高雄鹽埕區在地人激推！老鹽埕福記以現炸手工黑輪與古早味榨菜肉絲乾拌麵聞名，每一口都是樸實好滋味。

高雄鹽埕區有間隱藏版小店「老鹽埕福記」，它沒有醒目的招牌，卻總是在用餐時間默默地坐滿了熟門熟路的饕客，以一盤現點現炸的手工黑輪與一碗充滿古早味的榨菜肉絲乾拌麵，成為許多鹽埕人心中的家常料理首選，也是捷運鹽埕埔站周邊不容錯過的在地滋味。

高雄必吃手工炸黑輪，外酥內軟的銷魂口感

來到「老鹽埕福記」，幾乎每一桌都必點的品項就是「手工炸黑輪」，一份售價60元，這裡的黑輪堅持不使用冷凍半成品，而是每日新鮮手工製作，客人點餐後才下鍋油炸，因此端上桌時總是熱騰騰的，外層炸得金黃酥脆，一口咬下能聽到卡滋的聲響，內裡卻是截然不同的軟Q口感，充滿著新鮮魚漿的鮮甜滋味，單純品嚐原味就已經足夠美味，沾上一點店家提供的醬料更能提升風味層次，是讓人一吃就印象深刻的招牌料理。

榨菜肉絲乾拌麵，樸實無華的經典古早味

一碗好的乾拌麵，是許多台式小吃店的靈魂所在，「老鹽埕福記」的「榨菜肉絲乾拌麵」一碗65元，就是最能代表店家的樸實美味，麵條可以選擇細麵或寬麵，細麵口感Q彈有勁，能完美吸附醬汁，店家特調的醬汁鹹香濃郁卻不油膩，搭配上爽脆的榨菜與份量十足的肉絲，攪拌均勻後，每一口都是簡單卻又充滿滿足感的家常風味，完美重現了許多人記憶中的古早滋味。

特製涼豆腐與滷味小菜，最佳的開胃配角

除了主食與炸物，「老鹽埕福記」的小菜同樣展現了店家的用心與專業，特別是「招牌特製涼豆腐」，一份30元，冰涼滑嫩的豆腐淋上店家獨門的微辛醬汁，清爽開胃，尤其在炎熱的高雄天氣裡，更是解膩的最佳選擇，另外像是處理得乾淨無腥味的「粉腸」與「大腸」，滷得入味軟嫩，口感紮實且越嚼越香，都是搭配麵食或當作下酒菜的絕佳配角，讓整頓飯吃起來更加豐富完整。

鹽埕埔捷運站美食推薦，在地人的溫暖飯堂

「老鹽埕福記」位於高雄市鹽埕區大公路6號，從捷運鹽埕埔站步行即可抵達，交通十分便利，店內沒有過多的裝潢，維持著乾淨明亮的環境，座位雖然不多，但老闆親切的服務態度，讓每位來用餐的客人都像回到家一樣溫暖自在，憑藉著誠懇實在的料理與親民的價格，這裡早已成為附近居民與上班族的日常飯堂，如果你想體驗最道地、最純粹的高雄鹽埕區家常美食，這裡絕對是值得專程造訪的口袋名單。