源自雲林的豪客窯烤雞插旗新竹北大路，三斤黑羽土雞只要 $700，必嚐竹筍湯、新竹滴雞精，享受濃濃古早味。
源自雲林的豪客窯烤雞，近期帶著濃厚的古早味進駐新竹。新竹分店坐落於新北大路與民生路口，主打招牌窯烤雞。店家選用 3 斤左右的黑羽土雞，先透過低溫舒肥手法將雞肉熟成，再以窯火煙燻入味上色。剛出爐的雞隻成色金黃美麗，並滴下金黃雞汁。豪客窯烤雞更專注於烤雞工法，烤雞堅持現場現烤，絕非冷凍雞隻處理，體現了手感職人的細心料理。
北大路美食：復古紅瓦磚牆與龍眼木煙燻香氣
豪客窯烤雞新竹店的地址位於新竹市北區北大路 1 號，地點就在北大路與民生路的轉角，鄰近熱鬧的巨城商圈。摩托車可以停在店門前或附近的機車停車格。店內空間營造出復古紅瓦磚牆與霓虹燈光，時光感在此交錯。店裡擺放著龍眼木，天然的木材氣味與懷舊的質感相呼應，令人聯想到獨特的煙燻香氣。廚房內的三座大烤爐是餐廳的靈魂焦點。這裡非常適合三五好友來聚會用餐，享受歡樂氛圍。
黑羽土雞：舒肥煙燻鎖住嫩滑雞汁
招牌窯烤雞每隻售價 $700，重量約 3 斤，而且每隻雞都會搭配一碗麻竹筍湯。土雞使用多種中藥材入味，再經由窯火煙燻，保留了雞肉的細膩鮮甜與嫩滑雞汁，雞肉襯托煙燻風味顯得更加香醇。
當雞肉剛出爐，外皮呈現誘人的金黃色澤。撕下一口雞腿，濃郁的煙燻香氣撲鼻而來。雞腿、雞翅口感非常鮮嫩，就連雞胸口感也不會過於柴口。輕薄的雞皮吃起來還帶有一點脆脆的口感。
享用時可以沾上特調的胡椒鹽，鹹香的滋味與雞肉的鮮嫩完美相融。或者也可以沾一口金黃雞汁，讓滋味更加香醇。顧客也可以將雞汁淋上白飯一起享用，會充滿阿嬤家的古早味。老闆娘更分享一個秘訣：雞汁可以和雞肉、白飯、高麗菜一起放到電鍋裡悶煮，熬成的稀飯特別好吃。
竹筍湯與小菜：搭配窯烤雞的清爽解膩組合
除了主食窯烤雞之外，隨雞附贈的竹筍湯約有 3 到 4 人份。湯中的麻竹筍片口感鮮脆清甜。
店家也提供了多款美味的小菜，吃喜歡都可以外帶回家。人氣小菜【雞汁桂竹筍】選用當季鮮筍與精熬的雞汁一起料理，份量充足。竹筍充分吸收了雞汁精華，每一口都嫩滑鮮甜，特別是筍心部分更是柔嫩。
搭配烤雞去油解膩的選擇有【黃金泡菜】與【柚香蘿蔔】。黃金泡菜酸辣中帶有微甜，開胃不膩口。柚香蘿蔔結合了清新的果香，吃起來脆口且清爽。
其他小菜包含與黃金泡菜一同醃漬的【黃金鴨掌】，吃起來支支脆口又帶著酸香口感；還有【蒜辣無骨鳳爪】，口感 Q 彈有嚼勁，蒜香和辣味令人一吃就停不下來。另外也有【黃金海帶芽】，柔嫩的海帶芽加入了果香，搭配微酸口感，以及經黑胡椒粒拌炒，鮮香微辣的【黑胡椒毛豆】。
新竹滴雞精：土雞精與烏骨雞精的滋補選擇
豪客窯烤雞店內還有販售土雞精與烏骨滴雞精禮盒，堪稱營養滿分。滴雞精選用優質土雞與烏骨雞，萃取每一滴精華。土雞精喝起來清香甘甜，而烏骨雞精入口濃郁還帶有一點黏口，適合送禮或自用滋補。
雞汁桂竹筍
黃金泡菜
黃金鴨掌
蒜辣無骨鳳爪
黑胡椒毛豆
柚香蘿蔔
黃金海帶芽
土雞精與烏骨雞精禮盒
