新竹市東區隱藏版美食！幸福食光新竹牛肉麵湯頭香辣厚實，新竹炒飯粒粒分明超驚豔，絕對是新竹美食必訪。
開學季一定很需要一點幸福感，新竹市東區南大路上「幸福食光」，主要賣牛肉麵、炒飯和水餃類餐點，老闆以前是川菜大廚，所以新竹牛肉麵的紅燒湯頭香辣厚實，味道很棒。牛肉特別選用板腱部位，牛筋也滷得又Q又彈。這裡的新竹炒飯吃起來更是驚豔，米粒炒得夠乾，粒粒分明，香氣十足，完全可以媲美那些大牌的平替版本。在九月手頭比較緊的時候，這種平易近人的平價美食真的非常實用。
幸福食光餐廳就位在新竹國小生活圈，從西大路往南大路走，右邊就可以看到它了。它跟興學街的萊爾富在同一側。店門口可以暫停摩托車，開車的朋友可以到興竹街方向找停車位。這裡最近還有一個滿350元就送兩瓶飲料的活動喔。
店裡面沒有太多華麗的裝潢，主要是雙人跟四人桌椅，走的是家庭式小本經營路線，簡單舒適的空間就很夠用了。前面有擺放蔥、蒜和辣椒等醬料可以搭配。如果喜歡吃辣，一定要試試看老闆自己做的辣椒，因為老闆本來就是川菜大廚，所以這個辣椒辣度夠，香氣也很足。店內也提供了筷子跟小碗，一家大小來用餐都很方便。另外，還有牛肉麵可以搭配的酸菜可以自由取用。
幸福食光提供的餐點大多是大家都很熟悉的家常口味，不過這裡的牛肉麵、炒飯、水餃和紅油炒手，每一道都帶著老闆的好手藝，加上他深厚的川菜底子，讓這些餐點多了不一樣的香氣和層次感。吃起來簡單卻很有勁道，每一道都讓人覺得很耐吃。像紅燒牛肉麵一端上桌，就能聞到濃郁的豆瓣醬香氣，微辣的尾韻帶著川菜特有的厚實感。牛骨長時間熬煮的湯汁喝起來濃郁但不油膩。牛肉塊切得大方，吃起來軟爛又保有嚼勁，連吸滿湯汁的刀削麵都特別有勁道。湯裡還有燉煮得很甜很鮮的紅白蘿蔔，讓整碗麵的層次感更清爽不會膩口。
牛肉乾拌麵的板腱牛肉滷得很透徹，連筋的部位都燉得很軟爛。醬油帶著一點甜味的醬汁調味得剛好，拌上麵條後香氣撲鼻。豆芽菜也增加了爽脆口感，讓這碗乾拌麵吃起來一點也不單調。炸醬麵的炸醬給得超多，稍微攪拌一下，每一口都是濃郁的豆香和肉燥的鹹香。麵條拌勻後，每一口都帶著濃厚的滋味，份量給得很足，吃起來很有滿足感，真的是簡單樸實卻越吃越香的炸醬麵。
蝦仁炒飯的蝦仁給得很多，更重要的是飯粒炒得粒粒分明，醬香也恰到好處，每一口都能吃到蝦子的鮮味。高麗菜和洋蔥帶來脆口和甜度，讓炒飯更有層次感。這個炒飯的口味一點都不輸外面流行的「平替版鼎X豐」，老闆堅持一份一份現炒，所以稍微等一下下，這份炒飯絕對值得。
紅油炒手的皮很薄，一口咬下就能吃到扎實的肉感。它拌上老闆自製的醬油和紅油辣醬，香氣非常濃郁，還帶點甜味。辣度控制得剛剛好，吃起來過癮卻不會嗆。底下還鋪著豆芽菜，搭著一起吃，讓滑嫩的炒手多了爽脆的口感，從這道小點就能感受到川菜出身的老闆有多用心了。吃美食也要記得均衡一下，燙青菜也是很棒的選擇。這次是空心菜，吃起來口感很鮮脆喔。
總結來說，「幸福食光」雖然用餐空間簡單，但是餐點的細緻度卻完美展現了老闆多年來深厚的川菜功力。不論是牛肉麵的厚實湯頭，還是粒粒分明的炒飯，又或是小巧精緻的紅油炒手，每一道都能讓大家感受到老闆實在的用心。如果想在新竹市區找到價格親民、份量又實在，還能吃得舒服的好地方，這裡絕對是一家值得常常來光顧的小館子喔。
幸福食光
地址 : 新竹市東區南大路496號
電話 : 03 562 0115
時間 : 11:00–14:00, 17:00–20:30
粉專 : https://www.facebook.com/profile.php?id=61573782134384
IG : https://www.instagram.com/kobe903923
紅油炒手 $60
炒手皮薄吃得到肉感，拌上自製的醬油和紅油辣醬，香氣濃郁又帶點甜味。辣度收得剛好，吃起來過癮卻不嗆。底下鋪著豆芽菜，搭著一起入口，讓滑嫩的炒手多了爽脆的口感，川菜出身的老闆在這道小點上也能感受到用心。
