[台北捷運東門站]8%ice 甜鹹點心屋,永康金華街的日式建築與法式閃電泡芙、鹹派、水果塔(台北大安區)

台北知名的冰淇淋與霜淇淋專賣店8%ice在大安區金華街上開立了新品牌8%ice甜鹹點心屋，在日式建築內吃著義式冰淇淋與法式甜點(閃電泡芙、鹹派、水果甜塔）且眼觀對面金華公園的綠意景色，實為愜意享受。

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目前8%ice甜鹹點心屋為試賣期間僅供應義式冰淇淋Gealto，待6/14正式開幕才提供甜點與鹹點部分。昨晚因參加了小虎食夢網舉辦的部落客講座，才有機會先行吃到8%ice甜鹹點心屋的法式閃電泡芙與鹹派。


8%ice甜鹹點心屋戶外區座位




牆上掛著許多點心的照片，每張都似乎很美味讓我很想品嘗。


8%ice甜鹹點心屋店內也是日式建築感，店內光線較為昏黃，但靠著金華公園的那面在白天好天氣時有明亮的採光，我想白天時坐在靠窗位置想必很棒。


看起來很好吃的義式冰淇淋Gealto






半透明化的廚房使得在店內便可看到點心師傅與帥氣的型男外籍主廚認真工作製作點心的一面。


在一些餐廳會見到的起士麵包棒大多是購買現成製作好的，這提供自製的，但後續可能不會提供。有別於一般麵包棒如同餅乾脆硬紮實的口感，8%ice甜鹹點心屋的麵包棒有著起士的鹹香味，口感上則是外皮微微的脆，接著是鬆軟空心的感覺，較有麵包棒的感覺。




8%ice甜鹹點心屋菜單 夏季蔬菜鹹派佐小沙拉 SEASONAL VEGETABLES QUICHE WITH SALAD ON THE TOP


酥鬆的鹹派外皮包覆著有點類似布蕾口感那樣柔軟滑嫩的鹹派蛋奶部分，軟滑與酥脆的口感我很喜歡，而昨晚的餡料是包覆著菇類、洋蔥與櫛瓜，清脆的沙拉搭配溫和的油醋醬，鹹派與沙拉口味上均調配的得宜，清爽順口，且讓蔬食者也能享用。


覆盆子馬士卡彭閃電泡芙 RASPBERRY MASCARPONE ECLAIR


閃電泡芙是我難得感興趣的泡芙類，也許是其繽紛俏麗的外觀與豐富的內餡層次，一上桌總讓人驚呼且搶先拿取，如閃電般消逝的速度與亮滑淋面恰如其名。


上方如同M&M巧克力或是彩虹糖造型的糖果裝飾我沒吃到，但聽到其他吃到的人說似乎是軟糖。上方淋面與馬士卡彭起司奶油部分甜度都很清爽順口不甜膩，脆口的泡芙皮內還夾雜著微酸甜感的覆盆子果醬，最讓我印象深刻的是馬士卡彭起司部分，輕柔、清爽、滑順、不膩。




威士忌焦糖蘋果閃電泡芙 WHISKY CARAMEL APPLE ECLAIE


天使威士忌冰淇淋閃電泡芙 GELATO ECLAIR (CHOCOLATE WITH WHISKY & HAZELNUT)




將威士忌焦糖蘋果閃電泡芙 WHISKY CARAMEL APPLE ECLAIE做成縮小版供聽講座的學員們方便食用。




將小泡芙上蓋掀起來後是豐富的焦糖蘋果內餡，有如蘋果派般的巧思，鮮奶油部分也很輕柔不膩，整體清爽可口。


同樣地也將天使威士忌冰淇淋閃電泡芙 GELATO ECLAIR (CHOCOLATE WITH WHISKY & HAZELNUT)做成縮小版。


因泡芙內包著冰淇淋內餡所以需盡快食用以免融化影響口感與泡芙脆度，帶有著威士忌酒香的巧克力，讓甜點多分大人韻味感，也許多了分酒香與冰涼口感更加來的特別，而且既然是來到了冰淇淋專賣店當然得品嘗有加入冰淇淋元素的甜點。


之前吃過的閃電泡芙為杜樂麗及1789 cafe，以造型而言，1789 cafe走的路線是精緻漂亮，而8%ice甜鹹點心屋則是可愛的感覺；口味上杜樂麗較甜、1789 cafe味道較重、8%ice甜鹹點心屋較為清爽與日式建築的感覺很搭，杜樂麗已有一段時間未吃無法比較，我個人喜歡1789 cafe較多一些，但8%ice甜鹹點心屋也不錯，我想主要是端看個人喜歡怎樣的風味。另外，昨晚有喝到8%ice甜鹹點心屋無糖拿鐵，個人覺得比上次在1789 cafe喝到的順口許多。


8%的義式冰淇淋GELATO，從中間開始以逆時鐘方向的順序分別為黑醋栗玫瑰、馬可波羅奶茶、蜂蜜培茶、法國白桃玫瑰，從微酸甜口感並帶著玫瑰高雅花香的黑醋栗玫瑰，至味道濃郁的馬可波羅奶茶(和一般奶茶奶味較重的感覺較為不同)、有點日式茶香感的蜂蜜培茶及清新芳香迷人的法國白桃玫瑰都讓人喜歡。


帥氣的外籍廚師很活潑、風趣，他說他為食物與料理不只是填飽肚子，而是希望能造成人們在腦海中美好的回憶，即使現在肚子很飽吃不下，但仍會希望下次再前往品嘗這味道。

拍攝使用相機Nikon D7100（依現場狀況及每個人口味喜好不同，文章僅供參考）

8%ice甜鹹點心屋｜FB
地址：台北市大安區金華街251-2號
電話：02 2356 3265
營業時間：