內湖美食一級戰區！內湖737巷「737炸烤之家」以獨門沙茶醬與炭烤香氣，成為在地人晚餐宵夜首選。
台北市內湖737巷是著名的美食一級戰區，短短一條街上聚集了各式各樣的美味小吃，每到用餐時間總是人潮滿滿，而其中有一家位在屈臣氏前方的「737炸烤之家」，更是許多在地人從小吃到大的回憶。攤位上琳瑯滿目的串燒品項與陣陣飄出的炭烤香氣，總是吸引著路過民眾的目光，成為晚餐或宵夜時段的熱門選擇，也是許多人心目中737巷的必吃代表。
內湖宵夜推薦，先炸後烤的獨特美味
「737炸烤之家」的料理方式相當獨特，店家會先將顧客挑選好的食材進行油炸，快速鎖住食材本身的水分與原味，接著再放到炭火烤爐上，刷上店家引以為傲的獨門醬汁進行燒烤。這種先炸後烤的作法，不僅能縮短等候時間，也讓食材外層帶有微微的酥脆口感，內部依然保持軟嫩，最後再經由炭火的加持，賦予每一串食材迷人的炭燒焦香，風味層次非常豐富。
靈魂沙茶醬汁，鹹甜交織的完美比例
一間烤肉攤的成敗，醬汁絕對是關鍵，「737炸烤之家」能夠飄香數十年，擄獲眾多饕客的胃，最大的秘訣就在於它的獨門沙茶烤肉醬。這裡的醬汁帶有非常濃郁的沙茶香氣，但口味上卻不死鹹，而是鹹中帶甜的完美比例，刷在任何食材上都能起到畫龍點睛的效果，搭配炭火香氣，創造出讓人一吃就停不下來的魔力，許多老顧客就是為了這一味而來。
必點招牌雞腿捲與多樣平價串燒
攤位上超過20種的品項讓人眼花撩亂，如果第一次來訪不知道該如何選擇，絕對不能錯過店家的招牌「雞腿捲」。店家選用去骨雞腿肉，將外皮烤到微微焦脆，一口咬下，鮮嫩的腿肉與香甜的肉汁在口中迸發，讓人回味無窮。此外，像是保有水分與菇類香氣的香菇、口感Q彈的甜不辣，以及吸滿醬汁精華的豆皮，也都是許多網友大力推薦的必點品項，價格平實，是月底想省荷包又想吃美食的好選擇。
737炸烤之家
粉絲專頁：https://www.facebook.com/p/737炸烤之家-100069912173024/
營業時間：週一到週日 17:30–00:30
店家地址：114台北市內湖區內湖路一段737巷37號
本文章出自艾斯的美食視界：https://blueice.tw/ln737-bbq/
