全台有很多知名涼麵店，雖然大同小異但味道還是皆不同
這間在南港的『闞記涼麵』是雙北知名的涼麵之一，因為常經過這邊就決定來解鎖一下他的餐點
闞記涼麵位於南港的華興路上，也就是南港車站前面的那條路，這條路上有許多美食，但通常最多人的也就是這間闞記涼麵
涼麵店中午沒有休息，通常我平日下午1-2點來用餐也幾乎是人潮滿滿，生意真的很好
而一開始我不知道『闞』這個字怎麼念，看到招牌上面還有注音ㄎㄢˇ，覺得有點可愛
檯面上有羹湯鍋、清湯鍋，還有煮麵、燙青菜區，每個店員都忙進忙出的
雖然客人很多、生意很好，通常內用或外帶還是需要等候但不會等太久
內用座位有騎樓也有室內，不論是騎樓或是內都沒有冷氣，全都是吹電扇
因為生意很好我每次造訪的時候幾乎都是客滿狀態，也都需要併桌；用餐後店員會收拾、清潔桌面，整體是乾淨的用餐環境
筷子、醬料、衛生紙都是自行取用
菜單設計很特別，看了一下下才看懂🤣
主要品項以麵類為主，除了招牌涼麵以外還有另外販售陽春麵、意麵等，另外湯湯水水的有羹湯和清湯，其他幾乎都是小菜的餐點
另外要記得不要寫在上面噢！要另外拿一張紙『手寫』，或是直接和店員點餐，但生意太好太忙的話我幾乎都還是自己手寫
以下是我分別造訪多次的紀錄，因為想要幾乎每一種品項都有吃到，所以造訪了多次，
我就個別用日期、當日品嚐的餐點做紀錄
📅 2025.08.12（二）
第一次來記錄，當然要點最招牌的東西，也就是他的涼麵
我點了一份涼麵，再一份豬肝湯，送上後有點小後悔因為太熱啦～～我還點了熱湯🤣
涼麵（小）｜50元
小的涼麵份量就是一般正常，一般食量的人類吃完應該8分飽左右，想吃飽的話可以另外點小菜或湯品
涼麵的內容物很簡單，就是小黃瓜、蒜泥、麻醬？
麵條比較特別一點，覺得有點粗糙感，不像超商那種油油亮亮的黃麵（油麵？）
我很喜歡他的麻醬和蒜泥，整體調味很不錯，可惜他沒有自己另外加蒜泥的調味
看評論滿多人推薦加辣，於是我這辣度小弱雞也加了一下
他的辣醬是我喜歡的，香氣大於辣度的類型，涼麵加辣是很不錯的喔！
豬肝湯｜50元
以50元的價格來說，這碗湯的份量是很不錯的
內容物有酸菜和薑絲，雖然有酸菜但酸度不會太高，整體剛頭算清爽但建議冬天喝，夏天實在太熱啦啦啦
豬肝偏薄，比較沒有厚實的咬感，而且味道偏重，喜歡內臟位的朋友應該不會失望（？
📅 2025.08.15（五）
這次因為好奇麻醬的味道，所以選了麻醬的品項
然後明明知道這個月份會熱到爆炸但我還是想解鎖肝𦟪湯🤣
麻醬粄條｜50元
原本想點意麵，但覺得很少吃到板條所以點了板條，配菜有少許的豆洋菜和韭菜
不過整體份量並不多，一般食量的人類可能吃完約7-8分飽
板條超Q 意外的滿喜歡的！比想像的粗一些些
我之前吃過的板條是滑Q的，而這邊比較有麵體的咬感，配上麻醬滿有趣的
而且麻醬我以為是稀稀水水的，結果是竟然是我喜歡的濃郁的麻醬，攪拌再一起後會超好吃的噢
肝連湯50元
湯頭應該和前一篇一樣都是有酸菜、有薑絲的湯頭，內容物也都有酸菜，另外加上蔥花？和薑絲
以50元的價位來起，這樣的份量和美味度是滿可以的，肉部位很Q！
📅 2025.08.23（五）
前兩次都吃麵，這次我來吃吃看飯的品項
另外很多人都推薦羹湯，所以我也選了羹湯來搭配滷肉飯
小魯肉飯｜30元
飯比較偏濕軟，加上滷肉就更軟了，超級不好夾，所以不但軟爛的口感我不喜歡而且還超難入口🤣
