台中東區老宅新生命：入厝 Entry Coffee & Bistro 重新定義早午餐與餐酒文化

當談到台中早午餐或是台中咖啡廳時，或許腦海中會浮現老宅的溫暖與工業風的前衛碰撞，而這一切在位於台中東區的「入厝 Entry Coffee & Bistro」都不再只是想像。這間老宅改建的餐廳，距離台中火車站美食僅五分鐘步行路程，距離台中 Lalaport 也不過八分鐘，成為匆匆行旅中的一處靜謐港灣。

作為台中東區美食的代表之一，入厝不僅提供視覺與味覺兼具的餐點，更是一個白天享受悠閒早午餐、晚上沉醉於餐酒館氛圍的絕佳去處。店家近期還推出了素食友好的全新菜單，重新定義了台中東區早午餐的體驗。無論是想尋找適合約會的台中餐酒館，還是打算在台中 Lalaport 附近探索美食，入厝都值得前來一探究竟。

創意空間美學：老宅紋理與現代工業風的交融

踏入入厝，映入眼簾的是低調而有層次的暗色調空間，與老宅特有的紋理融合，創造出一種沉穩又不失溫馨的氛圍。這裡不僅僅是一家咖啡廳、餐酒館，而是新舊文化碰撞後的創意空間。

一樓空間的設計美學，以灰色調的磚牆為背景，搭配木質家具和黑色桌面，營造出一種低調卻溫馨的氛圍。柔和的燈光設計巧妙地勾勒出空間的層次感，讓人聯想到老宅的樸實質感與工業風的冷峻相結合，形成一種獨特的視覺魅力。

地下室空間延續了一樓的工業風格設計，但多了一份沉穩和私密感。長桌和綠植完美搭配，柔和的燈光與牆面上的藝術裝飾融為一體，讓空間顯得靜謐而不失格調。地下室不僅適合聚會，也適合舉辦商務會議或私人派對。地板的質感保留了老宅的歷史痕跡，與現代的家具設計形成對比，傳遞出「新舊融合」的獨特美感。

匠心獨具的料理：早午餐與晚間餐酒模式

入厝的開放式廚房，無論是廚師的專注神情，還是細緻擺盤的過程，都傳遞出對每一道料理的用心與熱情。白天供應早午餐與咖啡，餐點以健康、美味、滿足感為核心。而到了晚上，這裡搖身一變為餐酒館，提供精緻餐點與多樣酒品。特別設計的五道菜三杯酒搭配，為夜晚增添了幾分儀式感。

入厝近期推出的新菜單融入了晚間餐酒模式，讓早午餐擺脫了傳統大拼盤的刻板印象。同時，新增的素食專用菜色，考量到不同飲食需求，使用獨立鍋具烹調，讓素食者也能安心享用。

在精緻餐點的選擇上，有「炙燒板腱牛排佐自製檸檬酪梨醬」以及「舒肥脆皮鴨胸佐自製檸檬酪梨醬」等。

• 炙燒板腱牛排佐自製檸檬酪梨醬： 板腱牛排帶有迷人的粉紅色澤，炙燒後鎖住了肉質的鮮嫩。搭配自製的檸檬酪梨醬，酸香中和了肉的油脂感。盤中點綴著新鮮的羽衣甘藍和鮮蔬沙拉，淋上巴薩米克醋膏後，更添酸甜層次，讓這道菜顯得更加健康與豐富。搭配金黃酥脆的可頌，帶有淡淡的奶香與濃郁的黃油氣息，每一口都是一場味覺盛宴。

• 舒肥脆皮鴨胸佐自製檸檬酪梨醬： 鴨胸經舒肥技術低溫烹調，外皮煎至酥脆，內裡卻保持了嫩滑多汁的口感。每一片鴨胸都切得厚薄適中。自製的檸檬酪梨醬為整道料理注入了清新的果香與絲滑的質地，與鴨胸的濃郁滋味相得益彰。當金黃透亮的無花果醋緩緩淋下，更為整體增添了微酸果香，瞬間喚醒味蕾。餐點搭配的法國長棍麵包外皮酥脆金黃，內裡柔軟有彈性，充滿豐富的麥香與自然的甜味。