台中宵夜串燒！蜜醬燒烤主打獨門蜂蜜醬料串燒，每一口都涮嘴，還有飲料無限喝到飽，是台中宵夜、聚會吃串燒的好地方。

台中宵夜串燒「蜜醬燒烤」是全台最大冷滷品牌「秘醬滷味」打造的新品牌，主打蜂蜜入醬的獨門燒烤。這裡的串燒吃起來鹹香之中帶著天然花蜜的甘甜，非常涮嘴又不死鹹，真的會讓人一串一串停不下來。蜜醬燒烤的菜單選擇非常多元，一串只要30元起。從豬五花、豬霜降、雞松阪、剝殼蝦到各式蔬菜烤串通通都有。內用還提供飲料自助吧無限暢飲，想要小酌啤酒，售價也超讚，兩杯只要100元。另外還有3公升的柏克金生啤酒柱，只要350元，揪朋友聚會超適合。

蜜醬燒烤無論從環境氛圍到價格口味，都完全打破了人們對傳統串燒店的印象。台中宵夜燒烤推薦就選這一家。另外，蜜醬燒烤也有提供Uber Eats外送服務，想吃好料不出門也可以輕鬆享受。這間蜜醬燒烤精誠店斜對面就是幻覺博物館，離勤美商圈也不遠，吃完還能順道散步逛街。有開車的朋友，也能把車停在東興立體停車場再步行過來，交通相當方便。蜜醬燒烤的白底搭配亮眼的黃色招牌，還有蜂巢造型的設計元素，光是走過就很難不被吸引。

這裡採自助取串模式，一進門就能看到冰櫃裡滿滿的串燒，排得整整齊齊，種類多到讓人一時之間選擇困難。旁邊貼心備有籃子，想吃什麼直接自己夾，再拿到櫃檯結帳即可。從常見的豬五花、雞皮、雞腿肉、米血、豆皮、甜不辣、骰子牛肉，到蔬菜類的玉米、青龍椒、櫛瓜通通都有。特別的是，這裡的串燒一串只要30元起，價格非常親民，不管是肉食控還是蔬菜控，都能夾到滿滿一盤。

說到蜜醬燒烤的靈魂，絕對是那一刷又一刷的「特製燒烤醬」。老闆特別選用新鮮蔬果慢火熬製，熬出來的醬汁帶著天然果香。燒烤時不只是隨意塗抹，而是層層刷醬、反覆上色，最後還會淋上純天然百花蜜，讓每一串食材都能徹底入味。當醬汁遇上火焰，瞬間就把肉汁牢牢鎖住，還烤出微焦的焦糖香氣，光聞就讓人食指大動。蜜醬燒烤還有一個一大特色，就是使用直立式烤爐，和一般橫放烤網不同。直立式設計讓食材能均勻受熱，不會出現外焦內生的狀況。火力穩定，烤的速度也相當快，不管是肉串還是玉米，都能烤出漂亮的色澤。內用空間也很有特色，由老宅改建而成，保留了部分紅磚牆與斑駁的牆面，搭配黑灰色調與黃色椅子，帶點工業風的隨性氛圍。整體座位數不少，無論是情侶小桌、朋友聚餐，或是三五好友邊吃串燒邊暢飲，都很剛好。內用還貼心準備了飲料自助吧，可樂、雪碧、檸檬茶等汽水果汁通通無限暢飲。吃燒烤最怕口渴，這裡完全不用擔心，冰涼飲品隨您倒，爽度直接拉滿。

