桃園大園青埔美食推薦-海童鐵板料亭，嚴選的食材遇上身懷絕技的主廚，一道道美味的鐵板料理讓人心滿意足。

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這幾年青埔與大園開始出現許多的精緻料理餐廳，像這家海童鐵板料亭我自己來吃過幾次，個人覺得很滿意！因為除了食材新鮮沒話說之外，主廚的鐵板功力也是非常的深厚。這回帶著圍事太太來用餐～希望這頓精緻的鐵板燒美食可以當成是她平時用心上課的嘉獎。

 

海童 鐵板料亭

0956096890

桃園市大園區高鐵北路二段182號 請點我開始海童鐵板料亭導航。

11:00–14:00、17:00–21:00，若有臨時營業時間變動請依店家公告為主。

消費方式：目前有1280元以及1680元的兩種套餐，採訂位預收訂金制，三位以上（含）均預收訂金1000元，用餐當日可全額折抵餐費。
預定時記得先備註想要享用的套餐價位，方便餐廳事先準備食材，另請注意菜色及食材會根據季節來做更換～且目前僅收現金，另外收取10%服務費喔！

停車資訊：高鐵北路二段上有不少收費停車格大家可以先找找，不然也可以停到對面的Times 大園高鐵北路二段停車場，走過來大約五六分鐘。或者另一邊青峰路二段上也有個冠昱停車場，停半小時15元入場12H最高90元而已喔！走到海童同樣也是五六分鐘左右～（是說吃個飯應該不用停到十二個小時啦…）以上停車資訊提供給大家參考。

店內環境

推開海童鐵板料亭的大門，右手邊就是專屬主廚的舞台，圍繞著舞台的客人近距離看著鐵板料理主廚展現技術的用餐區。

再往裡頭走有一間小包廂，為了維持舒適的用餐空間所以包廂鐵板區只安排了八張椅子，如果人多的話後方也有兩張四人桌，主廚在鐵板上料理好後就由服務人員送到桌上給客人享用～所以也是很適合公司以及家庭聚餐的包廂，但是請記得要事先預訂。

櫃檯後方有著冰櫃，如果想喝點不一樣的飲品請自行向服務人員詢問～有日本進口的果汁啦各式的紅酒白酒以及清酒也有啤酒。然後我再嘮叨一句，用餐小酌乃一大樂事，但是千萬要記得開車不喝酒喝酒不開車！！！

用餐資訊

目前海童無菜單料理採訂位預收訂金制，三位以上（含）均預收訂金1000元，用餐當日可全額折抵餐費。預定時記得先備註想要享用的套餐價位，方便餐廳事先準備食材目前僅收現金（如果有不吃的食材也建議提前告知），另外菜色及食材會根據季節來做更換～有10%服務費。

不過為了讓平日用餐的客人多點選擇，海童鐵板料亭也準備了套餐給顧客。

今日餐點品項

很喜歡先偷看主廚準備在鐵板旁的食材，然後來去猜猜看今天會出現什麼特別的料理（敲碗期待中

前菜-水雲松葉蟹肉佐鮭魚卵

主要產自沖繩的水雲是一種藻類，柔順滑潤的口感是一大特色，帶著梅子酸香的醬汁讓人食指大動～而且松葉蟹肉超鮮甜的。

姬鯛魚海鮮清湯

這道海鮮清湯讓太太讚不絕口！姬鯛屬於漁獲量較少的魚種，但味道非常鮮美！而且高湯裡加了香菇等等的山珍一起烹煮，更加的好喝～連住在海邊又不愛吃魚的太太都好喜歡。

午仔魚朴葉燒

在午仔魚煎到兩面金黃的時候，把那片稱之為朴葉的葉子放在盤上，加上特製的豆味噌，這是傳自日本飛驒的鄉土料理，朴葉燒。以朴葉為底加上味噌，再把料理好的食材放在上面～食材同時吸附了朴葉以及味噌的香氣！變得更加的美味。

在煎好的午仔魚上仔細擺上髮蔥以及乾燥辣椒絲來增色，這也是鐵板料理的另一種亮點～考驗的當然就是主廚現場擺盤的技巧啦。

一午、二鮸、三嘉鱲，其實台灣好吃魚排行榜有許多說法，但是午仔魚絕對都是排在第一名！因為牠油脂豐富細刺少，乾煎最能吃到午仔魚的鮮美。

先吃一口原味，溫潤的香氣與油脂讓人吃過就忘不了。再來當然就要試試沾一些豆味增了，使用的是來自日本的豆味增，加入清酒提香又以味醂引味，非常的好吃～

黑虎蝦-佐時蔬及特製蝦醬

黑虎蝦的最大賣點就是內質鮮甜Q彈！一次處理六隻大蝦主廚也是反手一刀直接劃開，乾淨俐落。

因為我對甲殼類的海鮮很敏感，只要鮮度有一點點的下降就會過敏非常嚴重！所以我在開動之前有小小的猶豫了一下，但是一入口我就知道沒問題了，海童的食材鮮度真的高啊～而且旁邊淋上了一些特製的蝦醬，主要是使用蝦頭來煮的～Ｑ彈的蝦肉沾著蝦醬來吃更加的好吃。

