Item: 黑殿飯店創始店
Rating: 4.5
Author: 省錢旅遊達人

淡水黑殿排骨飯創始店、以台梗九號米與溫體豬製成、飄香超過50年。祖傳酸菜及特製肉醬豆干、是成就古早味的畫龍點睛配角。

說到新北淡水的美食、有一家超過50年歷史的古早味餐廳絕對不能被忽略、那就是「黑殿排骨飯創始店」。這家店不僅是淡水在地人熟悉的老味道、連遠在台中的美食達人都知道它大名鼎鼎。這股歷久不衰的魅力、吸引了許多人特地來到淡水、就為了回味記憶中的排骨飯。

「黑殿」最初於1971年成立、當時店面狹小且光線昏暗、因此被當地學生戲稱為「黑店」。如今、黑殿飯店已經有了全新的面貌與寬敞的空間、但那份古早的美味卻被完整地保留下來。目前、黑殿飯店在淡水共有2家分店、一家是創始店、另一家是右岸店。

淡水美食新店面的寬敞舒適空間

黑殿飯店創始店的地點靠近淡水紅毛城、且離滬尾藝文休閒園區也不遠。顧客可以將黑殿排骨飯的品嚐行程、與淡水周邊的觀光景點結合。

改裝後的新店面生意依然非常好、結帳時需要排隊。不過、新的內用空間相當寬敞、甚至多了2樓的用餐區域。雖然人潮眾多、但由於翻桌率夠快、顧客通常不需要等待太久。除了現金支付、黑殿飯店也接受Line Pay或街口支付等電子支付方式、並且與2大外送平台都有合作、想吃到排骨飯非常方便。

經典招牌帶骨豬排飯的美味秘訣

黑殿飯店最招牌的菜色、幾乎是人人必點的就是「帶骨豬排飯」。這道排骨飯有中份130元、大份160元可供選擇。

這份排骨飯光是油亮亮的表面就足夠誘人、它採用純台梗九號米與台灣CAS溫體豬製作、完美地保留了台灣人記憶中的古早味。光吃排骨和白飯本身就非常好吃、但黑殿排骨飯能夠飄香50年、與眾不同之處就在於它加入了祖傳的酸菜以及特製的肉醬豆干。這兩種配角、正是成就這碗排骨飯的「畫龍點睛」之處。排骨的美味程度、甚至被評論者認為有實力與城中市場的阿順排骨一較高下。