老味噌居酒屋是板橋居酒屋的熱門選擇，位於捷運新埔站附近，主打道地日式串燒，適合三五好友小酌聊天，也是板橋宵夜的好去處。
在眾多板橋居酒屋的選擇中，有一間交通便利、餐點美味的「老味噌居酒屋」深受在地人推薦。這間居酒屋是朋友聚餐小酌、聊天放鬆的好去處。老味噌居酒屋創立於2013年，起源地就在板橋，目前分店也不少，板橋有兩間店，三重、新莊和中和也各有一間分店，交通方面都非常方便。這次我們造訪的是老味噌居酒屋新埔店，它不但離捷運只需步行大約5分鐘就可以到達，店內環境跟餐點也都很棒。
老味噌居酒屋新埔店 交通位置與環境
老味噌居酒屋新埔店位於萬板路上，離捷運新埔站3號出口，步行約6到8分鐘就可以到達了。交通上的便利性，讓客人不用擔心小酌之後的交通問題。
一踏進老味噌居酒屋，就可以感受到店內熱鬧的氛圍。牆上運用了很多日式風格的海報、插畫等佈置，讓人感覺一秒來到日本。座位也很舒適，有著二人桌、四人桌以及吧檯區，不會給人擁擠的感覺。一旁也很貼心地設有置物箱，讓客人可以放置隨身物品。
道地日式串燒的堅持
老味噌居酒屋堅持料理中保留食材原味，簡單不過多的調味。所有的料理都使用了炭火現點現烤，讓食材保留原有的味道，還可以吃到炭火香氣。每道料理的口味也都很不錯，價位來講也很親民。客人一就位，服務人員就會送上招待的越吃越涮嘴的毛豆。
人氣必點的特色串燒
在眾多串燒中，「鹽烤香料豬五花」是深受饕客喜愛的品項。本來以為豬五花會很肥，但這道鹽烤香料豬五花不但烤得酥香好吃，連那油膩的感覺都沒有了，這烤功真是了得。另一道「絕世花椒豬」也強烈推薦，微微辣感讓口感更增添不一樣的風味。
「培根蘆筍捲」則是口味比較清爽的選擇。口味比較重的培根包裹了蘆筍，中和了培根的重口味，讓口感也變得更清爽了。素食者可以嘗試「鹽烤杏包菇」。一口咬下可以感受到那杏包菇的水份都還在。單吃可以吃到杏包菇的清甜，如果沾取一旁的鹽，讓口感變得很不一樣。
除了常見的串燒，「雞國王的新衣」是一道很特別的料理，以往都沒在別家居酒屋看過。它吃起來有點像洋芋片，但一定要趁熱吃比較好吃。
招牌炒飯與海鮮、甜點
除了串燒，老味噌居酒屋的「招牌剝皮豬炒飯」有讓人驚豔到。原來剝皮辣椒拿來炒飯可以那麼美味，讓人一不小心就整盤掃光了。
「北海道鯖魚」也是不可錯過的品項。這北海道鯖魚烤得外焦內嫩，肉質細緻吃起來很清爽。不過，客人用餐時要注意的就是有點魚刺，要小心喔。
吃居酒屋，總是要用一份完美的甜點做結尾。「日式麻糬燒」就是一個不錯的選擇。它外Q內軟嫩，淋上煉乳更是美味，很容易讓人一個接一個。
飲品選擇與用餐心得
飲品方面，店內有提供酒精與非酒精類飲品。「白桃汽水」香醇清爽，是不喝酒精的人很棒的選擇。「梅酒沙瓦」則帶有濃郁的梅子香氣，入口滑順，我個人很愛。
整體來說，老味噌居酒屋使用了炭火現點現烤，讓食材保留原有的味道，還可以吃到炭火香氣。每道料理的口味也都很不錯，價位來講也很親民。店內環境舒適、料理美味、店內人員也很親切，是個很棒的用餐環境。
老味噌居酒屋 新埔店
電話 : 02-2255-2293
營業時間 : 18:00 ~ 01:30
地址 : 新北市板橋區萬板路11號 (捷運新埔站3號出口)
