢燉、清爽蒸煮，端出一桌健康而溫暖的茶膳饗宴。這一次季節推出的三套新茶膳，更進一步詮釋真心實意，再次展現以茶入膳的風味美學，傳遞體貼入微的健康守護與永續價值。
鮮嫩窨香魚菲力，細膩真心代表作
一道好料理，不只挑動味蕾、令人食指大動，更能讓人在品味的過程中感到安心自在，充分享受優質食材帶給味蕾的極致滿足，此次喫茶趣季節套膳主打的「窨香魚菲力」，便完美定義好料理的高標準。「窨香」的「窨」有深藏之意，透過「窨製技法」讓茶葉與花瓣交融、吸附花香，製造出富含香氣的茶葉。同時，嚴選金目鱸魚腹的厚實嫩肉，經主廚細膩醃漬，再以清蒸方式上桌，完整呈獻魚肉的鮮美。
但作為主打料理，喫茶趣的心意不只如此！魚菲力下方鋪墊了滿滿絲滑的蒸蛋，再覆上一片吸附醬汁的軟嫩豆腐！三者一起入口時，Q嫩的魚肉與蒸蛋、豆腐在口中交織，柔軟綿滑卻富有層次，瞬間身心舒暢；再搭配以天露香片調製的特製醬汁，芬芳淡雅的茶韻與鮮味、蛋香在脣齒間綻放, 交織出細膩的回甘 ，使人沉浸在充實飽足的幸福中無法自拔。這道料理清爽少油，非常適合注重養生的族群；對年輕一代而言，不只精緻好吃，還能攝取優質蛋白，是兼顧品味與健康的最佳選擇。
除了窨香魚菲力，配餐也樣樣讓人食指大動，充分展現喫茶趣一貫對賓客的用心及對細節的講究。前菜「綠茶彩椒雲耳」酸酸脆脆的滋味與口感，極度挑逗味蕾。「茶香時令根莖菜」依最好的當季食材決定，提供茶湯提味的冬瓜或蘿蔔，享受最新鮮的當季食材 。「花旗參藥膳雞湯」選用性質溫和的花旗參，融合藥膳白首烏細心熬煮成香甜雋永的冬季湯品，但女性朋友若對藥膳有所顧慮，也可更換「茶香雲吞湯」 。甜品「鐵觀音檸檬脆脆圈」則是吃再飽也不能錯過的美味，酸甜檸檬香加入蘭姆酒提味，融合鐵觀音茶香的酥脆口感在唇齒舌間縈繞，讓人徹底沉醉，彷彿置身愜意山林，沉浸在舒心的清風中。
暖胃蔬食兼具，滿足每一個講究的味蕾
不讓窨香魚菲力專美於前，喫茶趣這次一併推出季節限定的「阿薩姆番茄燉牛腩」，希望在秋冬涼意襲來之際，第一時間療癒賓客的身心。嚴選牛腩經過長時間細火燉煮，肉質軟嫩入味，搭配新鮮牛番茄的酸甜與阿薩姆紅茶的韻味，讓每一口湯汁在溫潤醇厚之餘，更多了一抹獨特的風味。
鐵觀音三杯素鮑魚則展現了另一種可能性，以巧妙刀工與手工製作而成的素鮑魚，是新鮮香菇包覆植物肉，搭配喫茶趣經典的素海參、多種蕈菇與當令蔬菜，再淋上以鐵觀音茶入味的三杯醬汁，帶來層次豐富的驚喜口感。剛入口時，馥郁的菇香與Ｑ彈素料, 挑逗著味蕾，鐵觀音的茶韻在舌尖緩緩散開，讓蔬食族群品嚐獨特口感和感受到滿滿心意。
套餐的飲品也講究養生，「山楂紫蘇梅飲」以洛神茶、山楂、紫蘇與黃梅醬調配而成，酸甜爽口，無咖啡因配方讓年長族群也能安心飲用；而「紫薯QQ烏龍拿鐵」根本是夢幻系飲品，迷人的白紫色雙層交織，只需輕輕攪動，便幻化出夢幻般的粉紫漸層之美。還未品飲視覺已充分滿足, 入口瞬間，紫薯的甘甜香氣交織著Q彈蜂蜜珍珠，帶來滿滿驚喜與愉悅。即使茶膳已飽腹，仍讓人忍不住一口接一口，彷彿連心靈都被細膩滋味填滿。
午後茶點，為日常增添幸福小確幸
午後悠閒時光 , 需要一點振奮精神的小點，喫茶趣也準備妥當！這次新推出的「喫茶燻鮭魚蔬果派對」，將煙燻鮭魚的鹹香與橘瓣的甘甜完美交織，再搭配水煮蛋與生菜，繽紛的色彩讓人心情愉悅，兼顧營養且清爽無負擔的組合，讓人真切感受到被細心呵護的溫暖滋味。
對渴望療癒疲憊身心的上班族或輕食族來說，午後時分，來一份隱藏版驚喜——『Cha Cha同樂薈』，正是喫茶趣最動人的貼心款待。從茶香鹹酥雞、玉子燒、小雞豆沙包，到913茶王手作布丁，份量恰到好處，讓人在忙碌日常中，也能快速補充元氣、調整心情，享有剛剛好的滿足, 讓大家有力氣再接再厲，勇敢面對生活與工作的挑戰。貼心提醒，『Cha Cha同樂薈』每日限量供應，想把握這份日常中的小確幸，別忘了常來喫茶趣，隨時掌握最新驚喜！
安心又健康，美味餐桌上的永續陪伴
對喫茶趣而言，料理的價值不僅止於美味，更在於每道餐點背後那份款待的心意。從茶葉溯源，到選用在地當季食材、蔬食友善的設計，再到減少餐墊紙的用心，每一個細節都真誠詮釋了『待客至上』的初心。這一季的茶膳套餐風味各具特色，不變的是對健康、環境與永續生活的堅持。無論是樂齡族群，還是講究生活態度的年輕世代，都能在這裡找到專屬於自己的幸福滋味。這個秋冬，不妨攜家人或好友走進喫茶趣，在茶香縈繞的氛圍裡，感受樸實真切的款待心意，共享一段安心、美味又溫馨的餐桌時光。天仁喫茶趣 https://www.chafortea.com.tw/
