餐廳：EGG BUN
地址：新北市新莊區思源路115號一樓
電話：02 2990 0660
營業時間：7:00~14:00(六日8:00~15:00)
FB：https://www.facebook.com/EGGandBUN
IG：https://www.instagram.com/eggbun_2021/
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這間Egg Bun和我的緣分相當深，在2021時我去過他們三重的創始店，當時還叫做The toast project，隔年他們傳聞據說是情侶分家，於是男方拿了品牌轉往板橋開店，女方則將本店改名為Egg Bun繼續經營，碰巧我隔年就去了板橋店(目前已歇業)，而這次因為Egg Bun在新莊開了二店，我剛好藉著去IKEA的機會再次來訪，完成了同系列三間店蒐集成功的目標，文末也會分享一下之前去其他兩間的照片。
EGG BUN新莊店在捷運新莊線的先嗇宮站附近，附近就有IKEA，很適合安排順路行程，白色系結合金屬的俐落設計很有時尚感，定位算是在早午餐店和早餐店之間，價格雖然略高但不管是食物品質或是店內環境舒適度也有相符合的水準。
EGG BUN店內是一個狹長方形空間，如同早餐店的格局廚房料理空間佔據了前方大半，座位安排比較擁擠一點，畢竟寸土寸金還是得注重坪效，但整體的質感和簡約設計都還是具備有咖啡店的水平。
EGG BUN的厚吐司三明治和小漢堡是他們的招牌餐點，還有一些沙拉小點，光是看那煎台上正在加熱的吐司和漢堡外觀就已經相當誘人。
這次選了一個漢堡+餐食+飲料折15元的套餐，其中餐食則是挑了核桃蘋果沙拉(NT.85)，記得以前我也是不吃菜不吃水果的人，現在年紀到了開始養生的時候反倒也開始喜歡自己做沙拉吃，不過我自己偏愛歐式沙拉的風格，相較美生菜我更喜歡一些紅捲、芝麻葉或其他種類的萵苣。
這次我點的漢堡是松露野菇艾曼塔起司美式炒蛋(NT.100)，第一次去三重店的時候我就吃過類似的松露牛肉，EGG BUN的漢堡是小而厚的風格，濕潤的炒蛋是整個漢堡的美味核心，如何把控他的凝固程度讓他維持濕潤卻又能固定在漢堡的夾層之中正是精髓，搭配經典的艾曼塔起司片和香氣濃郁的松露炒菇，吃起來就像濃厚的抹醬一樣，真的是很有質感、能飽足又有充分美味的漢堡！
另外還點了一個油漬鮪魚富士蜜蘋牧場蛋沙拉三明治(NT.120)，EGG BUN不管是三明治的厚吐司或是漢堡的麵包體都相當好吃，蓬鬆的剛剛好，加上煎過的火氣帶出麵粉香，內餡的組合也相對特別和下功夫，想要吃一點不一樣的早餐的話很值得來試試看。
這樣一個套餐點下來的話大概兩百左右，算得上既精緻又能顧得上健康均衡還很美味的早餐選擇！如果他能開來台中南屯，大概會變成我每次放假都會想去吃一次，好好享受假日早午餐的首選名單！
後面再簡單分享一下我前兩次在分別不同店吃的餐點和照片：
第一次造訪的是在三重店，目前也是EGG BUN的本店，當時我就點了這個松露牛肉焦糖洋蔥蘑菇美式炒蛋漢堡(現在售價NT.155)，看那胖呼呼的樣子是不是就很可口？另一個有點忘了不太確定是不是煎烤火腿帕瑪森起司太陽蛋三明治(現在售價NT.100)。
第二次造訪的是板橋江子翠站的toast project，這間目前已經歇業，當時我們吃得和第一次一模一樣，相比之下當初的吐司好像烤得比較深色，另外就是現在EGG BUN的包裝有自己的LOGO，但不論如何他們的餐點真的是少數我特別喜歡的，不管是份量也好、品項也好甚至價格也還在可接受的中等區間，有機會的話一定會再訪嘗試看看其他料理。
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