2015/11/20
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台中市區好吃的店家越來越多，
這次我們就到華美街來嚐嚐鮮~~
這家在夜間看起來頗為熱門的之田家廚房，
靠近華美街與公益路的交界處，
不過因為門前總是有車停放，
加上招牌搭配燈籠整體來說小小的，
所以如果沒留心的話，
很容易錯過他阿！
可以看得到店內的人客頗多，
木質的自動門頗有質感，
而看到門前兩大罈應該就知道這兒可以小酌喔！
店內一樓有張大桌，
然後就是吧台邊的位置～
洗手間位於二樓，
上樓後才發現二樓還有大包廂，
所以大約12人的聚會也容納的下喔！
喜歡小酌的朋友這邊也有感覺比較『厚』的酒種～
菜單簡單這樣一張，
上頭有星號的應該是店長推薦類的～～
餐點單點的價位$50-$320，
有些時價類的就只有現場問才知道了。
也有$599、$799套餐類型的選擇。
點完餐來看看桌面吧！
提供的調味料有玫瑰鹽和七味粉，
不過我覺得有牙線這點很貼心！
點好餐後，
服務人員送上餐具和濕紙巾，
就開始等菜上桌囉！
冰櫃在吧台後方，
這邊有飲料可以挑選，
也有一些像啤酒類的選擇～～～
不管你點的飲料是酒類還是一般飲料，
都有提供冰杯，
這點也真的很貼心阿！
這是日本的水蜜桃氣泡飲，
香甜好喝～
裡頭還有果肉哩！
還有外面不見得處處買得到的開喜烏龍茶阿～～
首先上桌的是店家免費招待的小菜～
爽脆帶著點微辣的口感，
非常開胃！
Sean覺得一開始感覺微辣，
但那樣的辣度在第二、三口之後就不見了，
整體感覺剛剛好。
但我覺得如果可以加點酸調味的話，｜
感覺會更開胃。
招牌牛筋飯($80)
一上桌就可以聞到滷汁的香氣了，
吃起來鹹香下飯，
牛肉紮實和牛筋軟嫩的口感搭配，
挺美味的。
招牌滷香魚($230)
服務人員介紹這是滷了七小時的日本香魚，
全魚都可以吃，
包含骨頭喔！
雖然滷了七小時，
但吃起來甘甜、柔和、不死鹹，
滿滿的魚卵和紮實的魚肉，
搭配出雙層的口感。
而且吃的時候不管是魚頭還是魚身都沒有骨頭的感覺，
超級適合愛吃魚又懶得挑刺的懶人。
番茄豬肉($50/串)
以豬五花肉包裹著小番茄一起烤，
吃的時候一定要小心，
因為會"爆漿"喔！
香Q的豬五花肉加上溫熱的茄汁，
吃起來超清爽的。
高麗菜豬肉($80/串)
建議一口氣塞進嘴巴裡喔！
因為豬五花一咬開高麗菜很容易崩散，
一口氣吃進嘴裡，
可以感覺到高麗菜的甜味＋豬五花的香，
而且有肉有菜，
感覺很健康阿～
一改串燒肉比菜多的印象。
雞肉串($80/串)
外皮微酥、雞肉厚實飽滿，
吃起來卻軟嫩可口～
雞翅($80/2串)
一上桌時這形狀我還認不出這是雞翅ㄟ！哈哈哈
他是把兩節翅先分開再串起，
雞皮的部分被撐開來～
整個雞皮被烤得非常的酥脆脆脆脆脆～～～
又很香～～
山藥蟹肉($250)
下層是山藥，
上層是北海道松葉蟹蟹肉，
吃起來非常滑順可口。
底層佐著一點點和風醬，
有點柚子香氣＋哇沙比風味的和風醬，
還帶著點甘甜感，
真的蠻特別的。
杏鮑菇($80)
現烤的杏鮑菇加上山葵芥末鹽，
真的是多汁又美味阿！
味增烤餃子
炸的、蒸的、湯的餃子都吃過了，
第一次吃到烤的餃子阿！
餃子皮的邊緣被烤得很酥脆，
吃起來很香～
內餡是以味增調味，
味增的鹹加上飽滿餡料濕潤帶著點湯汁的口感，
好吃喔！
玉米筍($80)
現烤的玉米筍直接吃就很好吃，
喜歡比較鹹一點的朋友直接灑上點玫瑰鹽，
也很美味喔！
炸山藥($120)
山藥不只用在沙拉類，
用炸的也很好吃阿！
外皮的酥脆跟山藥本身脆度不同，
兩種脆脆的口感搭在一起蠻不錯的。
三角雞骨($120)
雖然同樣是炸物類，
但是雞軟骨的外皮跟山藥的外皮感覺就不太一樣，
炸山藥的皮比較薄一些，
在調味上也比較清淡；
三角骨的炸皮就是厚一些，
但酥度夠、調味重點，
吃起來非常適合當下酒菜阿！
好想喝一杯冰冰涼涼的啤酒阿～
炸飯團($100)
裹著薄又脆的外皮，
還佐著點芝麻感覺很誘人。
把飯團切開～
哇！是有內餡的阿！
滿滿的明太子阿。
雖然油炸，
但白飯的部分吃起來沒有油味，
單純的鹹味來自內餡，
簡單卻很好吃！
烤白喉(時價，$220)
魚皮酥脆，
但一點焦都沒有。
魚肉很鮮的感覺，
沒有多餘的調味，
以鮮嫩的肉質佐上點山葵芥末鹽就讓人食指大動阿！
天吶，
這樣吃的超飽的～
覺得之田家在皮的部分很有一套！
怎麼說哩？
烤的外皮酥脆度絕對是恰到好處，
一點點燒焦的感覺都沒有，
我還有點懷疑是不是有經過什麼特殊處理，
沒有~單純就是烤工的問題。
炸皮~依據不同的食材，
炸皮的薄厚、調味都不同，
不會讓你覺得炸物好像都一樣的感覺～
而且雖然這邊是開放式的廚房，
油炸跟燒烤都在這兒，
坐在吧台邊卻聞不到油煙、油膩的味道，
所以排煙設備做的挺不錯，
不會讓氣味打擾到客人的食慾阿。
吃飽離開的時候才注意到原來來店消費打卡就送雞翅ㄟ！(扼腕)
之田家廚房
電話：04-23010019
地址：台中市西區華美街316號
營業時間：18:00-01:00
粉絲團：之田家廚房
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