滷肉飯的調味我喜歡！微微甜的，但不會到台南甜（？），肉燥的調味我非常喜歡
另外拍完照以後，我就直揪用湯匙挖了，不然飯濕濕軟軟的真的很難挖😳
綜合羹湯｜65元
雖然羹湯不是我的愛，但評論有不少人都會點羹湯
內容物大概有魷魚、肉羹、豆芽菜和蛋花，另外還有沙茶、油蔥調味，雖然看似清清淡淡的但他還有沙茶所以感覺好胖🥲，羹湯整體不是我的菜
綜合羹湯｜65元
雖然羹湯不是我的愛，但評論有不少人都會點羹湯
內容物大概有魷魚、肉羹、豆芽菜和蛋花，另外還有沙茶、油蔥調味，雖然看似清清淡淡的但他還有沙茶所以感覺好胖🥲，羹湯整體不是我的菜
燙青菜｜30元
這次提供的是大陸妹，不確定每天的菜色有沒有一樣
30元算便宜，但份量約一人吃剛剛好，搭配滷肉飯很不錯
📅 2025.09.02（二）
今天又來解鎖啦！原預計是要解鎖乾麵和豬頭骨肉湯
結果頭骨肉還沒煮好，所以改成青菜豆腐湯ＱＱ
乾意麵｜40元
其實點餐時有點看不懂菜單，我是想要乾麵但麵體是意麵
他說乾麵沒有寫就是陽春麵體，然後沒有特別說的話就都是湯的（沒有聽錯的話應該是這意思🥺
總之我應該是點到我想吃的乾的意麵吧🤣，不太清楚要怎麼組合
配料有基本的豆芽菜、韭菜，然後再淋上肉燥滷汁
麵體我覺得好吃，煮的軟硬度剛剛好，配上滷汁很不錯，但滷汁的調味算是偏甜一點點
青菜豆腐湯｜40元
青菜湯的菜是大陸妹，另外還有配上薑絲和油蔥，以這碗湯40元，我覺得豆腐的量給的很多，非常ＯＫ
雖然看似清爽的湯，但不知道喝起來有點油感？可能是因為加了油蔥嗎？
📅 2025.09.25（三）
最後最後最後終於解鎖我想要吃的全品項了
當然不可能像大胃王那樣真的全部全品項全吃過一輪，但我自己想吃的品項都點完了！
這次點了餛飩和頭骨肉湯
乾餛飩｜60元
一份乾餛飩有10顆，偏小，畢竟不是水餃所以比水餃小一點點
這樣一般食量人類如果只單吃乾餛飩的話肯定是不會飽的
配菜下面有一些豆芽菜，而上面淋了一些醬油膏？
整體皮很薄，是我喜歡的薄度
之前看評論說內餡沒有味道，但我今天吃的時候覺得很夠味噢！不知道是不是後來有調整調味
內餡的肉味很特別，我覺得味道有點重，另外裡面是包韭菜不是高麗菜
蠻多人推薦加辣油可以變紅油炒手，所以我也來加一下
因為他的辣是香大於麻辣，是我這個吃辣小弱雞以接受的，所以就大膽地加了多一點讓他變紅油炒手，結果真的滿好吃的！
頭骨肉湯｜60元
之前頭骨肉還沒煮好，這次我終於喝到啦！
以60元的湯來說，他頭骨肉給的真的超多超多的啦！
裡面一樣有酸菜、薑絲，感覺小菜的湯頭應該都是一樣的，我自己是很喜歡但還是建議冬天再來喝🤣
頭骨肉和我想的有一點點點不一樣，除了有軟嫩的頭骨肉部位以外還有許多脆口的口感，
不知道是不是軟骨部位？（不懂🤣
整體肉量真的是很不錯，是我會願意再點一次的湯，但也許下次會想單點小菜就好不用湯
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🍴飲食｜闞記涼麵
📍地點｜115台北市南港區興華路108號
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📷 快門女子食旅誌
ＩＧ｜@shutter_girl_journal
網站｜linktr.ee/shutter_girl_journal
