新竹小鵲Sing紅豆餅將台灣小吃送上國宴舞台，成為國宴車輪餅，推出芋頭蛋黃麻糬與伯爵珍珠奶茶限定口味，邀請新竹人一同品嘗草根浪漫。
你知道在新竹東南街，誕生了甜點界的「新竹之光」嗎！新竹的「小鵲Sing紅豆餅」成功地將台灣家常的甜點小吃車輪餅送上了國宴的大舞台，受邀到 2025 年雙十國慶國宴現場，製作給國內外貴賓享用。這份殊榮，展現了最貼近台灣鄰里生活的「草根浪漫」。不僅是國宴的貴賓，小鵲Sing也邀請新竹鄉親一同成為貴賓，品嘗這次為國宴車輪餅設計的兩款限定口味：芋泥麻糬鹹蛋黃與伯爵珍珠奶茶口味。現在，這些限定口味在新竹、竹北、巨城的各門市都能買到。
國宴車輪餅的誕生與成長
小鵲Sing紅豆餅的故事可以追溯到 2017 年，當時因為一篇新竹大小事的社群分享，讓小鵲Sing紅豆餅迅速在網路上蔓延開來。一開始，這間店是由兩個年輕人、一台腳踏車、一個木製的小招牌，在東南街一處人家的騎樓擺攤賣紅豆餅，就已經讓新竹人趨之若鶩。特別的口味搭配特有的儀式感，讓它在文青風萌芽的年代成為了自媒體紀錄的對象。
八年過去，小鵲Sing紅豆餅的成長令人驚喜，它不僅在東南街上有了正式的店面，甚至跨足到竹北，直到最近還啟動了巨城門市。對於看著它長大的在地人來說，這是一份甜蜜的驚喜。最近換上的新招牌，就像大阪道頓堀的店家招牌一樣，是立體造型的紅豆餅，非常可愛。
值得一提的是，小鵲Sing紅豆餅也即將進駐台中美村路一段，靠近勤美誠品，預計在 10 月 21 日開幕，讓台中的朋友也能品嚐到這款國宴車輪餅。
國宴限定口味的風味解密
這次為國宴設計的兩款限定口味，是以台灣茶品、珍珠奶茶，以及中秋佳節作為發想。
芋泥麻糬鹹蛋黃：這款口味結合了在地與中秋佳節的元素。一咬下去，就能聞到濃郁的芋頭香氣。它的外層餅皮薄脆，特別之處在於外皮內裡還帶有一點蛋糕般的口感。芋泥餡在嘴裡化開，綿綿的口感非常療癒。真正的驚喜在中間，鹹蛋黃的鹹香拿捏得剛剛好，與微甜的芋頭融合在一起，完全不會膩口，反而讓味道更有層次。麻糬每次咀嚼的 Q 韌，都讓人忍不住想再多咬幾口。
伯爵珍珠奶茶：這款口味真的很有趣，它把「台灣味」和「手搖文化」搬進了紅豆餅裡。餅皮是用伯爵紅茶口味製作的，內裡則是用鐵觀音卡士達搭配珍珠。吃起來就像是把珍珠奶茶放到了紅豆餅中。這兩種口味結合了引領台灣在國際上的美食文化，連餅皮上都有巨城專屬的烙印。
從街頭小攤到被世界看見
小鵲Sing紅豆餅從八年前的一台腳踏小攤車，成功進駐東南街的店面，成為美食品牌，再發展到竹北、巨城等據點，這是一段令人感動的旅程。有些店，是客人剛好走進去，而有些店，是陪著客人一起走下去。小鵲Sing的成長，從一開始是兩個年輕人的夢想，到現在已經成為新竹人的味道。它從路過停下來咬一口那份溫度，到從街頭走出來、被世界看見，這份堅持的旅程充滿了草根浪漫。
小鵲 Sing 紅豆餅
📍小鵲 Sing 紅豆餅 起家店
地址 : 新竹市東區東南街118號
電話 : 0968 825 608
時間 : 11:00–19:30
📍小鵲Sing紅豆餅 – 竹北店
地址 : 新竹縣竹北市福興東路二段85號
電話 : 0978 730 683
時間 : 11:00–19:30
📍小鵲Sing紅豆餅 – 巨城店
地址 : 新竹市東區中央路229號B1
電話 : 0978 011 151
時間 : 11:00–22:00
