不用飛東京也能吃到百年壽喜燒了！米其林一星「すき焼割烹日山」10月進駐信義A4，和牛控絕對不能錯過。
壽喜燒控不用再飛東京了！來自日本的人形町百年老舖「すき焼割烹日山」，即將首次進駐台灣，選址在台北新光三越信義新天地A4館四樓，預計2025年10月正式開幕。這家曾連續10年榮獲米其林一星的壽喜燒專門店，最大特色就是嚴選A5黑毛和牛，搭配專屬秘製湯汁與職人桌邊服務，讓人輕鬆在台北就能享受原汁原味的日本高級割烹體驗。
東京米其林一星日山壽喜燒！台灣首店開在信義區
日山自1912年以肉舖起家，至1928年於東京成立壽喜燒割烹店，歷經百年累積，已成為和牛鑑定級權威。餐廳主打頂級黑毛和牛，並由專人桌邊現煮，從旬味前菜、刺身到壽喜燒完整呈現日本割烹精神。並堅守職人精神不靠機器切肉，而是由職人手工切片，以最適厚度帶出油花香氣，這樣的切肉講究是否會同步來台，目前尚未確定，可以好好期待一下。
日山壽喜燒台北店！限定特色、開幕時間
台灣分店不只承襲東京原汁原味，套餐內容提供前菜、刺身、煮物、燒物和桌邊服務的壽喜燒。台北首店是否會選用台灣在地食材、餐點內容是否會新增台灣限定菜，就等10月開幕前鎖定窩客島報導，為大家提供最快、最新的開箱介紹。
東京百年壽喜燒 すき焼割烹日山 台灣首店
開幕日期：2025年10月上旬
地點：台北市信義區松高路19號4樓（新光三越信義新天地A4）
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