台北六張犁老店！湘鼎坊傳承「經國總統御廚」手藝，招牌「砂鍋魚頭」湯頭濃郁，是美食家私藏的必訪名單。
踏入台北市大安區基隆路二段上的「湘鼎坊」，簡樸的店面外觀與溫馨的店內擺設，立刻就能感受到一股老派的自在與踏實。這家餐廳之所以能在競爭激烈的台北美食圈中屹立不搖，並成為許多家庭與老饕心目中的經典，靠的正是那股傳承自名廚的硬底子功夫，以及實實在在的食材用料。這裡沒有華麗的裝潢，只有十人座的大圓桌，一眼望去都是長輩們認證的食客，代表了這家店絕對是靠「味道」決勝負的實力派。
經國總統御廚的傳奇手藝 讓「湘鼎坊」成為經典老店
「湘鼎坊」最引人入勝的傳奇色彩，便來自於老闆據說是前經國總統的御用廚師。這層「經國總統御廚」的背景，為餐廳奠定了深厚的專業性與權威性。能夠長年服侍美食家總統，其對於火候的掌握、食材的挑選以及經典菜色的演繹，絕對是頂尖中的頂尖。在這樣專業性極高的廚藝傳承下，每一道菜都成了品質的保證。店家幾十年來秉持的古早味與樸實風格，累積了極高的可信度，讓客人可以放下戒心，享受最純粹的家常美味。這也是為什麼當人們搜尋「六張犁 合菜」或「台北老店」時，「湘鼎坊」總是名列前茅。
鎮店之寶「砂鍋魚頭」 濃郁湯頭傳承總統級的鮮甜
來到「湘鼎坊」，招牌「砂鍋魚頭」是桌桌必點的鎮店之寶，也是判斷其廚藝專業性最重要的指標。這份砂鍋魚頭的份量驚人，價格在九百五十元左右，超值感十足。砂鍋一上桌，熱氣蒸騰，濃郁的沙茶香氣撲鼻而來。湯頭看似濃郁，嚐起來卻清爽不油膩，這正是主廚火候與經驗的展現。鍋內配料多到讓人咋舌，包括大塊的魚頭、滑嫩的豆腐、煮得綿密鬆軟的芋頭、以及飽滿的白菜與金針菇。魚頭富含膠質，魚肉細緻鮮嫩，芋頭則徹底吸收了湯汁的精華，入口即化。許多資深老饕都一致認為，光是這一鍋「砂鍋魚頭」，就足以讓人連扒好幾碗白飯，成為親友聚餐最溫暖的記憶點。
湘鼎坊熱炒菜色鑊氣十足 客家小炒、三杯中卷道道經典
除了名聲響亮的砂鍋魚頭，「湘鼎坊」的單點熱炒類菜色同樣值得讚賞。這些熱炒菜的價格大多落在100元到210元之間，親民的價格與十足的份量，體現了高CP值的用餐經驗。像是經典的「客家小炒」，豆干、魷魚和肉絲被大火煸炒得香氣十足，口感鹹香夠味，充滿了十足的「鑊氣」，是標準的白飯殺手，也是檢驗中式熱炒專業性的關鍵。「鳳梨蝦球」炸得金黃酥脆，搭配酸甜美乃滋，是大小朋友都無法抗拒的選項。而「三杯中卷」則將九層塔、蒜頭與醬汁的精華濃縮於Q彈的中卷之中，香氣濃郁，讓人食指大動。每一道熱炒菜，都展現了廚師紮實的烹飪經驗與對傳統口味的堅持。
捷運六張犁「湘鼎坊」聚餐方便又完美
在享受完一連串豐富的鹹食盛宴後，也千萬別錯過牆上推薦的甜點。特別是「芋泥捲」，外皮酥脆，內餡是綿密香甜的芋泥，甜度拿捏得恰到好處，為這頓飯畫下一個甜美的句點。對於多人聚餐的顧客，「湘鼎坊」也貼心提供5200元、6200元到7200元不等的合菜菜單，讓點餐更輕鬆方便。在交通便利性方面，這家店的位置靠近基隆路二段，距離捷運「六張犁站」僅需步行大約5分鐘即可抵達，即使是下班後或假日揪團前往，交通都超級方便，讓「湘鼎坊」成為台北大安區聚餐桌菜首選，是一間具備高度信賴與經驗保證的中式老店。
湘鼎坊
地址：台北市大安區基隆路二段184巷1號
電話：02-2737-3081
營業時間：11:30–14:00, 17:30–22:00 (週三公休)
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常見問題 FAQ
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Q: 湘鼎坊的菜色適合什麼樣的聚餐呢？
A: 湘鼎坊的菜色非常豐富，從單點熱炒到多人的合菜都有，而且份量都很實在！店內都是大圓桌，超級適合家庭聚餐、朋友揪團，或是公司同事下班後的聚餐，大家一起吃才熱鬧、才過癮啊！ -
Q: 湘鼎坊有哪些是必點的招牌菜呢？
A: 嘿嘿，說到必點，絕對不能錯過他們的「砂鍋魚頭」！那份量跟美味程度，保證讓你驚豔！另外，牆上推薦的「炸螺絲捲」和「芋泥捲」也千萬別錯過，是飯後完美的甜點收尾！熱炒類的話，客家小炒、鳳梨蝦球、三杯中卷也都是我們這次點了覺得很讚、很下飯的選擇喔！ -
Q: 到湘鼎坊用餐交通方便嗎？附近好停車嗎？
A: 超級方便的啦！湘鼎坊就在基隆路二段上，從捷運六張犁站走過來，大概只要五分鐘就到了，用走的完全沒問題！至於停車，附近有一些路邊停車格，或是可以找找看附近的收費停車場，雖然用餐時段可能要稍微找一下，但為了美食，走點路、等一下下都是值得的啦！
