這間『保記小籠包-創始店』存在我清單滿久的
靠近延三夜市，算是延三夜市的美食清單之一？今天下班會路過就順便來解鎖一下
保記小籠包創始店的招牌是黃底黑字，店面雖不大但不至於太難找
旁邊就是一籠一籠準備上餐的小籠包們
看評論生意很好，可能會需要排隊，但我來的時候剛好店內有位子所以沒有等太久
菜單在攤位的上方，店內牆面上也有菜單
主要品項就是小籠包為主，一籠小籠包有8顆，價位是100元；看著之前的評論都說一直一直一直在漲價
其他還有紅茶、豆漿、酸辣湯，本來想點包子但他是冷凍的因此作罷
除了現金以外還有各種支付，我覺得滿方便的
內用座位不算少，只是生意好的話很快就會客滿
人多的話會併桌，但不至於到非常擁擠，是個中等舒適的用餐空間
飲料在旁邊自己拿取再結帳，筷子湯匙則是在桌面上自行取用
桌上雖然已有醬油，但許多人都推店家自製的辣豆瓣醬
既然是店家自製的豆瓣醬，又很多人推的話當然要吃一下囉（雖然我個人不太愛豆瓣醬
小籠包8顆｜100元
可能很剛好時間非常巧，我點餐後沒多久小籠包就上餐了
一份有8顆，大小比一般小籠包再大一點點點點點而已，夾起來是非常飽滿紮實的感覺，沒有空隙、內餡都是料的那種重量
保記小籠包和想像中的不太一樣，不是鼎泰豐那種薄皮多汁的
而是內餡緊貼著外皮的類型，沒有湯汁，外皮雖不厚但沒有想像中的薄，而且偏濕軟
保記小籠包知名的是店家自製辣豆瓣，不過個人喜好不太愛豆瓣，所以我自己是覺得是一個滿特別的沾醬調味，之前沒有吃小籠包沾豆瓣醬過
不過我還是比較喜歡單純的醬油調味即可
雖然兩種醬都沾過，但是保記小籠包的內餡本來就滿夠味了，似乎沒有沾醬也是清甜好吃的調味
吃完這間保記小籠包，我覺得是好吃但不太會回訪
不回訪不是因為不好吃，而是這8顆就本上一般人類是不會吃飽的，一籠小籠包要100元，如果想要吃飽的話還要吃點其他東西，價格上來說不會回訪
另外好吃歸好吃，但沒有太多驚艷的感覺，嚐鮮可以來吃吃看、解鎖看看
🍴飲食｜保記小籠包-創始店
📍地點｜103台北市大同區延平北路三段3號
📅用餐日期｜2025.09.09（二）
