Item: 無所從來蔬食文創館
Rating: 4.5
Author: 阿萍阿裕玩樂誌

探訪南投埔里蔬食餐廳，無所從來蔬食文創館以綠建築概念打造，提供松子炒飯、牛肝菌燉飯等美味蔬食料理。

在南投埔里，有一間以綠建築概念打造的《無所從來蔬食文創館》，它的出現顛覆了許多人對傳統蔬食料理的刻板印象。這間餐廳注重食物原始概念，並在原始環境中種植蔬菜，致力於打造一處環保美好的餐飲空間。整體餐廳佔地面積廣大，除了提供停車空間外，更結合了蔬食餐廳和藝文展覽的複合式功能。這裡是與家人、朋友一同出遊蒞臨的好去處，推薦給喜歡吃蔬菜且講究養生料理的顧客。

埔里蔬食文創館

《無所從來蔬食文創館》的外觀充滿歐洲異國風情，光是外部庭院就讓人流連忘返。走在園區裡，可以看到小橋流水、火車壁畫藝術裝置、鐵道、塗鴉牆、以及月台造景等多個拍照打卡點，都能讓人感受到店家的用心規劃。這個充滿藝術氣息與自然景觀的園區，不僅提供了美味餐點，更帶來了視覺上的享受。在用完餐點之餘，顧客可以走走來欣賞所展示的展覽品，讓用餐時光變得更為豐富。

南投綠建築設計

餐廳內部同樣以自然元素打造，展現了綠建築的設計概念。室內擺放著簡約的木桌椅和綠色植栽，天花板則裝飾著幾何圖形的綠色和黃色，整體環境充滿了生機。自然光線從四周的窗戶灑進來，為用餐空間增添了幾分溫暖的氛圍。特別值得一提的是，餐廳也採無障礙空間設計，讓所有顧客都能輕鬆舒適地在這裡用餐。

蔬食料理菜單特色

《無所從來蔬食文創館》的菜單分為餐食類、飲品類、湯品類與輕食。多樣化的蔬食料理可以滿足不同的口味需求。在餐點種類上，選擇十分豐富，包含了套餐與單點主食。精緻美饌如松子炒飯套餐，價格為440元，牛肝菌燉飯套餐，價格為460元，香積國套餐附紫米飯，價格為420元。單點主食則有菌菇時蔬披薩，價格為275元，以及松露乾拌麵，價格為295元。

除了主食，這裡也提供精緻的下午茶點，例如生菜沙拉，價格為95元，以及野菇時蔬熱壓吐司，價格為165元。另有薯條可供選擇，價格為85元。

松子牛肝菌風味解析

在這裡吃的餐點，每一口都能吃出蔬食本身的美味，可以品嚐到天然養生的好滋味。套餐的份量給得非常多，讓顧客不用擔心吃不飽，可以盡情享受美味。例如，松子炒飯套餐將松子的香氣融入飯中，口感豐富。而牛肝菌燉飯則利用牛肝菌獨有的香氣，讓燉飯的風味更加濃郁。松露乾拌麵更是將松露的奢華風味融入日常麵食，顛覆了一般人對蔬食麵點的簡單想像。這間餐廳將蔬食料理提升到了另一個層次，讓人發現蔬菜也能創造出如此豐富的美食體驗。