位於檜意森活村附近的「小洋蔥Little Onion」是嘉義相當知名的在地老牌餐廳
店面小而低調，卻名聲遠播，通常不預訂便難以吃到
老闆對於義式料理有十多年的研究和經歷，實力展現於他親手烹調出的每一道料理
最近則是想推薦給外縣市朋友而再訪
上次來訪是2022年，這些年間餐廳門面與環境沒什麼變，但菜單菜色增加不少
光看名字就讓我都好想吃，最終評估戰力還是僅挑選了店員建議的幾道爾爾
然而，可能是轉為餐酒館風格的緣故吧?整體口味都太重，讓我吃不消就是了
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嘉義縣市旅遊資訊參考
商家名稱：小洋蔥Little Onion(嘉義市東區忠孝路368之2號)
營業資訊：05-2752500 11:30-14:00 17:00-20:30；另公休日參考連結
餐點介紹：麵/飯/配菜/甜點/飲品/酒類/套餐 低消NT 150/人 ※禁止酒駕 ※理性飲酒
用餐日期：2025.09 再訪
▲「小洋蔥Little Onion」店面外觀
這次特地選剛開學的九月初、平日中午去，抵達時店內約半滿
隨後又陸續有預訂客入座，不久便客滿了
所以建議都行前預訂啊
(把2022年初訪文章的老闆介紹複製貼上)
經營「小洋蔥」的王老闆，轉行廚房人生已十年多時光，對義式料理的熱情從未減滅
向台灣知名與獲獎的義式餐館主廚學習道地口味，認真詮釋出義國的餐酒和飲食文化
當時(2022年)老闆曾跟我介紹，簡單歸類義大利飲食文化的特色：料理多以先醃漬調味，後煎、烤、燉為主；重原汁原味，使用橄欖油、蕃茄、起司及香草香料等除了去腥、也能調和出獨特且有層次的風味。整體口味偏重但不嗜辣，且更重要的是「餐餐皆配酒」
小洋蔥Little Onion 菜單(拍攝日期：2025.09)
後來這三年間，不知道是否是老闆想更注重在「餐酒」的風格，菜單更新後的品項增加許多
可是不論是單品或是義大利麵飯，幾乎都是炸物，使整體餐食像下酒菜，調味太重油鹹
蒜辣整尾魷魚麵 NT 300
蒜辣醬炒義大利細圓麵，上面有整尾炸油魚，搭配檸檬、烤鳳梨、白木耳、芝麻葉和櫛瓜
我過去二訪小洋蔥時吃過他們的細圓麵(我是點蒜辣憂風格海鮮麵，現在的菜單也還有)，麵體硬度讓我十分滿意也很期待這次能回味，可惜這次的麵條卻就是比剛好全熟的麵條再硬一點點而已；醬汁口感像是打的細碎的洋蔥泥，微酸中有蔬果的甜味，還有點微辣尾韻，味道就是普通好吃
因為菜單上並沒有特別註明，我原以為整尾魷魚就像是我曾吃到的烤魷魚，結果是有裹薄粉油炸的、非烤的；不過粉漿不會太厚，魷魚也夠新鮮且不會太硬韌，佳
驚艷豬排豆漿麵 NT 250
豆漿醬、義大利扁麵、炸豬排、檸檬醬和黑橄欖
▲起初店員還介紹「比較有咬勁」，讓我在吃到剛才那盤不夠硬的圓麵後還抱了這麼一絲希望，結果卻也是普通的硬度，再次失落
醬汁稍多，用叉子捲麵和吃的時候會要留意噴灑跟滴汁。醬汁呈現飽和橘黃色，有類似南瓜的蔬果甜味，濃郁口感則應該就是來自豆漿(和奶油)吧?但完全沒有豆漿的味道，不過因為當初點餐時店員就有告知「沒什麼豆漿味道」而讓我事先打了預防針，免於再次受打擊，只是覺得沒讓醬汁有豆漿的風味，是否有失這道菜設計來讓人想點來嘗試的獨家特色?(就跟吃羊肉爐還求不要有羊味，是在?)
▲上面的豬排有些部位是全肥肉；表面炸麵衣色偏深、泛著油光，但吃起來並不會很油膩，也可能是因為豬排上搭配的檸檬醬，儘管酸甜度都很些微，但那檸檬香氣還是有緩解炸物的油味和膩感
黑色幽默炸雞 NT 150
是菜單上推薦必點三道炸物之一；因為之前曾在嘉義垂楊路上的碳少年居酒屋有吃到同樣黑嚕嚕的炸雞塊，因此感覺有些熟悉且想在這也吃看看
▲炸雞有三大塊，真的都很大一塊，CP很高
不僅無骨、皮很酥脆、皮下脂肪烤成滿滿油汁、肉質也著實軟嫩又多汁水；但醃漬醬味過重，口感很棒卻吃不到半塊就開始膩，尤其那雞皮更是鹹
▲而且盤內除了無骨雞肉，還有鳳梨塊和帶芯的甜玉米(也是裹滿黑粉漿，外表看不出來)，咬到玉米時還以為是啃到雞骨頭，感覺有點食用風險，覺得換其他較軟質的蔬果會更好
抹茶巴斯克蛋糕 NT 80
質地綿密偏硬實，口感有感覺到水份但不到濕潤；抹茶和乳略香氣各半，甜度合宜，吃完不會甜膩
間隔三年後的第三訪，菜單品項變豐富許多
不僅餐點命名吸睛，實體擺盤也著實漂亮，讓人不禁想多稱讚(和拍照)
這次點兩樣單點主餐和一樣炸物單品，吃完感覺太油與鹹而感覺很有負擔感，僅豬排上淋的微酸甜的檸檬醬、作為裝飾的優格拌白木耳能稍緩和口味；但還是自助區的開水最解膩
嘉義縣市旅遊資訊參考
以上。
