新竹湖口柒境鍋物是一家年輕人喜愛的文青、網美風格火鍋店，被譽為湖口最美的火鍋店。
餐廳以白色建築外觀呈現美感。這裡的高CP值火鍋非常推薦給喜歡海陸或肉類料理的顧客。 餐廳提供獨特的加1元送梅花豬或大白蝦二選一優惠，只要當天加入LINE@會員，即可使用優惠券加購。這項優惠贈送的肉盤份量足夠，白蝦的個頭和品質也相當不錯。此外，店內最低$388起即可享用柒境鍋物與信勢有機農場合作的蔬果自助吧。餐廳也結合湖口在地小農，白米選用湖口自家芋香米，並提供有機耕作、產地直送的有機蔬果。菜單上的金選奶茶是必喝項目，近期更增設牛肉咖哩，讓顧客可以DIY牛肉咖哩飯。餐廳還會舉辦回饋湖口鄉里的活動。
環境與設施
柒境鍋物以打造好看又好吃的店為理念。店內以柔性的粉色為主體，搭配金屬與吊燈妝點，營造出恰如其分的雅致氛圍，不顯浮誇。用餐區多以雙人、四人桌為主，並保留適當空間，確保用餐環境不擁擠。 餐廳特別設有哺集乳室與育嬰室，提供便利。二樓更擁有一整片透光的落地窗並備有投影機，非常適合公司包場、舉辦尾牙，或是大家族年夜飯圍爐使用。停車方面也十分方便，餐廳對面即是達生六街與中正七街的停車場，讓顧客無需為找車位煩惱。
湯底與套餐推薦
柒境鍋物提供多種特色湯底選擇：
- 秘製麻辣湯底 (加價$69)：湯頭帶香不死辣，辣油不浮誇，花椒麻度恰到好處，並帶有明顯月桂葉的厚香。
- 蒜味剝皮辣椒湯底 (加價$79)：上桌時辛香撲鼻，入口溫順甘甜，接著是剝皮辣椒的微辣與蒜香，越煮味道越濃郁，餘韻相當不錯。
- 鹽味豚骨湯底 (加價$59)：白濁湯頭搭配芝麻香氣，味道溫和鹹香，豚骨濃郁卻不膩口，非常適合涮煮牛肉或豬肉，能讓肉品的油脂感更顯厚實。
對於追求豐盛享受的顧客，可以選擇：
- 奢華海陸雙人套餐 ($2388)：提供龍蝦盛合海鮮，包含尺寸不小的波士頓龍蝦（蟹螯幾乎有手掌大）、蛤蜊、扇貝、九孔鮑魚、L2等級的天使紅蝦、白蝦和鱸魚片。肉品則有頂級霜降牛、精選板腱牛和雪花松阪豬，上桌時以乾冰瀰漫，增添頂級饗宴的儀式感。
- 頂級霜降牛油花分佈細緻漂亮，輕涮五秒即可享用，肉與油脂交織的甜潤感恰到好處。
- 精選板腱牛口感有嚼勁但不柴，肉質實在，富有彈性。
- 雪花松阪豬則以其卡滋的脆嫩感著稱，油花肥瘦均勻，彈性與油脂恰到好處。
- 雙人套餐 (雞腿+蛤蠣) ($398)：雞肉肉質緊實柔嫩，涮煮後保有本身的鮮甜與滑嫩感，多汁美味。蛤蜊新鮮飽滿，入鍋前仍吐著舌頭，煮開後即可享用。
總體而言，柒境鍋物不僅將火鍋的豐富度提升，更在食材選用與優惠上展現誠意。無論是平日犒賞自己，或是假日與家人好友大啖海陸好料，都值得專程走訪一趟湖口。
- 地址：新竹縣湖口鄉達生六街219號
- 營業時間： 平日：11:00–15:00, 17:00–21:00 六日：11:00–21:30
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還會舉辦回饋湖口鄉里的活動，讓小孩們懂得感恩與分享。
