Item: 一戶牛肉麵
Rating: 4.5
Author: Jason's Life

台中烏日美食！一戶牛肉麵以其濃郁湯頭與實在用料聞名，是您來到烏日區不可錯過的烏日必吃美食。

說到台中烏日美食，不少在地朋友第一時間就會推薦這家一戶牛肉麵。這間位於烏日鬧區的低調小店，憑著它那香濃的好湯頭，還有實實在在的牛肉用料，成為許多老饕們心中的烏日必吃美食口袋名單。不管您喜歡的是清燉口味，還是紅燒滋味，在一戶牛肉麵這裡，都能找到最合您心意的美味。它絕對是台中烏日美食當中，您來烏日必吃的首選，這家一戶牛肉麵的名聲在當地可響亮得很呢。

這家一戶牛肉麵是由一對熱愛料理的夫妻共同經營的，他們深信，要把湯頭熬好，是沒有任何捷徑的。所以每天凌晨，這對夫妻就會開始熬煮他們家的湯底，用上大量的牛骨、新鮮蔬果和多種中藥材，花好幾個小時來慢火細燉，讓湯頭的香氣一層一層地堆疊出來。一戶牛肉麵就位在烏日的主要幹道旁邊，交通上非常方便好找。

雖然店裡面的空間不算大，但是整間店都保持得非常整潔舒適，座位之間的距離也很剛好，就算是吃飯時間客人多，也不會讓人覺得擁擠。店裡的菜單價格訂得相當親民，一碗份量十足的牛肉麵，大約就在一百多元出頭，對於那些喜歡大口吃肉的朋友來說，真的非常划算。除了招牌牛肉麵，這裡也有牛肉湯麵、牛肉湯餃，還有手工水餃等選擇，可以滿足不同口味的需求喔。

我們來介紹一下這裡的餐點，像是他們的紅燒牛三寶麵，一碗是180元，所謂的「三寶」就是牛腱、牛肚和牛筋，它們都伴隨著濃郁的紅燒湯頭。這個紅燒湯頭是他們每天用牛骨和多種香料，熬煮好幾個小時而成的，聞起來香氣濃郁，但是喝起來卻一點都不會覺得油膩。湯頭還帶有一點點的甜味，非常濃郁，但不辣口，喝再多也不會覺得口渴。裡面的牛筋吃起來帶著彈性，牛肚則是脆口的，牛腱更是入味又很有口感，這樣一碗180元，真的非常值得。麵條的部分他們使用的是白麵條，粗細屬於細麵，但是一樣可以好好地吸附湯頭的精華，份量也給得很足夠喔。

另外還有白肉蛤仔湯麵，一碗80元，這個湯頭清澈透明，喝起來有滿滿的蛤蜊精華味道，感覺就像是一整碗的蛤蜊湯直接加入麵條一樣。湯頭非常鮮美，裡面還有豬肉片來增加飽足感，蛤蜊的肉吃起來都會有爆漿的新鮮口感，而且一碗麵裡面，足足有10顆大顆的蛤蜊呢。

這次會知道這家平價的一戶牛肉麵，是因為我們剛好在烏日璞旅住宿，出來覓食才有機會發現它。用餐時間這裡的人潮總是滿滿的，不論是牛肉湯頭，還是蛤蜊湯頭，它們喝起來都各有各的特色。所以如果您有機會來到烏日，千萬不要錯過這間好吃的麵食，非常推薦給大家來品嚐看看。