[食記] 高雄。左營區 銅花精緻涮涮鍋 (龍蝦、帝王蟹端上桌~)

 

 

 

晚上朋友傳訊息來問要不要一起吃飯，要選在左營的銅花精緻涮涮鍋

，朋友本身也吃過一次，一直唸唸不忘他們的食材與湯頭，所以決定

要多找一些飯咖，當然是多人吃鍋，才會更有樂趣也可以享用到更多

不同的佳餚。

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銅花精緻涮涮鍋由於已經三訪所以室內室外就不多做介紹了，

參照舊圖，要看大圖與食記可點圖片連結。 

 

吃鍋最怕帶小朋友了因為害怕被鍋給燙傷，店家也有提供兒童座椅

 

還有兒童餐具，這樣就不怕小朋友亂跑被燙傷，真是貼心的服務。

 

 

銅花精緻涮涮鍋每次的優惠都不相同，之前是和牛買一送一，

 

這次是波士頓龍蝦買一送一 ! 果然真的是不手軟好闊氣。

 

（限量供應中）

 

 

店內的招牌水族箱主打著現點現撈新鮮看的見~

 

裡面的龍蝦等待進入我們的五臟廟。

 

 

其中最角落的龍蝦超大隻的 ! 可說是巨無霸級的～。

 

 

享用頂級美味的餐點如果有美酒的搭配就是絕配了！

 

果然銅花也幫你準備好了，高檔頂級香檳搭配頂級海鮮這就是無法言語嚕。

 

 

 

第三次到訪銅花後，發現他們多了酒櫃，有啤酒、水果

酒，連要價不斐Dom Perignon也有，由於這次是開車前

往，只能滴酒不沾的含淚興嘆。

 

一次要很豪氣的直接開兩鍋，一樣是金黃色的昆布湯頭，

 

我又很貪心的放入食材前先喝個兩碗。

 

 

大吉嶺紅茶：

冰涼的紅茶柔順香醇，帶有一點蜜甜味，喝起來好溫和。

 

四人蔬菜拼盤：

使用當季的新鮮蔬菜，不囉嗦，直接丟入昆布鍋中熬湯。

 

 

每桌都會分配一位服務人員隨時提供我們的需求，

 

受到的待遇也是頂級的，從端食材、收盤子、整理桌子、撈鍋渣

 

連蔬菜分鍋都幫我們分配好，我們只要負責夾起筷子吃就對了。

 

 

撈鍋渣

 

 

大吟釀蕃茄、泰式酸辣沙拉、日本和風沙拉、日本海藻豆腐沙拉：

蕃茄特有的果酸氣，加上大吟釀汁，冰涼沁心底，和風沙拉

吃到好明顯的芥末味，吃起來會嗆鼻，海藻豆腐沙拉的數種

海菜吃起來微酸脆口，泰式酸辣沙拉的香檸味十足，酸酸甜甜，好吃。

 

黃金蛋香豆腐：

這道蛋香豆腐，根本是直接被我們挾一挾整個清空，

連入鍋都來不及就被KO了，內部好軟嫩。

 

手工墨魚條：

黑白相間的墨魚條，墨汁的鹹香搭上有韌度的墨魚塊，

煮久也不會失散，唇齒間充滿墨魚香。

 

餃類拼盤：

蝦餃、燕餃、魚餃都是來自基隆知名的三記魚餃，

下鍋後皮Q不破， 個人大愛蝦餃，吃起來一點也不腥。

 

綜合漿丸：

蝦漿、花枝漿、魚翅漿，新鮮的魚漿完全沒有討人厭的粉味，

每一口都充滿鮮魚的味道。

 

日式薄豆皮：

薄豆皮折得超美的，輕咬下去不像傳統豆皮那樣的油脆，

屬於不油膩材料。

 

手工蕎麥麵：

蕎麥麵已成了每次都會出現的要角之一，煮後帶有昆布香氣

的麵身，令我著迷不已。

 

 

到底上了什麼好菜呢?讓大家爭先恐後的要拍照，

 

