埼玉大宮隱藏版名店！GOKURi創作和食，以日本酒與海膽鮭魚卵砂鍋飯聞名。|旅遊|WalkerLand窩客島

埼玉大宮店GOKURi，專營日本酒與創作和食。必點海膽鮭魚卵砂鍋飯，開鍋華麗吸睛，海膽鮮甜，鮭魚卵逼波口感，是預約困難的精緻日式料理。

在日本琦玉縣，有一間以精緻創意料理與日本酒聞名的餐廳「GOKURi ごくり大宮店」。這間店被譽為當地的隱藏版美食，雖然已經營運許久，但仍保有高度的討論度。GOKURi專注於提供高品質的創作和食，同時也是清酒與海膽的專賣店。這裡的料理結合了傳統日式烹飪技藝與現代的創意巧思，尤其是海鮮類餐點，深受老饕們的推崇。許多人特地遠道而來，只為一嚐這裡的獨家美味。然而，因為這間店的熱門程度極高，建議想前往的顧客務必提前預約，以免撲空，甚至有美食愛好者曾經撲空了兩趟才終於吃到。

埼玉大宮站周邊的精緻日式居酒屋

GOKURiごくり大宮店位於埼玉縣さいたま市大宮區仲町1-125-11 1F，地點就在大宮站周邊的鬧區中。餐廳的營業時間是從下午15點00分到晚上23點30分，每週二公休。這家店的風格介於精緻居酒屋與高級創作料理之間，提供了絕佳的用餐氛圍。不過，若計畫前往，務必留意店內員工主要使用日文溝通，簡單的英文尚可理解，但如果遇到點餐問題，建議先上網查看線上菜單，直接看著照片點餐會比較方便，因為使用翻譯軟體翻譯日文菜單可能會出現超奇怪的結果，影響點餐體驗。顧客可以透過線上訂位系統預約訂餐，電話號碼是050-5872-1017。

海膽鮭魚卵砂鍋飯開鍋超華麗

這道海膽鮭魚卵砂鍋飯被譽為來到GOKURi的必點招牌，也是視覺效果最驚豔的料理。砂鍋飯一開鍋，滿滿的新鮮海膽與鮭魚卵鋪在米飯上，華麗的視覺效果讓整桌人都會發出驚呼。這道料理的細節也做得相當到位，白飯並不是簡單的白米飯，而是特別加入了高湯下去熬煮，讓米飯本身就充滿了鮮味。海膽的口感鮮甜且入口即化，而大量的鮭魚卵則帶來逼逼波波的有趣口感。這兩種新鮮海味的搭配，讓每一口飯都充滿了恰到好處的完美滋味，絕對是值得為了它特地跑一趟的經典美食。

豪華軍艦與當季金目鯛魚都是必吃

除了砂鍋飯，GOKURi拼盤也是店內另一個招牌必點料理。這個豪華的拼盤是以軍艦卷的形式呈現，上面點綴著海膽、鮭魚子、以及頂級的金槍魚（鮪魚）。這款拼盤讓顧客能夠一次品嚐到多種新鮮且高品質的海味，豐富的口感層次令人難以忘懷。此外，當季海產的醬燒金目鯛魚也是不容錯過的佳餚。金目鯛魚肉質細緻，經過醬燒後煮得十分入味，帶有甜鹹適中的風味，是搭配日本酒的絕佳選擇。

創意小菜展現日式和食的精髓

GOKURi的菜單也充滿了許多創意與獨特的日式小菜，展現了創作和食的精髓。例如奶油醬油炒廣島牡蛎蘑菇白子，這道料理使用了廣島的新鮮牡蛎，搭配蘑菇，以及在日本料理中相對特別的食材白子。白子，也就是魚精囊的部位，在這裡被煎得外層脆脆的，口感非常特別且美味。這道菜將奶油的濃郁香氣與醬油的鹹鮮融合，搭配白子煎後的爽脆，以及牡蛎的鮮美，為顧客提供了豐富且獨特的味覺體驗，體現了店家在食材選擇與烹飪手法上的用心。