Item: 黃記米粉湯(原碧潭黃記)
Rating: 5.
Author: 岳岳欲食x新北美食x台北美食x美食推薦

新店美食推薦，黃記米粉湯是老字號的台味靈魂，主打濃郁的豚骨白湯米粉湯和超欠吃的炸雞滷肉飯，交通便利還能免費停車。

位於新北市新店區，有一間深受當地網友推薦的老字號台味小吃店「黃記米粉湯」。這間店成功地以實惠的價格，提供了充滿靈魂的經典台味。許多常客將它列為新店美食的口袋名單，特別是那些喜歡傳統古早味和高CP值餐點的饕客。黃記米粉湯地點靠近安坑輕軌的玫瑰中國城站，對於自行開車的客人來說非常貼心，店家還有附設免費停車場，交通便利，讓客人可以輕鬆抵達用餐。即使是在平日下午，店裡的用餐人潮依舊絡繹不絕，可見其人氣之高。

新店米粉湯的靈魂：豚骨白湯

黃記米粉湯的菜單價格非常實惠，讓人看了都忍不住心動。其中，店裡的招牌「米粉湯」一上桌，就會讓許多人感到驚喜，因為它的湯底並非一般常見的清湯，而是呈現乳白色的湯底。這種香濃程度，根本可以稱作「豚骨米粉湯」。老闆特別介紹，米粉湯的湯頭是使用豬皮、雞骨、蔬菜經過三到四小時的慢火熬煮而成，喝起來濃郁卻完全不膩口，每一口都能感受到湯頭的渾厚力量。更貼心的是，店家還特別提醒客人可以免費加一次湯，讓人以為自己在吃關東煮一樣。米粉湯使用的是粗米粉，口感滑順且富有嚼勁。如果再配上叉燒，味道與豚骨拉麵有八十分相似，可見湯頭的濃郁程度。

炸雞滷肉飯與超值雞腿排便當

在黃記米粉湯，炸雞滷肉飯被許多人譽為「直接封神」的必點美食。雖然滷肉飯可以單點，但許多人會另外單點炸雞塊，與滷肉飯搭配成炸雞滷肉飯。滷肉飯的黑金光澤滷肉是經過三種醬油和三種糖滷製而成的，當滷肉汁淋在熱騰騰的白飯上，香氣瞬間在空氣中炸開。那種滷肉香氣，鹹中帶甜，帶著老火燉煮出來的濃郁氣息，讓人食指大動。老闆透露，為了體恤月底荷包緊張的客人，內用的滷肉飯會搭配免費的自製酸菜，酸酸甜甜的非常開胃。此外，還會提供豬油炒製的蘿蔔乾辣椒，堆成小山狀，讓客人可以一次享受到鹹、甜、酸、辣的豐富滋味。單點的炸雞塊，外皮酥脆、內部軟嫩，咬下去還會噴汁，搭配滷肉飯真的非常犯規。

另一項超值的餐點是「脆皮雞腿排便當」。這份便當厚實多汁，只要100元，就包含了整隻去骨雞腿排、三樣小菜和酸菜，價格非常佛心。許多客人都會點一份雞腿飯，因為在其他地方很難找到100元能吃到整隻去骨雞腿排的便當。扎實的份量絕對能夠讓客人吃得管飽，絕不開玩笑。