老字號鰻魚飯插旗京都伏見稻荷大社附近，烤至外皮酥脆，魚肉軟嫩的口感讓人忘不了，下午參拜完別錯過品嚐一番。
見證神聖的千本鳥居以後，推薦你就近品嚐職人現烤的極品鰻魚飯！創業於昭和7年（1932年）的老字號鰻魚專門店「四代目菊川鰻魚飯」將於7月1日在京都伏見稻荷大社開設新店，愛吃美食的人絕對要搶先朝聖！
「四代目菊川鰻魚飯」本身也是鰻魚的老字號批發商，由於是直營餐廳所以原料非常新鮮。新鮮處理的鰻魚肉質軟嫩、沒有腥味，同時也最大程度地保留了原始的鮮味。現烤的鰻魚外皮酥脆，可以完美鎖住精華。也因為職人選用的鰻魚肉質肥美，即使經過高溫短時間的燒烤，外皮酥脆但魚肉依然不會縮水，你可以感受到豐富的油脂在口中化開。這種「酥脆、軟嫩、香濃」的三重口感，正是四代目菊川的招牌特色。
四代目菊川鰻魚飯：特殊技法
「立場」是四代目菊川鰻魚飯祖傳的鰻魚貯藏設施，地下200公尺深井水對於鰻魚來說是絕佳的生活環境，生活在這種環境中可以去除鰻魚本身的泥腥味，提升素材品質。除了養殖方法以外，四代目菊川鰻魚飯還研發了獨家醬汁，主打清爽的口味，以便和鰻魚的油脂完美融合。除了養殖、醬汁以外，四代目菊川鰻魚飯還製作了江戶窯元的特製保溫器，這器材具有優異的保溫性，能確保鰻魚不會變涼，維持最佳的品嚐溫度。
四代目菊川鰻魚飯：伏見稻荷店
伏見稻荷大社店位於神社細巷深處，將古老京町家重新改裝，保留建築的歷史氣息。店內設有開放式廚房，讓顧客能夠近距離觀賞職人「選材」和「燒烤」的精湛表演。想要體驗完美的京都伏見稻荷之旅嗎？建議你可以安排：早上從京都站搭乘JR奈良線到稻荷站，觀賞千本鳥居；中午在四代目菊川享用極品鰻魚飯；下午再繼續探索伏見稻荷大社的其他景點，或前往附近的伏見酒造區域。
京都祇園 四代目菊川鰻魚飯 伏見稻荷大社店
地址：京都市伏見區深草開土町1番地 ConCon伏見稻荷 D棟
營業時間：11：00～20：30（最後點餐19：30）
平均消費：5,000日圓起
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