臺灣米其林指南2025倒數登場！8/12必比登先公開，8/19揭曉星級餐廳，新北與新竹首次納入評選，備受矚目。
米其林美食地圖全面升級！備受期待的「臺灣米其林指南 2025」將於8月19日揭曉完整星級與入選餐廳名單。今年指南最大亮點為首次納入新北市、新竹市與新竹縣，與台北、台中、台南、高雄共同組成七大評鑑城市，讓饕客都超期待有哪些新餐廳入選。值得一提的是，今年將於8月12日搶先公開米其林必比登推介清單，預告一波高CP值美食名單，讓平價愛好者也能提前踩點，不必等到揭榜當天才加入口袋名單。
目前全台共有三家米其林三星餐廳穩坐頂峰，分別為從第一屆穩坐三星寶座的「頤宮中餐廳」，以及2023年升星的以法菜詮釋台灣風味的「態芮 Taïrroir」，和台中融合新加坡靈魂的「JL Studio」。這三間頂級名店不僅展現台灣料理在世界舞台的實力，也成為每年星級榜單最受矚目的焦點。今年誰能續星、誰又可能新登場，都牽動業界與饕客的高度期待。無論是高端fine dining或高人氣小吃，這份米其林指南將再次寫下台灣飲食的全新篇章。
8月19日典禮當天，將公布所有星級餐廳、入選名單與米其林綠星等指標認證，展現對永續、在地與創新料理的重視。隨著指南版圖擴大，今年新入榜機會將不只集中在台北、台中、台南和高雄，也讓新北與新竹地區的潛力名店有機會被世界看見。從餐廳選址、風味設計到服務細節，每一道菜背後都是主廚與團隊的心血成果。《臺灣米其林指南 2025》不只是獎項揭曉，更是一場屬於職人、文化與消費者的餐桌盛典。
臺灣米其林指南 2025 必比登推介
公布時間：2025年8月12日
涵蓋城市：台北、台中、台南、高雄、新北市、新竹市、新竹縣
臺灣米其林指南 2025 星級榜單公布典禮
公布時間：2025年8月19日
涵蓋城市：台北、台中、台南、高雄、新北市、新竹市、新竹縣
