【食記】嘉義Yin Gua 焱鬼鍋燒專門店總本店@東區嘉義公園 : 高商旁的日式風鍋燒意麵,選擇多元.用料豐富.口味偏清淡

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因為電影KANO的緣故

其實這陣子都還蠻想去嘉義看看相關的幾個景點!

所以前陣子決定接幾個邀約跑去嘉義晃晃兼覓食

而覓食行程的第一站就是這間"焱鬼鍋燒專門店"

店址位於啟明路與中山路口~鄰近嘉義公園

黃色的招牌相當顯眼~應該算是好找的囉!

 

店面看似不大

就是日式風那種小小的店舖

有著簡單的櫃台與禪風的待位區

給人挺精緻的感覺!

 

也許是因為店內空間不多

亦或者怕來店的客人等太久

在門口還放了一桶茶供人飲用

微甜的紅茶～幸好不是熱的XD

 

點餐櫃檯

感覺算頗乾淨!

服務人員該戴的衣物與儀容也有照規定穿著打扮

 

哈~鍋燒店的名片放在鍋子裡XDDD

其實背面還有菜單喔~~

 

上方還有簡單的菜單

不過其實店內還有比較完整的選擇可以參考!

 

這天到的時候店內客人還不算多

但剛坐下來~~

就發現前前後後慢慢都有人進來了@@"

真是可怕~ 好在早了一步呢!

 

 

家徽布簾的後方

則是店內的洗手間XD

不過這個部分就感覺比較台式了

 

完整的菜單長這樣

畫好單後再到櫃台結帳就可以等吃啦!

不過~入店之後最好還是先找一下座位

不然等等點完餐沒得坐就麻煩了@@"

 

基本上店內主打的東西很簡單

就~~鍋燒意麵系列!

再把湯頭置換成昆布, 信州味噌, 韓式泡菜與佛蒙特咖哩等等口味

搭配意麵, 雞絲麵, 冬粉, 烏龍麵或者拉麵

經過排列組合之後~ 就可以變化出約20種口味呢!

其餘的部分大概就是加點配料或是小菜來佐餐囉...

 

水哥雖然本身喜歡鍋燒意麵

但對日式料理類一向還蠻挑的

說真的~在這裡並不打算會吃到什麼日本道地正統的風味

只是看到店內與櫃台的排隊人潮絡繹不絕

也不免小小的期待了一下!

 

沒多久

點的四個鍋與小菜就都上菜囉^^

 

仔細一看

其實每鍋的差異並不大

感覺上配料幾乎都是大同小異

明顯的差別就是剛剛提到的不同湯頭與麵條的差異

但由於色調上都很接近

所以如果沒有實際上吃還真的很難就外觀上去做辨別

anyway...配料的部分是多元且充足的!

 

炎鬼鍋燒意麵(NT$65)

 

韓式泡菜冬粉(NT$75)

 

信州味噌拉麵(NT$100)

 

佛蒙特咖哩烏龍麵(NT$100)

 

這裡的湯頭都不算重...

所以也自然而然的比較偏台式風味

如果不要以日式料理的水準來看~ 這裡的東西其實喝起來是還可以

該有的味道都有~只是較為清淡囉!

 

 

麵條的部分意麵還算是正常口感~吃起來不錯

但是烏龍與意麵的部分略為偏軟

似乎少了一點彈牙的感覺! 或許這就是當地方風味吧?

 

小菜部分

則是加點了豬排, 泡菜與炸豆腐

豬排(NT$50)

里肌口感, 一般厚度

吃起來不會太乾澀, 脂肪比例適中

不用沾醬就算是還可以的

 

雞唐揚(NT$50)

跟豬排相較之下~其實這裡的炸雞更顯得厲害許多

皮薄~不過硬~咬下去還會有些微噴汁的感覺

雖然份量不算很多~但口感的水準確實是比較高的

 

揚出豆腐(NT$30)

炸豆腐的部分水哥就沒有吃到了~ 但是其他三個人都覺得不錯吃呢!

 

自家製泡菜(NT$30)

口感比較偏台式~酸度比較屬於一般水準

平常少吃的人應該是比較能夠接受的

 

 

雖然中午大家的食量都還好

不過還是很快地掃光了 XDDD

果然是實力堅強阿...

anyway...以價位上來看~這裡的口味與份量上不算太差

也難怪上門的消費者還不少

Yin Gua 炎鬼鍋燒專門店總本店
地 址：嘉義市東區中山路20號
電 話：05-271-3939
營業時間：11:30~20:30
網 站：N/A
粉 絲 團：https://www.facebook.com/yingua.noodle

【食記】嘉義Yin Gua 焱鬼鍋燒專門店總本店@東區嘉義公園 : 高商旁的日式風鍋燒意麵,選擇多元.用料豐富.口味偏清淡