豆漿茶碗蒸

特色就是不加一滴水，只使用菇類，雞蛋以及豆漿來做出這樣一碗豆漿茶碗蒸。

菇類的香氣很濃郁，然後等你吃進第一口茶碗蒸的時候應該會像我一樣，咦？我吃的是豆腐嗎？ＸＤ

沒錯，因為加了豆漿來做，所以真的吃起來很像在吃豆腐一樣喔！

乾煎中卷佐雙漿（荷蘭醬，蜂蜜芥末醬）

接著主廚擺出了六隻中卷，咦…今天同時用餐的一共有六個人，所以六隻中卷該不會是一個人吃一整隻吧？？？這中卷很大尾耶！

在煎的過程中不加一滴油，乾煎真的是很吃技術的一種鐵板料理手法，因為中卷每個部位所需的料理時間都不同，但主廚看起來真的遊刃有餘～一次處理六尾中卷還有空跟我們聊天真的超專業。

香噴噴的乾煎中卷送來啦～上方的是蜂蜜芥末醬，下方的則是荷蘭醬。荷蘭醬是法式料理的五大母醬之一，大家吃過班尼迪克蛋吧？就是用荷蘭醬來呈現出更加光滑細緻的料理及口感。

真的非常好吃，雖說是乾煎但是中卷吃起來非常的Q彈又好入口，只能說主廚把這尾中卷的美味發揮到極緻了！（起立鼓掌中

松阪豬壽喜燒

肉類的部份主廚拿出了一個平底鍋，聞味道就應該就是我很愛吃的香香甜甜的壽喜燒啦！這鍋壽喜燒已經加入佐料慢火熬煮好，主廚再細心地把娃娃菜燙熟～

 

再把松阪豬肉片也燙熟～仔細擺盤就可以上桌啦～

香甜的滋味讓我忍不住直接把整片松阪豬肉與菇菇一起放進嘴裡，嗯～菇類的滑嫩口感與脆口的松阪肉很搭呢～

 

蒜香雞排

良心說我吃完乾煎中卷已經七八分飽了，太太更是表示她吃飽了！但是我們看到主廚拿出了很厚實的…雞排！

 

煎到表面金黃恰恰的雞排實在是太強大了，我口水都忍不住流了出來！還有現煎的大蒜～太迷人了啦～～～

 

因為雞排很厚實，而且六個人用餐就代表主廚一次要注意六塊雞排，而且為了要能全都煎熟所以又把每塊雞排再切成八塊！

 

兩把煎鏟就這樣上下飛舞，將四十八塊的鮮嫩去骨雞排一塊塊地翻來翻去，這簡直太厲害了。

 

煎得讓人就算已經吃飽了還是忍不住想吃的雞排來啦～有昆布鹽，七味粉以及芥末椒鹽可以沾，剛剛煎好的大蒜也可以搭配雞排來吃！這時候如果來上一杯冰涼的啤酒就…好吧還是下次再點啤酒吧！因為怕飽到走不動啦～～～而且今天開車來，喝酒不開車開車不喝酒可是鐵則呢。

牛肉炒飯

然後主廚詢問了在座的客人有沒有人不吃牛肉的，一致搖頭之後他就把一碗牛肉炒得噴香，打上幾顆蛋～準備要上收尾的炒飯了。

說真的！我已經飽了！但是這樣一碗炒得香氣十足的黃金牛肉炒飯端到我面前，還是忍不住拿起筷子開始吃～一陣埋頭大嚼之後我拈起沾在我嘴邊的一顆飯粒放進嘴裡…啊………太滿足了！

紅豆銅鑼燒＋蘋果醋冰沙＋奶酪

突然發現我的面前出現了一張笑臉！原來是今天的甜點～～～

蛤？？？都忘了還有甜點！我剛剛還幫老婆吃了她吃不完的炒飯啊！！！不過那個蘋果醋冰沙做的真不錯，酸香適中～然後我很愛這裡的奶酪！看著簡單但是吃起來香甜口感俱佳，老婆則是努力吃了半個紅豆銅鑼燒～因為她說很少吃到這種煎得比較薄脆口感十足的銅鑼燒。

末了服務員小妹妹送上一杯熱牛蒡茶，淺嚐了一口………嗯～這才是人生啊……嗝！！！

店家/景點資訊

 

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