巨城總是帶來新的驚喜。許久沒來這回逛著逛著發現四樓美食街又多了一個新櫃位舞古賀 mini 鍋物在高雄、台北、台中都有據點，這次終於進駐新竹巨城！
排隊區前擺著「NEW OPEN」的招牌特別顯眼，遠遠就看到不少人端著小鍋熱呼呼地開吃，幾乎每桌都點上一鍋，香氣撲鼻，瞬間就被吸引了。
鍋物流程點餐方式也很簡單：
1️⃣ 選鍋底：菜單上有 11 款湯頭，從日式昆布、牛奶起司，到南洋叻沙、泰式冬蔭、重慶酸菜魚應有盡有。
2️⃣ 附餐選擇：每份鍋物附一碗滷肉飯＋冷飲。也能加價升級冷飲，或更換附餐，客製化度很高。
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惠舞古賀 mini 鍋物主打個人小火鍋，價位大約 $180–$380。
重慶酸菜魚鍋 $377，酸香勁爽的湯頭帶點微辣度道緩緩飄來頓時頓時食慾開了。
魚片給得不少，片片厚實，入口滑嫩不帶腥味，吸滿酸湯後更是涮嘴到停不下來，偶爾撈到酸菜和肉片同時入口，酸、辣、鮮都算到位，越吃越上癮。
只是這鍋的存在感太強烈，害旁邊兩鍋莫名變成陪襯角色，好像來巨城點酸菜魚才算沒白來。
牛奶起司鍋 $267，牛奶鍋加入起司後更添些起司鹹香的濃郁度，料也是一樣的多。
不過個人覺得味道稍微淡了一些，適合喜歡清爽口感的人。蝦子、蔬菜、火鍋料都吸滿湯頭，暖胃度很夠。
這加量的肉吃的真過癮🤣！
泰式冬蔭鍋 $317，酸、辣、香三種元素同時登場，湯頭一入口，先是檸檬草的清香打底再帶出微微酸味與辣勁。
雖不是會讓人冒汗的火辣，也不到酸到皺眉，但就是那種「大眾都能接受」的平衡口味。
再配上剝皮辣椒肉燥飯微辣帶點清爽酸感，混進鹹香肉燥裡，讓白飯吃起來特別有層次。
不像一般單純鹹香的滷肉飯，這碗多了點刺激和提味感，飯粒裹著肉燥湯汁與辣椒碎末，每一口都帶著微微的勁道。
這個麻婆豆腐肉燥飯則是完全不同的風格，麻婆的麻辣香氣混合絞肉和豆腐丁，鹹香中帶點辣意，還有一點花椒的酥麻。
口感層次很豐富，豆腐丁軟嫩、肉燥鹹香、再帶著辣油的香氣，拌著白飯一起入口，瞬間有種「小火鍋之外的隱藏版驚喜」。
小插曲：高麗菜真的有點切得太豪邁，大塊到必須分幾口才咬得斷，邊吃邊覺得好笑。
外帶更是特別！他們用「鐵罐密封」裝火鍋，保溫不滲漏，打開瞬間香氣炸開，在家邊追劇邊吃超爽。
出來吃吃喝喝也是要外帶一份給朋友吃吃看，這樣的容器在家還是熱呼呼的湯汁也不會溢出還不錯。
巨城總是會冒出新驚喜，這次的舞古賀 mini 鍋物確實替美食街添了一點新鮮感雖然不至於讓人拍桌驚呼「太神啦！」，
但至少不會踩雷更何況開幕活動肉量加倍不加價，這點比什麼都實在。
👉 總之，來巨城逛街逛累了，不妨進來開一鍋。
✅ 店家資訊
店名：舞古賀 mini 鍋物（新竹巨城店）
地址：新竹市東區中央路229號4樓 美食街
營業時間：依巨城營業時間
