Item: 暮樂町居酒屋
Rating: 4.5
Author: Catalina旅遊小筆記

初次品嚐清酒嗎？這家位於板橋的居酒屋推薦給您，不僅氛圍充滿日式風情，每日限量慢燉牛舌更是必點，是清酒入門者的絕佳選擇。

在板橋地區，有一間居酒屋名為「暮樂町居酒屋」，提供的餐點展現出高水準的品質，非常適合朋友聚餐。這家店從各式各樣的居酒屋美食到獨家料理，都讓人印象深刻。店內的招牌特色是牛舌控千萬不能錯過的每日限量「慢燉厚切牛舌」。除了主食外，店內還有超狂牽絲的「焗烤松露薯泥」也很厲害。同時，暮樂町居酒屋也提供「單杯清酒」，非常適合清酒入門者，讓顧客可以小酌一杯試味道，感受日式酒館的氛圍。

慢燉牛舌必點

提到暮樂町居酒屋的招牌，絕對是「慢燉牛舌」。這道餐點是每日限量供應，因此建議在訂位時可以先預訂，若是用餐有遇到一定要點。這道慢燉牛舌採用厚切處理，口感非常厚實Q彈，和常見的薄片牛舌口感完全不一樣。牛舌每一口都很彈牙，吃起來不乾柴，每一塊都非常入味，真的超級好吃，是讓人吃過就愛上，吃完還會念念不忘的頂級料理。

高水準串燒與創意熱炒

除了慢燉牛舌之外，店內還有許多令人驚艷的串燒與創意料理。肉食主義者必點的「鹽烤牛小排」，只用簡單的鹽巴調味，就能吃到牛小排的軟嫩及牛肉香氣，熟度拿捏的剛剛好，吃起來軟嫩不乾柴。如果想中和肉類的油脂感，「剝皮椒牛肉串」是非常好的選擇，剝皮辣椒鹹香微辣且回甘的滋味，搭配牛肉一起享用，非常有層次感。

超特別的「香辣牛筋串」，Ｑ軟牛筋撒上香辣粉，充滿香辣的風味，這不是單純的牛筋，是有包含牛肉和牛筋，讓口感更豐富。吃串燒必須來一份「鹽烤櫛瓜」，他們家的櫛瓜超級Juicy，爽脆的口感可以幫助解膩。

店內的創意料理像是「蝦滑手羽先」，將蝦滑塞入雞翅中，雞皮酥脆，中間的蝦滑Q彈飽滿，蝦滑鮮甜滋味很加分，是一道大人小孩都會愛的料理。還有居酒屋必點的「酒蒸蛤蠣」，濃郁的酒香與蛤蠣的鮮味完美融合，蛤蠣每一顆都很飽滿肥美，底下的湯汁非常鮮甜。另外一道特別的菜色是「蒜辣炒雞胗」，雞胗口感Q彈有嚼勁，蒜辣香氣撲鼻，有點像熱炒店美食的感覺。

「鹽烤香料豬」獨家醃製手法吃起來鹹香好吃，可以吃到豬肉脆彈Ｑ感，是一道適合搭酒的料理。還有「牛蒡天婦羅」，外酥內Ｑ軟，入口可以吃到牛蒡絲的口感和香氣。

焗烤松露薯泥與飽足主食

超邪惡的「焗烤松露薯泥」也是必點。一上桌那金黃起司就好誘人，挖下去就能聞到松露香氣。厚厚的起司會牽絲，綿密濃郁的松露薯泥搭配起司，是完美的組合。

如果需要主食，推薦「白醬海鮮烏龍」，奶油白醬那奶香真的好迷人，是吃過數一數二濃郁的白醬烏龍麵。麵條Ｑ彈好吃，份量蠻大建議兩人一起分食。想吃冷菜推薦「香蒜微辣冷豆腐」，豆腐是常見的嫩豆腐，搭配店家特調的香辣醬汁，鹹香辣中帶點甜甜的滋味，很清爽又很解膩。吃了很多肉肉，再來一份「松阪豬炒水蓮」就完美了，炒水蓮火侯掌握的剛剛好，還很清脆不會過熟，帶點豬肉香氣，脆爽好吃。