Item: 埔里施家肉丸
Rating: 4.5
Author: 大手牽小手。玩樂趣

南投埔里美食必吃！埔里施家肉丸六十年老店，招牌寫著不好吃免錢，魅力無法擋。

南投埔里美食這家「埔里施家肉丸」可以說是赫赫有名。這家埔里施家肉丸創立至今已經有六十年歷史，許多人都是從小吃到大的忠實顧客，網路上的評價也普遍非常高。店家的招牌上霸氣寫著「施家肉圓不好吃免錢」，這顯示了店家對自家肉圓品質的十足信心。埔里施家肉丸位於埔里民富路上，早上9點就開始營業了，不過內用區要等到11點後才會開放，許多在地人都會選擇在早餐時段來購買，攤位隨時都有在地人騎車來光顧，非常顯眼。

埔里施家肉丸的攤位後方，就是他們製作肉圓的地方，內用區則只有簡單擺放了幾張桌子，即使在內用區的樑上，也印著「施家肉圓不好吃免錢」的字樣。店內牆壁上還保留著早期的剪報，上面記載著以前一粒肉圓只要25元的歷史，埔里施家肉丸提供的品項非常簡單，主要就是肉丸和虱目魚丸湯，用銅板價位就能輕鬆享用到，店家製作肉丸的方式，類似彰化肉圓，採用低溫油泡的技術，這似乎也是埔里當地肉圓的特色。肉丸撈起後會先瀝掉多餘的油份，接著用剪刀剪開，最後淋上店家獨特的靈魂醬汁就上桌了。在內用區後方，還有一個小爐子持續熱著大骨高湯，這碗高湯之後會派上用場。

這顆「不好吃免錢」的肉丸，它的內餡真的很值得品嚐。埔里施家肉丸的肉圓內餡裡有小塊紮實的肉塊，咬起來非常有嚼勁，吃起來完全不肥膩，而且還加入了脆口的筍子，整體味道非常不錯。肉圓的外皮口感偏厚且Q彈，這可能因個人口味而異，但搭配店家的蒜香醬汁和辣醬，味道真的非常合拍。店家特別推薦的吃法是，不要把肉圓內餡全部吃完，可以留下一點，然後倒入桌上茶壺裡提供的大骨湯。這大骨湯是清爽的路線，但因為醬料帶有蒜香，兩者結合的湯頭喝起來非常好喝。至於虱目魚丸湯，裡面有三顆有彈性的虱目魚丸，湯頭也是清爽的大骨湯，不過文章建議可以省下點這湯的錢，多加20元再點一顆肉丸會更划算實際。

總的來說，埔里施家肉丸這家六十年老店確實有其獨特的實力。這裡的肉圓皮屬於比較Q彈厚實的那種，醬料的口味也稍微重一些。如果您本身就是愛吃彰化肉圓的朋友，那麼埔里施家肉丸的風味應該會非常符合您的喜好。下次有機會來到埔里遊玩，不妨來試試看這家埔里施家肉丸的獨特魅力。