主打義式街頭美食與甜點文化的Parko Parco牛肚包餐酒館，攜手台灣唯一專賣義大利甜點「水管卷」（Cannoli）的PAI PAI CANNOLI & GELATO，雙品牌旗艦店日前在大同區盛大開幕，讓熱愛義式文化與美食的饕客不必飛往歐洲，也能在城市一隅品味道地的義大利日常！
Parko Parco以義大利佛羅倫斯的經典街頭小吃「牛肚包」為核心，經典麵包夾上慢燉數小時的金錢肚、自製歐芹酸豆青醬與辣番茄醬，是台灣少見專門店，還推出改良版《煙花女》義大利麵、《粉紅卡波納拉》、章魚沙拉等創意菜色，打造專屬台灣的義式日常。PAI PAI CANNOLI則是全台首間主打義大利甜點「Cannoli（水管卷）」專門店，推出結合橄欖油與陳年巴薩米克醋的義式冰淇淋體驗。從招牌開心果水管卷，到風味千變的「摩典娜冰淇淋＋品醋」組合，可依個人喜好選擇熟成年數、風味類型，打造專屬於自己的甜點搭配。
▲不必飛歐洲也能在品味道地的義大利日常美食
Parco 牛肚包 × 義日靈感料理：義式鹹食的街頭漫遊
源自佛羅倫斯的街頭靈魂——牛肚包，創辦人Scott將自身旅居義、日的廚藝經驗融入經典風味，歷經四小時燉煮、手工青醬、秘製辣醬，再以外脆內Q的圓形法國麵包包覆，每一口都是真實的義式街頭情懷，原為工人補充體力的街邊美食，在主廚巧手中昇華為特色料理，全台只有Parko Parco吃得到喔！
不僅如此，店內的招牌義大利麵《Scott的煙花女》，結合台灣小番茄、五尾鮮蝦與檸檬皮削，將義式經典注入果香風味，這道清爽料理在炎熱夏天絕對是必點餐之一；開胃菜選擇則推薦《橙香火腿水管卷》，將酥脆餅皮包裹酸鹹Ricotta內餡，再佐糖漬橙皮與山火腿，甜鹹交織、層次豐富，是融合經典與創意的巧思小點。
▲左 : 義大利佛羅倫斯的經典街頭小吃牛肚包，右 :Scott的煙花女
此外，還有融合義日技法與當地風味的《東京主廚的粉紅卡波納拉》，使用鮮奶油、番茄與鯷魚重新詮釋傳統食譜，讓鹹香與溫潤在舌尖交會。而《熱那亞章魚馬鈴薯沙拉》則選用台灣東北海域章魚，以茶葉燉煮，融入日式細膩處理手法，搭配馬鈴薯與四季豆，傳遞義式料理的純粹與清爽。
巴薩米克醋淋上冰淇淋 × 超人氣開心果水管卷：義式甜點的藝術實驗場
台灣唯一主打 Cannoli（水管卷）的義式甜點店，將義大利經典帶回日常，推薦必吃的《開心果水管卷》，內餡選用香濃開心果醬，搭配主廚每日現做酥脆餅皮，是經典口味中的人氣冠軍，無論是外帶或內用，都是甜點控的義式首選。另一道話題之作《摩典娜義式冰淇淋》，則將摩典娜地區的千年品醋文化轉化為日常風味體驗，以濃郁牛奶冰淇淋為基底，依喜好淋上熟成10～25年不等的巴薩米克醋，還能加入初榨橄欖油與鹽之花，提升冰淇淋的香氣層次。
▲左 : 摩典娜義式冰淇淋，右 : 開心果水管卷
PAI PAI現場備有十多款年份不同的陳年醋與聞香瓶展示，讓顧客從味覺與嗅覺同時探索這項義大利貴族技藝。從柚香百香果雪酪配10年醋的果香酸爽，到巧克力冰淇淋佐12年醋的木質煙燻感，每一口都像漫步摩典娜街角，發現義式甜點的千變萬化。
台北義大利商圈不只有美食，更要住進味蕾與空間的想像
雙品牌旗艦店Parko Parco牛肚包餐酒館與PAI PAI CANNOLI & GELATO不只用食物講義大利，也用空間氛圍重現義式日常風景。Parko Parco以義式小酒館為靈感，搭配低彩度牆面與綠色門面，營造鬧中取靜的輕鬆節奏；PAI PAI CANNOLI & GELATO則以文藝復興畫作與雕像為元素，搭配斑駁紅磚牆與仿古壁爐，像是走進一座甜點藝廊。
▲雙品牌旗艦店Parko Parco牛肚包餐酒館與PAI PAI CANNOLI & GELATO
不論你是為了一顆牛肚包來訪，還是想在午後冰淇淋與水管卷中享受義式街頭氛圍，這裡都是台北最具風味與故事感的義式角落，讓我們一起走進屬於台灣的義大利小街角！
Parko Parco牛肚包餐酒館
地址：台北市大同區承德路三段80號一樓
訂位電話：(02) 2595-8886
PAI PAI CANNOLI & GELATO
地址：台北市大同區承德路三段84號一樓
訂位電話：(02 ) 2599-5006
