晶華酒店近來邀請世界名廚來台客座，前些日子請來「料理界的小賈斯汀」弗林．馬卡瑞(Flynn McGarry)客座，現在則找來韓國最火紅的兩位帥哥主廚—林正植(Yim Jungsik)與姜珉求(Mingoo Kang)，雙廚聯手推出西式韓風美饌，11/3-11/5連續三天客座結束後，11/6南下台南晶英酒店，客座活動期間訂位踴躍，晚餐時段僅有少許席位。
▲ 大醬漬鴨肝．鱈場蟹．時令水果。(圖/張子豪 攝)
林正植與姜珉求兩位主廚，被譽為韓菜國際化的重要推手，透過融合東西的精湛廚藝、成功地帶領韓國料理走上世界舞台。兩位主廚皆以融匯大韓美食薈萃以及西式頂尖廚藝的功力見長，透過他們的烹藝，不僅可以讓食客體驗到個人風格鮮明的一流美食，更巧妙地將韓國料理提升至國際層次。
▲韓式鮑魚海帶鮮湯。(圖/張子豪 攝)
▲韓醬三重奏。(圖/張子豪 攝)
這次客座活動「韓」味十足，雙廚之一的姜珉求主廚，擅長將韓式大醬、韓式醬油…等「韓味」十足的醬料融合至西餐之中。像是「韓醬三重奏」可說是姜主廚代表作之一，他巧妙地將韓國料理最為至要的三款醬料，韓國大醬、韓國醬油與韓國辣醬融入於西式甜點中。
▲醬漬龍蝦拌飯。(圖/張子豪 攝)
另一位林主廚，推出的「醬漬龍蝦拌飯」充分展現韓國食材的多元豐富，醃得入味的龍蝦肉、酥炸小蝦與蝦夷蔥一起入口，香甜的韓風海味，令人食慾大開。連續三天台北客座之後，兩位主廚11/6將南下台南晶英酒店客座，想一嚐「韓菜西吃」的饕客手腳要快！
▲炭烤黑鮪魚拌飯。(圖/張子豪 攝)
▲韓式炸雞。(圖/張子豪 攝)
新聞訊息由WalkerLand窩客島數位編輯 張子豪 採訪編輯
