Item: 戽斗米糕
Rating: 4.5
Author: 大手牽小手。玩樂趣

金華路飄香近三十載，傳統木桶蒸米、獨門肉燥，探索台南宵夜首選的美味秘密。

在台南美食的豐富光譜中，《戽斗米糕》以其獨特的魅力，深受在地人推崇。這家老店的營業時間從傍晚五點多一路賣到半夜十二點，因此成為許多人享用宵夜的首選。當然，在晚餐時段，這裡也總是座無虛席，經常需要排隊。許多人好奇，在台南眾多的米糕店家之中，為何《戽斗米糕》能脫穎而出，成為許多人心中的推薦？其受歡迎的秘密，正等待您親自揭曉。

《戽斗米糕》位於台南中西區金華路四段上，地理位置鄰近神農老街與水仙宮市場。然而，此處的停車位相當稀少，建議顧客可以將車停放於較遠處再步行前往，以免浪費時間尋找車位。當地人大多選擇騎乘機車前來光顧。從店面外觀看來，充滿了歷史感，每到用餐時間，店裡總是擠滿了客人，生意興隆可見一斑。

店內的座位區主要設置在騎樓下，而料理區則位於店面內部。儘管生意繁忙，店員與老闆的動作都非常迅速且熟練。這裡的米糕沿襲了古早味的傳統做法，使用木桶炊蒸，再以富有歷史感的木叉子將米糕盛入碗中，淋上滷汁。其中最引人注目的，莫過於鋪在米糕上那層厚厚的魚鬆。據說，這份魚鬆正是《戽斗米糕》美味的靈魂要素之一。此外，蚵仔煎也是店裡的招牌菜色，吸引許多顧客點選。煎台上堆積如山的蔬菜令人印象深刻，掌廚的據稱是老老闆娘，其獨特的髮型和戴口罩的模樣，被形容有點像卡通人物花媽，相當吸睛。

《戽斗米糕》的內用流程是先自行找位子入座，填寫點餐單後再交給服務生並先付款。店內的菜單設計得非常有創意，擺放整齊，甚至讓人有點捨不得翻動。菜單選項多元，分類明確，一目了然。價格方面，維持著南部的親民價位，非常划算。

來到《戽斗米糕》，絕對不能錯過以下幾道人氣餐點：

米糕：小碗的米糕僅需25元，價格非常實惠。米糕上方淋著誘人的肉燥，是切丁狀的肥肉，滷製得相當入味，色澤深邃。此外，還搭配了魚鬆與小黃瓜。滷蛋則是額外加點的，一顆15元，滷到連蛋黃都充滿味道，非常入味。這裡的米糕保有粒粒分明的口感，淋上滷汁後也不會顯得軟爛。品嚐時，務必將米糕與魚鬆一同拌勻享用。鹹香的魚鬆非常開胃。值得一提的是，滷肉丁雖然看起來肥腴，但吃起來完全不油膩，入口即化，還帶有濃郁的滷汁香氣，風味十足。
肉燥飯：小碗的肉燥飯只要20元。基本上，肉燥飯的魚鬆和滷肉丁與米糕相同，但飯的口感會比較軟，吃起來更為濕潤。因此，滷肉的滋味在肉燥飯中會更加明顯。加上魚鬆的鹹香，味道稍稍偏鹹，但仍是一款非常美味的肉燥飯。
蚵仔煎：台南的蚵仔煎習慣添加豆芽菜，這點依個人喜好而異，作者個人還蠻喜歡的，認為這樣吃起來份量感更足。雖然《戽斗米糕》的蚵仔在品嚐時體積較小，可能是因為季節的關係，但蛋煎得非常好，口感滑嫩。作者甚至表示下次可能會直接點「蛋煎」。

作者實際走訪《戽斗米糕》後發現，上門的顧客絕大多數都是在地人。這裡的口味，作者認為應該是台南人會喜歡的味道。如果您下次有機會來到台南遊玩，絕對不應錯過這間《戽斗米糕》。吃完後，碗底還能看到「戽斗」的字樣，別具特色。