真水Bakery烘焙工作室是間藏身在芎林老宅內的森林系甜點店，老闆自比喻甜點界的小吃，選用高品質的乳品和食材，與在地當季水果搭配，堅持樸實、簡單的信念，不添加化學加工品，店內有種類多元的水果塔、各式小蛋糕，在附近逛街逛累了很推薦來這吃個甜點休息，好好感受老宅與植物環繞的氛圍。
開車前往可停對面的新竹縣公有芎林鄉停一停車場，步行約1分鐘，騎機車可直接停店門口。
▲真水Bakery烘焙工作室店面雖然不大也沒有華麗裝潢，但一到門口馬上被滿滿的綠色植栽吸引，氛圍營造得極好。
▲店內有一組沙發座位區和靠牆的吧台座位區，裝潢保留了許多老宅的元素，櫃檯後方使用拼接的老木窗做隔離相當有巧思。
▲店內展示架上有許多公仔、老相機等擺飾，有點年紀的人相信看到都很有共鳴。
▲自助區提供飲用水，這個小角落也是店家特別精心布置，雖然東西很多但完全不違和。
▲我很喜歡這個祖母綠的玻璃水杯，雖然裝的是一般飲用水，但就是感覺高級了一個層次。
▲冰櫃內有各式塔類甜點、蛋糕，相比竹北的哈甜豬，這裡走的是相對樸實的路線，價格也更親民。其中6吋整模的甜點需提前3～5天前預訂。
▲真水Bakery烘焙工作室菜單：甜點店以外帶為主無提供洗手間，飲品只有紅茶和咖啡兩種，搭配甜點可折10元。
▲美式咖啡(冰) 70元：每日選用不同的豆子，這次應是使用重烘培的豆子，口感濃郁深邃，喝起來順口不苦澀。
▲日月潭紅玉紅茶 70元：選自三余堂的日月潭紅玉紅茶，使用手採夏季一心二葉茶葉，有著特有的肉桂和薄荷香氣，喝起來極為清爽，很適合搭配甜點。
▲綠玉葡萄塔 150元：選用秋脆的無籽葡萄，果粒飽滿香甜清脆，並帶有淡淡的麝香，並與鮮奶油、藍莓和檸檬凍搭配，口感多元有層次，底層有滿滿的香草卡士達，吃起來爽口完全沒有黏膩感，底下的塔皮偏硬，無法用叉子分解建議直接用咬的。
▲夾心布朗尼 85元：蛋糕巧克力內層有乳酪夾心，表層有滿滿的糖粉，蛋糕質地綿密僅實，有濃郁的巧克力香氣，與乳酪夾心融合得極好，本來預期會偏甜，結果甜度意外非常適中完全沒有死甜感，比起華麗的顏色配料，更喜歡這樣的樸實感。
雞蛋糕短評：有吧檯坐位和沙發座位區，巧克力布朗尼非常香濃，口感綿密緊實，葡萄塔的葡萄水分多甜度高，香草卡士達吃起來不會太甜膩，飲料有紅茶和黑咖啡兩種可選，品質也很不錯。
用餐環境★★★★☆
餐點★★★★☆
服務★★★☆
CP值★★★★
【真水Bakery烘焙工作室美食資訊】
地址：新竹縣芎林鄉文昌街250號
電話：035925276
官網：facebook
營業時間：12:00–18:00 (周日、周一公休)
外送：無
線上預定：ichefpos
停車場：無
服務費：無
洗手間：無
刷卡：無(可linepay)
【每個人口味感覺皆不同，以上食記純屬個人主觀感受】
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