[嘉義市西區]涼麵四味果汁 總店|嘉義在地美食推薦，涼麵清爽Q彈，果汁天然濃郁！

涼麵四味果汁 總店

05-285-1919

嘉義市西區信義路48號

週一、二、週四～週日　09:00-19:00（週三公休）

用餐日期：2025/5/2(五)

來到嘉義市，當然要來吃涼麵四味果汁，

當天我們吃的是涼麵四味果汁　總店，位於嘉雄陸橋旁，

剛好碰到下課、下班時間，用餐的學生和客人也不少～

這家位於嘉義市區的傳奇老店，創立至今已有超過50年的歷史，

另一間分店位於文化路，據說也是總店原班人馬去開的～

涼麵四味果汁　總店主要就賣三樣，

涼麵、四味果汁和皮蛋豆腐，涼麵可選小盤和大盤，

店家有貼公告：涼麵有加蒜泥，如不加蒜泥須要先告知。

四味果汁則有小、中、大或一瓶可選。

當日選擇內用，可以先找好座位，再去櫃台點餐結帳，

餐點完成後採自行取餐，用餐完畢也要自行回收整理；

涼麵四味果汁總店的座位是路邊擺設的簡易桌椅，

夏天會比較炎熱，再者有些蚊子蒼蠅，環境相對沒那麼舒適。

涼麵（小盤）$40

嘉義的涼麵特色是手工製作的涼麵搭配自家特調醬汁，

醬汁除了熟悉的麻醬跟蒜味，最特別的是加了白醋（美乃滋），

讓香濃的麻醬涼麵變得更加滑順，一個平衡的效果，

因此吃之前要先充分攪拌均勻～涼麵還有放一點小黃瓜絲！

喜歡吃辣的朋友，桌上也有辣醬可以斟酌添加。

麵條的部分也蠻特別的，是扁扁的白麵條，

雖然也帶點Q彈，不過是屬於比較容易咬斷的那種。

皮蛋豆腐 $30

涼麵四味果汁的皮蛋豆腐與一般麵攤的比較不一樣，

我常吃的皮蛋豆腐多半是用嫩豆腐，這邊用的是板豆腐，

因此吃起來更扎實，豆味更濃厚～

四味果汁（中杯）$30

最後要搭配的飲品就是四味果汁，

四味果汁是用四種水果下去打的果汁，當天看到店員狂削水果，

分別有鳯梨、木瓜、芭樂與檸檬，

個人覺得組合起來的果汁風味很特別，冰涼消暑又好喝！

來一盤加了白醋的涼麵及皮蛋豆腐，

再來杯新鮮的四味果汁，這是許多嘉義人從小吃到大的美食回憶啊！