曼谷在地人激推！泰國Chim Chum Suthiporn陶罐小火鍋，必吃泰式街邊大排檔。

來到泰國就算天氣再熱，也要嚐嚐陶罐小火鍋的魅力，這次的曼谷自由行，我特別找到了幾家連在地人都大力推薦的夜間小吃，其中一間就是隱身在Din Daeng街邊的Chim Chum Suthiporn 陶罐小火鍋。這家泰式街邊大排檔從下午5點營業到凌晨2點，現場氛圍相當接地氣，價格又非常佛心，連曼谷本地人都超級喜歡。網路上關於Chim Chum Suthiporn的介紹其實不多，不過它的評價卻是令人驚訝，Google上擁有超過700則評論，並且維持著4.3顆星的高分，一定要衝一波親自體驗看看。

Chim Chum Suthiporn並不是一間隨手就能碰到的店，它的位置離捷運站或空鐵站都有一段距離，離最近的MRT Phra Ram 9站走路過去至少需要20分鐘，真的會讓人走到懷疑人生。最聰明的方式就是直接搭乘計程車，這樣既省時又省力。它的店面也藏在一個不起眼的小巷子裡，我們當時還差點繞路迷失方向，找到它的那一刻真的有種挖到祕密基地的興奮感。

曼谷的氣溫動不動就超過30度，很難想像Chim Chum Suthiporn的用餐環境其實相當簡陋，沒有冷氣，就是一個露天搭建的棚子，即使熱到極致，還是一大堆人擠在一起吃著炭燒的陶罐火鍋，這景象真是不可思議。Chim Chum Suthiporn的生意超級好，不管是內用還是外帶，都是滿滿的人潮。

店門口的地方就是陶罐火鍋的加熱區，使用的是炭火燃燒，既然來這裡當然就是要品嚐陶罐火鍋，所以每一桌都會擺放一個炭爐。在原本就很炎熱的曼谷夏天，再加上炭火的熱度，整個環境又會更加燥熱。與其說Chim Chum Suthiporn是一間火鍋店，我個人覺得它更像是一個大排檔，除了陶罐火鍋之外，還有許多快炒、涼拌、燒烤等泰式料理，這些菜色換算成台幣大約都不會超過100元，價位超級便宜，陶罐火鍋的食材也是另外單點，全部都是銅板價。

別小看這家街邊小吃攤，這裡的店員英文非常流利，而且還使用平板點餐，非常現代化。點完菜之後，陶罐小火鍋就會直接上桌，它的尺寸其實真的很小，大約就是一般台灣小火鍋的大小，下面是用炭火加熱，火力無法調整，基本上都是全程大滾的狀態，在30幾度沒有冷氣的街邊喝著熱湯，感覺有夠暢快。店家提供的冰桶是需要收費的，這樣一大桶冰塊是40泰銖，價格還算可以，並不貴。

店員會送上沾火鍋的辣醬，這個辣度其實沒有很辣，大概是偏甜辣的口感，平常如果能吃到小辣的朋友，應該會覺得剛剛好。出餐的速度非常快，沒多久整個桌子就已經擺滿了餐點，我們大約點了兩輪的火鍋料，再搭配一些快炒類的菜餚，整個吃下來包含飲料大約是1000泰銖出頭，換算下來四個人一個人還不到300元，難怪這裡超級多人來聚餐。

一開始用餐建議可以先點一些蔬菜放下去煮，這樣湯頭會比較鮮甜，如果懶得選擇，直接點綜合蔬菜盤就好。吃陶罐小火鍋其實沒有什麼特別的訣竅，就是把所有食材通通丟下去煮熟就可以享用。肉類一盤大約是40泰銖，有牛肉、豬肉、雞肉可以選擇，不過牛肉的口感有些詭異，建議不要點，豬肉跟雞肉的味道就比較正常一些，但口感都是屬於軟嫩型的。湯頭味道比較清淡，煮完食材之後會變得蠻清甜。

他們的綜合海鮮沙拉相當開胃，吃起來清涼爽脆，帶著微微的辣勁，海鮮也還算新鮮，吃完回飯店也沒有任何不適。豬頸肉吃起來有點像是泰北菜老虎的眼淚的豬肉版本，肉質相當有彈性，加上充滿香料味的層次感，香辣的滋味會讓人越吃越上癮，不過它的後勁也是蠻辣的。炸雞翅真的讓人一口接一口停不下來，它的外皮薄薄酥酥的，吃起來卡滋作響，咬下去裡面的雞肉竟然嫩到會爆汁，口感鮮美多汁得不得了。

不過剛出鍋的時候非常燙口，要小心不要燙到舌頭。這裡有白飯可以點，但我看到許多在地人都是點這種竹編籃裝的糯米飯，不過台灣人可能不太習慣，因為它吃起來很黏又很Q。整體來說，《Chim Chum Suthiporn》以親民的價格、無限時的用餐方式以及新鮮的食材取勝，雖然陶罐火鍋的尺寸偏小，食材一次不容易大量下鍋，但是細火慢煮反而讓湯頭的層次感更加豐富，熱炒方面的水準也很高又便宜。我們吃完之後都非常滿意，已經確定將它列為下次曼谷自由行的回訪口袋名單了。

電話號碼： +66 81 810 9114
營業時間：17:00-02:00
地址： 532 Pracha Songkhro Rd, Din Daeng, Bangkok 10400泰國