台北西門町必吃麻辣滷味！饕客大推鼎王新品牌「六米麻辣滷味」，麻、辣、香、滷風味絕對別錯過。

身為麻辣愛好者，我對那股帶有靈魂辣韻的滷味總是毫無抵抗力，這次到台北西門町早就計畫好，一定要走訪「六米麻辣滷味，」。許多饕客都推薦六米麻辣滷味是台北西門町必吃的麻辣滷味名單，讓人充滿期待。這間鼎王品牌新作結合了麻、辣、香、滷的精華，我們本來就是鼎王的忠實粉絲，對於六米麻辣滷味實在怎麼能錯過。

六米麻辣滷味的店面設計走的是明亮的綠色系搭配復古燈箱字樣，整體風格乾淨俐落卻又帶點現代感。最吸引人的是透明櫥窗，裡面整齊擺放著各式滷味食材，不僅一目了然，還能直接看到食材的狀態，讓人覺得新鮮又衛生，完全不用擔心品質問題。現場的店員態度非常親切，還沒消費前就熱情邀請我們先試吃，可以吃過喜歡再購買。滷汁的香麻層次在試吃時就能感受到，讓人立刻想買上一大袋帶回家，難怪六米麻辣滷味開沒多久就受到很多人的喜愛，更可以列為我推薦給外地朋友的台北必吃滷味、西門町美食推薦。

六米麻辣滷味的人氣必點，絕對是這份蒜小辣烏龍豆干。店員從鍋中撈起的豆干早已吸飽麻辣湯汁，外觀油亮卻不油膩，切成剛好的厚度後，再淋上特製滷汁與蒜辣醬，香氣瞬間撲鼻。入口的瞬間，能感受到豆干孔洞裡釋放的濃厚滷香與淡雅茶香，接著蒜頭辣椒的鮮辣層層疊上，風味更加立體，越吃越涮嘴，也是下酒好選擇。另一款銷魂麻辣米血更是經典代表，滷得入味的米血，光是外觀就能看出邊緣已經軟糯到不行，但夾起來時卻能感受到那股Q軟彈性。一口放進嘴裡，滷汁的麻與辣瞬間在舌尖綻放，香氣濃郁卻不嗆辣，米血本身吸飽湯汁，入口綿密軟糯，每一口都能感受到飽滿的滷香與花椒的香麻。

除了米血、豆干之外，這盤小品滷味更是讓人驚喜，像是口感爽脆彈牙的辣個麻鴨腱帶，會淋上特製辣油，讓香麻更進一步提升。鳥蛋是經典必點，Q 彈外層包裹著香麻滷汁，小巧卻讓人一口接一口。脆筍片則保留了清爽口感，吸附麻辣湯汁後帶點辣香，讓整體層次更加清爽解膩。好辣鴨系列像是鴨胗、鴨脖、鴨翅，絕對是愛吃內臟與獨特口感的麻辣控不能錯過的，鴨胗依然保持彈性且有嚼勁。蘭花干經過麻辣醬汁輕滷，入口後先感受到清脆的口感，隨著滷汁的入味，每一口都能讓你感受到那股麻辣在味蕾上的舞動。膨膨皮（豬皮）咬下去先是脆感在嘴中爆開，隨後滷汁的麻辣香氣迅速蔓延，豬皮的膠質與麻辣的結合，讓人一試成主顧。