蜜醬燒烤的串燒價格超親民，最低只要30元起。常見的豆包、米血、甜不辣、百頁豆腐、德式香腸通通都有。還有玉米、青椒、杏鮑菇這類蔬菜選擇，想吃肉的話，也有雞皮串、雞心、雞腿肉串、純豬肉手工香腸、豬梅花肉串、豬霖降串、豬五花串等等通通有，價格大多落在40元到60元左右，份量十足。如果想吃點特別的，還能點到剝殼蝦、鮮魚圈，甚至有極品雞松阪，最高價也只到80元，整體來說真的很平價。吃串燒怎麼能少了冰涼啤酒，蜜醬燒烤不只提供Buckskin生啤酒，還有超划算的方案，單杯只要99元，第二杯再加1元，超適合跟朋友一起暢飲。如果人多聚會，更推薦直接來一柱3公升的柏克金生啤酒塔，價格只要350元，光看那金黃冰涼的氣泡慢慢倒進杯裡，就讓人忍不住想先乾一杯。蜜醬燒烤的櫛瓜串切得厚實飽滿，烤過後表面微微焦香，裡頭還保有水嫩口感，搭配獨家百花蜜醬，甜鹹交織，咬下去很Juicy。

青龍椒串外層帶點微辣香氣，烤得焦香又保有脆口感，醬汁均勻裹在每一段青龍椒上，吃起來爽口又解膩。這些蔬菜類的串燒很適合和朋友分食，既能中和肉類的油膩感，也能補充一點清爽口感，讓整桌的餐點更平衡。蜜醬燒烤的必點人氣串燒組合，像是雞皮串外酥內嫩，經過特調蜂蜜醬的滋潤，入口帶點焦香與甜鹹的交錯，脆中帶點膠質感，超涮嘴。豬五花串油花分布均勻，經過直立式烤爐逼出多餘油脂，卻保留了肉汁的香甜，每一口都肥瘦交融。骰子牛是厚實的牛肉塊切成骰子狀，外層鎖住焦香，裡面仍保有肉汁與彈嫩口感，肉控絕對不能錯過。雞腿肉串肉質紮實帶嫩，刷上蜜醬後更凸顯雞肉鮮甜，越嚼越香，超有飽足感。

剝殼蝦貼心地先將外殼去除，只留下緊實彈牙的蝦肉，一口咬下外層微甜的蜜香與蝦肉鮮味交融，鮮嫩中帶點焦香，吃起來完全沒有負擔。雞松坂是雞肉界的「頂級部位」，肉質緊實卻帶有脆度，烤過後帶點微焦香氣，吃起來特別有層次感。經典銅板小點有來自旗津的黑輪片，口感帶點彈性，吸滿了蜜醬後鹹甜交織，炭火烤過還有淡淡焦香，愈嚼愈香。米血軟Q的米血烤到外層帶點焦脆，完全不會膩口。非基改豆乾外層帶點焦香，裡面仍保有濕潤口感，吸附了醬汁後特別夠味，一口咬下滿滿豆香與蜜香的結合。

甜不辣是台灣庶民小吃代表，烤過後外皮有點酥，裡頭依然軟嫩帶嚼勁，搭配蜜醬提味後，甜鹹平衡剛剛好，讓人忍不住一串接一串。這幾樣都是30元起的平價選擇，無論是當開胃小點或搭配啤酒都超適合。桌上還有提供香噴噴的辣椒粉，想要微辣、加重辣度都能自由灑上。手工醃製的白蘿蔔保留了蘿蔔的清脆口感，入口後酸甜清爽，帶點微微的脆聲，馬上把嘴裡的油膩感沖淡，讓味蕾重回清新狀態。

不管是搭配肉串還是蔬菜串，都是絕佳的解膩小幫手，吃多了串燒再來一口，瞬間平衡味覺，越吃越涮嘴。連外帶盒都很用心，蜂巢設計印上「純蜜入醬燒烤新篇章」，質感滿滿，不只好吃還好拍。蜜醬燒烤把蜂蜜與炭火結合的創意，真的顛覆了對串燒的想像，不只香氣迷人，更帶出層次感與微甜口感，讓人一口接一口停不下來。最棒的是，這裡價格親民、串燒選擇多元，環境也舒適，不管是一個人獨享，還是揪三五好友來小聚，都超級合適。重點是營業到凌晨12點，完全是台中宵夜必收的口袋名單，想吃得飽足、解嘴饞，還是想要輕鬆聚餐，這裡一次滿足。