[食記] 台北 小鶴小料理

 

前陣子在條通閒逛的時候，看到這家小鶴小料理，又是一家挺低調的日本料理，網路上也找不到幾篇文章參考。過了幾天，與朋友在外頭的燒肉店吃了一攤，毫無飽意，但也不想再點了，於是直接結帳，走進條通裡，來到小鶴小料理續攤。

 

林森北路這幾條通裡的日本料理、居酒屋的門面都會讓人有種距離感，不太敢進去。

 

店裡的氣氛不錯，相當低調沉雅，採和室座位，得脫鞋。

 

 

 

 

 

 

 

雖說是小料理，不過其實與一般居酒屋的菜色差不多。條通裡的日本料理大多採居酒屋的形式經營，這裡大多是日本客來的店，跟東區那些年輕人去的店不同，很多店只有日文菜單，非常日本化的一個地方。

 

點完菜後，先送上開胃的小菜，蔬菜燉肉，日式的燉肉口味清爽帶著淡淡甜味，蔬菜有胡蘿蔔、筍子、香菇，豬肉比較特別的是帶點脆骨，有點像台灣小吃的骨仔肉。

菠菜炒蛋＄150

 

非常特別的菠菜炒蛋，竟然是圓球狀的，菠菜結成一球，混著一些半熟炒蛋，不知道怎麼弄成這樣的，且菠菜結合的很緊實，要掰開還不容易。菠菜炒得細嫩清甜，沒什麼油膩，炒蛋相當水嫩，整體的風味偏淡，真不像居酒屋的菜，記得上次在別家吃的菠菜炒蛋非常鹹，小鶴的則是相反。

鮪魚蔥卷＄250

 

其實就是鐵火卷加了蔥花，海苔濕軟、醋飯濕黏，鮪魚泥柔膩配點細蔥花，一口吃下小巧玲瓏，味道不錯，個人頗為喜歡。

炸雞塊＄180

 

小鶴的炸雞塊乍看之下還真有點像薄皮嫩雞，不過其實麵衣頗厚，也比較乾硬一些，吃起來中規中矩，沒有太多印象。

竹莢魚一夜干＄250

 

特別標註日本產的竹莢魚，一夜干的作法讓魚肉滋味比較濃縮，水份自然也比較少，所以魚肉顯得較乾硬，但油脂會較明顯。魚皮烤的非常乾且脆，即使放了一會兒也不會因熱氣受潮而變軟，吃到最後都還是脆的。魚肉味道偏鹹帶點甜味，擠點檸檬汁添酸味道更好。

明太子茶泡飯＄120

 

以往來居酒屋都是點烤飯糰，這次想換個口味，改點茶泡飯，記得我很少吃茶泡飯。其實茶泡飯不是真的用茶來泡飯，通常是用柴魚汁來沖泡。茶泡飯裡有一團米飯、海菜以及頂上一坨明太子。柴魚汁清甜清爽，配著泡飯與微鹹的明太子真是絕配的味道，茶泡飯真是一點也不膩口，不過又湯又飯的吃起來真飽。

炸鮮蚵＄250

 

之前去廣島的嚴島吃了不少大牡蠣，對其印象深刻。這炸鮮蚵寫著是廣島產，塊頭是不小，不過麵衣有點厚，牡蠣味不是很重，而且配黃芥末醬好像有點怪，一般都是配塔塔醬吧。

雞肉串燒＄80（2串）

 

我們三個人，請店家幫我們烤三串，使用的是雞腿肉，很特別的形狀，表面一層雞皮捲起底下的雞肉，應該是電烤箱烤的，沒有碳香，但是火候掌握的不錯，雞皮酥脆，雞肉軟嫩多汁。

林森北路幾條條通裡的日本料理、居酒屋雖然外觀讓人有點距離感，不過每家店幾乎都不錯，不太容易踩到雷。
 

小鶴小料理
地址：台北市林森北路159巷38號
電話：02-25637808
 

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