與隔壁的長腳麵食一樣，這間基隆孝三大腸圈也是隱藏在巷弄中超過50年的老店，招牌的大腸圈其實是糯米腸，口感Q彈有濃郁油蔥和蝦米香氣，基隆在地特色小吃吉古拉有水煮和碳烤兩種吃法，老饕也推薦他們家的豬頭肉，點一盤搭配著吃非常豐盛。
開車前往可停基隆火車站南站停車場或俥亭基隆忠三停車場。
▲店門口只有使用紅色布條的招牌，店面相當低調，雖然藏在巷弄但用餐人潮不少。
▲店內用餐空間寬敞明亮，完全沒有小吃店的油膩感。
▲牆上張貼著各大媒體的報導，確實是間名店阿！
▲自助區提供免洗餐具、生辣椒醬、甜辣醬和醬油膏。
▲基隆孝三大腸圈菜單：除了招牌大腸圈，吉古拉、油豆腐、豬血湯、嘴巴肉都是網友大推品項，幾十年來價格調漲幅度很小，無疑是基隆在地平銅板美食。
▲我們點了大腸圈 60元、油豆腐 25元、炭烤吉古拉 25元：食材使用薑絲搭配沒有再加額外醬料，須自行拿小碟子裝喜歡的醬料沾來吃。油豆腐外層是好看的金黃色，內層的豆腐質地細嫩，吃起來清爽沒有油耗味。
▲大腸圈外層的腸衣與糯米緊密貼合，Q度十足沒有黏牙感，內層的油蔥和蝦米超香，沾上辣醬更加提味。
▲吉古拉有分厚的和薄的，薄的是碳烤料理方式，相比水煮的更加彈牙，碳烤香氣不明顯，大多是魚漿散發出淡淡的清香。
雞蛋糕短評：吉古拉有分厚的和薄的，薄的是炭烤方式有淡淡的炭香，大腸圈是使用糯米腸，內有蝦米和油蔥非常香，油豆腐吸附了醬汁也很夠味，店內有冷氣沒有悶熱感。
用餐環境★★★☆
餐點★★★★
服務★★★☆
CP值★★★★
【基隆孝三大腸圈美食資訊】
地址：基隆市仁愛區孝三路99巷3號
電話：0224280579
官網：無
營業時間：10:00–18:00 (周一公休)
外送：foodpanda
線上預定：無
停車場：無
服務費：無
洗手間：無
刷卡：無
【每個人口味感覺皆不同，以上食記純屬個人主觀感受】
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