原來是頂級海鮮拼盤!。

 

 

四人頂級海鮮盤：

份量依然驚人的海鮮盤中有鮭魚腹、海石斑、鯛魚、蚵仔、蛤蜊、

草蝦、九孔、花枝等多種食材，鮭魚腹肚魚脂好香，海石斑肉身Q

彈有勁，九孔咬起來好脆，而干貝也是個人超愛的，千萬不要煮久

，以免縮水又老。

 

 

波士頓龍蝦：

新鮮的龍蝦肉還會透光，肉質光煮過就很清甜又Q彈，汁多香濃，

而蝦頭的蝦膏當然也是老饕不能錯過的美味，一定要一掃而空。

 

 

這是精華中的精華！ 

 

 

真是人間美味～。

 

 

 

四人帝王蟹腳：

蟹腳的鮮、甜、甘海味十足，腳肉飽滿肥美，吃到大家不停

地吮指，殼薄肉多，來了也是必點食材。

 

 

拿起來比較一下大小～

 

 

裡面沒有煮得太老，吃起來彈牙又紮實。

 

 

 

一開始就上了頂級海鮮拼盤、帝王蟹腳拼盤、波士頓龍蝦的重量級餐點，

 

接下來當然還有不輸人後的頂級的肉片~(流口水...)

 

澳洲特選和牛、安格斯牛小排、櫻桃鴨、松阪豬、豬梅花 !

 

這一招接這一招怎麼招架的住呢 ! ? 跟著朋友邀請吃飯真太幸福了。

 

頂級松阪豬：

松阪豬的瘦肉不柴口，咬下去嫩中帶脆。

 

豬梅花：

肥瘦中等的豬梅花，少了肥滋滋的油膩感，也沒有豬肉的臭味。

 

澳洲特選和牛：

和牛的油花如細絲般分佈滿整個肉片，只要涮個幾秒，

整個牛肉好多汁又嫩口。

 

安格斯牛小排：

安格斯牛肉瘦肉中又帶有大塊的油脂，牛脂香更是逼人，

不用沾任何醬料，直接吃嫩甜味就對了。

 

櫻桃鴨：

充滿彈性的鴨肉，咀嚼時會散發出一股鴨油的甜味。

 

這麼多的美味食物兩鍋煮才有辦法消耗我們，大家的筷子都沒有停過 !

 

 

當然全部都完食後最後還有一道黃金粥 !

 

加入黃金粥的料除了隔夜白飯還有蛋黃、海苔、青蔥~

 

註 : 會清空鍋中物，如果怕這精華太鹹可以加水稀釋。

 

 

經過服務人員的攪拌加料之後黃金粥就慢慢的成型了!

 

 

 

服務人員幫我們填上一人一碗。

 

黃金稀飯：

剩下約五分之一的湯汁，再加入米飯、雞蛋、蔥花烹煮後，

濃郁的昆布與海鮮的精華都跟米飯濃縮在一起，鹹甜的稀飯

恨不得再嗑個兩碗。

 

椰漿紫米粥、杏仁豆腐、桂花菜燕：

 

柴米粥煮得冰涼濃稠，甜而不膩，桂花菜燕清爽順口，

 

杏仁豆腐加了水蜜桃，酸甜回甘，每一道請依各人喜好選擇。

 

吃完了這頓感謝朋友的大方請客，真是不好意思害她花錢破費了，

想吃昆布鍋，銅花還是目前我心中的心頭好，食材新鮮，湯頭又濃郁

，吃完這次就先休息一下好了，太常吃口袋會大破洞。

 

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店家名稱 : 銅花精緻涮涮鍋  

店家地址 : 高雄市左營區文奇路217號  

店家電話 : (07) 348-3888  

營業時間 : AM11:30 ~ PM 22:00 

官方粉絲團

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相關連結 :

高雄。左營區 銅花精緻涮涮鍋 (鍋界LV、頂級奢華) 

高雄。左營區 銅花精緻涮涮鍋 (TONG HUA) 

 

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